Факультет

Студентам

Посетителям

Листовые овощные культуры

Род Lactuca L. — салат, латук

Lactuca L. 1753, Sp. PI. : 795; idem, 1754, Gen. PL, ed. 5:348; DC. 1838, Prodr. Syst. Reg. Veg. Nat. 7: 133; Кирпичников, 1964, Фл. СССР, 29:274.

Лектотип рода — Lactuca sativa L.

Основные направления и методы селекции цикория

Основные направления в селекции салатных форм цикория — (С. endivia L. и С. intybus L.) является повышение урожайности, качества листа (или кочана), скороспелость, холодостойкость, устойчивость к стрелкованию и основным вредоносным заболеваниям. Классические методы селекции — отбор и гибридизация не утратили своего значения для цикория и в настоящее время.

Болезни и вредители цикория

Вредоносным заболеванием С. intybus L. является воротничковая гниль.

Возбудитель — Sclerotinia minor Jagger. Развитие этого заболевания на пестролистном цикории (Castelfranco radisch) наблюдал P. A. Alghisi.

Цитологические особенности цикория

Диплоидное число хромосом у С. intybus L. составляет 18. Некоторые исследователи считают, что для данного вида характерно 20 хромосом.

Гетерозис цикория

С. intybus L. хорошо скрещивается с С. endivia L., их гибридизация упрощается тем, что С. intybus характеризуется самонесовместимостью. Интересные результаты были получены при скрещивании сортов С. endivia var. latifolium с сортом Pan di Zucchero (С. intybus var. foliosum).

Биология цветения цикория и оплодотворения

Период цветения растений С. intybus L. растянут, хотя цветение одного цветка и корзинки в целом не превышало 6 ч. В летний период при 19…20°С венчик развертывается в 4—5 ч утра, в это время тычинки плотно прижаты к венчику.

Анатомические особенности цикория

А. Е. Жадовский исследовал строение корня, листа Cichorium intybus L. и листа С. endivia L.

Химический состав цикория

С. intybus L. Листья этого вида богаты минеральными солями, особенно солями калия, благотворно влияющими на деятельность почек и печени. Горький вкус их обусловлен наличием глюкозида интибина, оказывающего действие на кровеносную систему и кровеобразование.

Отношение цикория к факторам среды

С. intybus L. является холодостойким видом. Молодые растения устойчивы к низким положительным температурам, но при продолжительном их воздействии, как и другие корнеплодные овощные растения, преждевременно образуют цветоносный побег.

Биология развития цикория

С. intybus L. — многолетнее растение. В полевых условиях всходы появляются на 5—8-й день после посева.