Холодильники для хранения плодов

Эффективность работы воздухоохладителя зависит от процесса образования инея на его охлаждающей поверхности. Наилучшие условия теплопередачи соответствуют начальному периоду образования инея.

Во многих фруктовых холодильниках Дании, ФРГ и других стран для охлаждения и увлажнения воздуха применяют вертикальные башенные воздухоохладители с промывкой циркулирующего воздуха камер.

Автоматическое увлажнительное устройство с механическим ротационным распылителем воды, выпускаемое в Венгерской Народной Республике.

Отечественная пневматическая форсунка системы РИД (конструкции А. Н. Рябчикова и А. М. Дурнова), применяемая для доувлажнения воздуха в ряде цехов текстильных предприятий, в которых требуется поддерживать высокую относительную влажность.

За рубежом получило распространение увлажнение воздуха путем тонкого распыливания воды непосредственно в холодильной камере или в сообщающемся с ней помещении воздухоохладителей, а также увлажнение в специальных промывных камерах с форсунками или с оросительной насадкой.

Схема увлажнения воздуха с использованием автоматического парогенератора, применяемая также за рубежом.

Схема регулирования влажности воздуха паром в камере хранения охлажденных продуктов при эжекторном воздухораспределении, разработанная ЛТИХП и внедренная им на Ленинградском хладокомбинате.

Из всех процессов тепловлажностной обработки воздуха холодильных камер наиболее сложным и наименее изученным является процесс увлажнения.

Схема вентиляционных и циркуляционных воздуховодов трех камер хранения холодильника для фруктов емкостью 700 т по типовому проекту Гидрохолода.

В последнее время в некоторых странах получила распространение система бесканального распределения воздуха с помощью подвесных воздухоохладителей, оборудованных вентиляторами преимущественно осевого типа.