Факультет

Студентам

Посетителям

Холодильники для потребляющих районов

Планировочные и технологические решения фруктовых холодильников для потребляющих районов отличаются от заготовительных только мощностью камер предварительного охлаждения и отсутствием цехов товарной обработки.

Вместо цехов товарной обработки предусматриваются помещения для переборки и фасовки плодов перед отправкой их потребителям. Эти помещения часто совмещаются с экспедициями. Кроме того, во избежание отпотевания охлажденных плодов при реализации их в летнее время проектируются специальные камеры — дефростеры, в которых поддерживается повышенный температурный режим.

Большинство приведенных выше планировочных решений заготовительных холодильников может быть использовано и для потребляющих районов. При этом для холодильников емкостью 1500—6000 т наиболее часто принимаются такие же планировки, как и для холодильников емкостью 3000 т для заготовительных районов. В отличие от последних подсобно-производственные и санитарно-бытовые помещения в указанных холодильниках размещаются в отдельном отапливаемом блоке, находящемся в одном из торцов здания; другой торец его остается свободным для расширения предприятия. Для холодильников большей емкости эти помещения располагают в середине здания. Такое решение обеспечивает минимум протяженности коммуникаций технологических и электротехнических устройств.

Ниже приводятся планировочные решения, принятые в некоторых проектах фруктовых холодильников для потребляющих районов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: