Осевые и центробежные вентиляторы, используемые для воздухоохладителей, в большинстве случаев выпускаются промышленностью в комплекте с электродвигателями, поэтому расчет последних сводится к проверке соответствия их мощности принятым условиям работы.
В эксплуатационных условиях важное значение имеет бесшумность работы вентиляторов.
Окружная скорость вращения вентилятора не должна превышать 20 м/сек. Вентилятор и электродвигатель обычно устанавливают на виброгасительные эластичные прокладки (чаще всего из резины) или на пружинные амортизаторы.
Для предотвращения передачи вибраций на корпус воздухоохладителя вентиляторы часто крепят к стене, потолку или полу помещения. Всасывающее отверстие вентилятора соединяют с охлаждающей батареей с помощью мягкой брезентовой вставки или резиновой прокладки через промежуточный всасывающий конфузор или короб воздухоохладителя. К системе воздушных каналов камеры вентиляторы присоединяют также с помощью эластичных воздухонепроницаемых вставок (брезентовых, резиновых, кожаных и др.) Скорость воздуха в канале не должна быть выше 0 м/сек.
На нагнетательном патрубке центробежных вентиляторов обязательно предусматривают установку пускового шибера, используемого для регулирования производительности и напора вентилятора.
При небольших размерах воздухоохладителя, особенно для подвесного типа с использованием осевых вентиляторов, последние встраивают непосредственно в корпус воздухоохладителя.
Для отопления камер в зимнее время в воздухоохладителях непосредственного кипения после охлаждающей батареи (по ходу воздуха) монтируют нагревательную рассольную секцию при обогреве камер теплым рассолом или устанавливают трубчатые электронагреватели для воздуха (ТЭНы) — при электрическом способе обогрева.
В рассольных воздухоохладителях для подогрева циркулирующего воздуха камеры используется охлаждающая батарея. В зимнее время в нее вместо холодного подается теплый рассол.
В южных районах специальные устройства для отопления камер в зимнее время могут не предусматриваться, так как в этих случаях тепловой эквивалент работы вентиляторов и теплота дыхания фруктов обычно покрывают потери тепла через ограждения.
Над охлаждающей батареей воздухоохладителя, как правило, предусматривают устройство для орошения поверхности труб водой с целью облегчения и ускорения снятия снеговой шубы во время оттаивания. Это устройство представляет собой ряд трубок с форсунками на концах для механического разбрызгивания воды, которые равномерно распределяются по площади батареи. Форсунки изготавливают преимущественно из алюминия. Вода при протекании через форсунки приобретает вращательное движение относительно оси. По выходе из форсунки она раздробляется, образуя конусный факел. Водяные факелы от всех установленных форсунок должны равномерно омывать поверхность охлаждающей батареи воздухоохладителя. Для этого иногда используют специальные конструкции форсунок равномерного орошения.
Производительность форсунок принимается около 400 л/ч при избыточном давлении воды перед форсункой 2,5—3 кг/см2.
Вместо форсунок над батареей воздухоохладителя часто устраивают разветвленную систему перфорированных трубок. Общее количество воды, подаваемой на орошение батарей во время оттаивания, обычно не превышает 2—2,5 м2/ч на 100 м2 охлаждающей поверхности воздухоохладителя.
Для сбора и отвода талой и орошающей воды под батареей воздухоохладителя обязательно предусматривают металлический поддон со стоком воды в канализацию. Для предохранения канализационной трубы от попадания случайных предметов сливное отверстие поддона обычно ограждают металлической решеткой. В стенке закрытого поддона предусматривают специальный лаз для прочистки канализационного стока и решетки на случай их засорения. В постаментных воздухоохладителях поддон часто выполняют месте с подставкой под батарею. В корпусе воздухоохладителя предусматривают окна со съемными дверцами для наблюдения за нарастанием снеговой шубы и протеканием процесса оттаивания.
При установке воздухоохладителей в вестибюлях, экспедициях и других помещениях с температурой воздуха выше температуры в камере более чем на 5° корпус воздухоохладителя покрывают тепловой изоляцией. Основные технические данные для конструирования одновентиляторных постаментных воздухоохладителей в зависимости от принятой поверхности охлаждающей батареи. При двухвентиляторных воздухоохладителях каждый вентилятор подбирают на половину производительности.
В холодильниках для фруктов постаментные воздухоохладители чаще всего устанавливают в специально отведенных для них помещениях, иногда в вестибюлях или в экспедициях, на антресолях или непосредственно на полу у стены обслуживаемой ими камеры. Рядом с воздухоохладителями монтируют распределительные устройства для подачи холодильного агента или хладоносителя в охлаждающие батареи. При небольшом числе воздухоохладителей управление ими может осуществляться централизованно из машинного отделения холодильника. Расположение постаментных воздухоохладителей непосредственно в холодильных камерах затрудняет их обслуживание и может вызвать подмерзание близлежащих фруктов. Подвесные воздухоохладители с автоматическим управлением (включая и управление процессом оттаивания) обычно располагают прямо в камерах, под потолком, и прикрепляют к строительным конструкциям покрытия холодильника.