Анатомическое строение листа шпината типичное для двудольных. Для шпината характерна слабая извилистость стенок клеток верхнего эпидермиса и более сильная
извилистость на нижней стороне листа.
Устьица очень мелкие, расположены на обеих поверхностях листа и окружены 3—5 клетками эпидермиса. Мезофил состоит из двух рядов полисадной и хорошо развитой
губчатой ткани. В нем развиты друзы щавелевокислого кальция и часто очень крупные
и одиночные кристаллы. В молодых листьях кристаллов нет, но бывают развиты волоски.
Поделитесь ссылкой с друзьями