Факультет

Студентам

Посетителям

Анатомические особенности шпината

Анатомическое строение листа шпината типичное для двудольных. Для шпината характерна слабая извилистость стенок клеток верхнего эпидермиса и более сильная

извилистость на нижней стороне листа.

Устьица очень мелкие, расположены на обеих поверхностях листа и окружены 3—5 клетками эпидермиса. Мезофил состоит из двух рядов полисадной и хорошо развитой

губчатой ткани. В нем развиты друзы щавелевокислого кальция и часто очень крупные

и одиночные кристаллы. В молодых листьях кристаллов нет, но бывают развиты волоски.