Факультет

Студентам

Посетителям

Листовые овощные культуры

Народнохозяйственное значение цикория

В СССР наиболее важное хозяйственное значение из видов Cichorium имеют корневой цикорий (С. intybus var. sativum) как сырье для приготовления кофейного цикория и один из видов сырья для спиртовой промышленности.

Сортотипы и сорта цикория (С. endivia var. crispum Lam.)

Довольно многочисленные сорта, выведенные на основе данной разновидности, объединены в несколько сортотипов.

Сортотипы и сорта цикория (С. endivia var. latifolium Lam.)

Разновидность послужила исходным материалом для создания многих сортов, объединенных в сортотипы.

Сортотипы и сорта цикория (С. intybus var. foliosum Hegi)

Различия по окраске и форме листьев в пределах разновидности значительные. На основе этих признаков сорта, объединяют в следующие сортотипы.

Сортотипы и сорта цикория (C. Intybus var. Sativum lam.)

Сорта, исходным материалом для которых послужила данная разновидность, немногочисленны, и различия между ними не всегда четко выражены, поэтому группировки их по сортотипам мы не проводим.

Внутривидовая классификация цикория

Ключ для определения разновидностей вида С. endivia L.

1. Прикорневые листья немногочисленные, кожистые var. endivia.

+ Прикорневые листья многочисленные, сочные.

2. Прикорневые листья многократно-перисторассеченные, черешковые, с фестонообразно курчавым краем var. crispus Larti.

Изменчивость признаков цикория

Величина (диаметр) розетки: мелкая (21—30 см), средняя (31—45 см), крупная (более 45 см).

История изучения цикория

Все попытки внутривидовой классификации С. endivia основаны на разделении имеющегося аортового разнообразия по признакам прикорневых листьев.

Вид С. endivia выделен Линнеем.

Происхождение и пути распространения цикория

Дикорастущих форм С. endivia не обнаружено. Из дикорастущих видов Cichorium ближе всего к С. endivia стоит С. pumilum Jacq. — вид, широко распространенный в странах Средиземноморья и восточнее до Кавказа и Средней Азии.

Cichorium endivia L. — цикорий салатный

Cichorium endivia L. 1753, Sp. PI. : 813; Mill. 1768, Gard. Diet. Abridg., ed. 8, sensu str; Шмальгаузен, 1897, Фл. Ср. и Юж. России, 2:134; Станков и Талиев, 1949, Опр. высш. раст. евр. ч. СССР : 682; Цвелев, 1964, Фл. СССР, 29 : 12. — С. endivia sativa DC. 1838, Prodr. 7 : 84. — С. endivia subsp. endivia Hegi, 1929, 111. Fl. Mitteleur. 6, 2 : 998.