Факультет

Студентам

Посетителям

Листовые овощные культуры

Болезни салата-латука

Растения салата на всех этапах онтогенеза в зависимости от условий выращивания в разной степени поражаются комплексом болезней, существенно снижающих урожай, качество товарной продукции и семян. Основными болезнями салата являются: гнили — серая, белая, гниль основания стебля; мучнистая и ложная мучнистая роса, а также бактериоз, ожог края листа; в рассадный период — черная ножка, антракноз; из вирусных болезней — мозаики, вирус разрастания жилок.

Химический состав салата-латука

Концентрация веществ в пищевом салате невысокая (4,10—11,6% на сырое вещество), однако состав компонентов очень разнообразен. В сухом веществе большую долю составляют углеводы в виде Сахаров и клетчатки.

Генетические основы селекции салата-латука

Салат — самоопыляющееся растение, но в зависимости от вида или сорта и условий выращивания (особенно в период цветения) отмечается и перекрестное опыление.

Анатомические особенности салата-латука

Исследованиями, проведенными в отделе цитологии и анатомии ВИР, были выявлены особенности анатомического строения листа различных разновидностей салата: 1) листовой салат с рассеченными листьями [L. sativa L. var. crispa (L.) Mansf., сорт A couper feuille de chene из Франции], скороспелый;

Морфогенез салата

У салата можно выделить двенадцать этапов органогенеза, характерных для индивидуального развития высших покрытосеменных растений. Результаты морфофизиологических исследований салата, отраженные в небольшом числе работ, дают представление об отдельных фазах развития и особенностях органообразовательного процесса.

Биология цветения салата-латука

Цветки салата очень мелкие и собраны по 12—16 штук в соцветия (корзинки). Цветки обоеполые, завязь одногнездная. Столбик пестика находится внутри колонки сросшихся вместе пыльников. Рыльце при выходе из колонки пыльников неразделенное, затем двулопастное.

Отношение салата-латука к факторам окружающей среды

Литературные данные показывают ускоряющее действие пониженных температур на рост и развитие культурного салата в период прорастания семян.

Народнохозяйственное значение салата-латука

Салат — одно из древнейших культурных растений района Средиземноморья. Широко возделывается во всех странах мира, являясь одной из традиционных овощных культур многих народов.

Кариологические особенности салата-латука

Соматическое число хромосом у вида L. sativa L. 2п = 18.

Исследования В. Д. Туркова и Г. А. Шелепиной на примере сорта кочанного салата

Tetue de Nimes показали, что митотические хромосомы различаются по величине от 3,6 до

5,8 мкм. Суммарная длина диплоидного набора составляет (69,8±1,4) мкм.

Хрустящелистные сортотипы и сорта салата-латука (L. sativa var. Capitata)

Розетка полуприподнятая, сред, ней величины и крупная (диаметр 30—47 см). Листья веерообразные или широковеерообразные, длина 15—26 см, ширина 18—22 см, светло-зеленые с желтоватым оттенком или с розовой пигментацией по краю, зеленые или серо-зеленые; край листа мелкозубчато — или двоякозубчато-надрезанный, мелко-фестонообразно — или фестонообразноволнистый, сборчатость вдоль главного нерва слабая или отсутствует или главный нерв выступает над поверхностью листа, поверхность пластинки листа средне — или слабо-мелкоячеисто-вздутая и продавленная.