Факультет

Студентам

Посетителям

Зерноведение, зерно и зерновые культуры

Как получить высокий урожай просо

Просо — теплолюбивое растение. Семена его прорастают при температуре плюс 8—10 градусов.

Ячмень как растение длинного дня

В полевых условиях перед созреванием колос, стебель и листья покрываются в большей или меньшей степени восковым налетом. Ячмень самоопыляющееся растение, чем и объясняется наследственная стойкость форм данного вида.

Фенхель (Foeniculum vulgare)

Фенхель относится к растениям семейства Сельдерейных (Зонтичных). Плоды — двусемянки цилиндрической формы, серого или буро-зеленого цвета. Плоды фенхеля легко разделяются на две семянки. Длина плодов — 4-9 мм, ширина — 3-4 мм.

В плодах фенхеля содержится 1-6% эфирного масла и 9-16% жирного масла. В эфирном масле — 50-60% анетола.

Тмин (Carum carvi)

Тмин — травянистое растение семейства Сельдерейных (Зонтичных). Плод — двусемянка удлиненной формы; при созревании распадается на две части. Каждая семянка имеет серповидно-изогнутую форму. Плоды бурого цвета с сильным, специфическим запахом и горьковато-пряным вкусом.

Анис (Pimpinella anisum)

Анис относится к семейству Сельдерейных (Зонтичных).

Плод — двусемянка яйцевидной формы, не распадается при созревании. Плод зеленовато-серой окраски. Анис распространен в Европе (Испании, Голландии, Италии, Болгарии и др.); он теплолюбив и требователен к плодородию почвы. В Российской Федерации его выращивают в Воронежской области, Поволжье и на Северном Кавказе.

Кориандр (Coriandrum sativum)

Соцветие кориандра — сложный зонтик; плод — шарообразная двусемянка. Семена шаровидной или удлиненно-округлой формы (рис. 100). Плод имеет желтовато-бурую окраску. Масса 1000 плодов — в среднем 6 г.

Кориандр является древней культурой. Он распространен в Европе, Азии, Африке и Америке. Произрастает в зонах с теплым и умеренным климатом. Предпочитает черноземные почвы. В Российской Федерации выращивают в основном в Воронежской, Курской, Саратовской областях, Мордовии.

Эфиромасличные растения

Листья, цветки, корни или плоды эфиромасличных растений содержат эфирные масла, которые представляют собой пахучие соединения, в основном жидкости. Известно более 1000 органических веществ, входящих в состав эфирных масел. Эфирные масла используют в медицине, парфюмерной (производстве мыла, зубной пасты, духов, одеколонов и т. п.) и пищевой промышленности. В пищевой промышленности — в изготовлении ликеров, пищевых эссенций, вкусовых добавок. В медицине эфирные масла используются в качестве антисептических средств.

Мак (Papaver somniferum)

Мак — однолетнее травянистое растение. Цветки обычно крупные, одиночные, красного, розового, белого или фиолетового цвета. Плод — коробочка. Форма плода — шаровидная, цилиндрическая или яйцевидная. Внутри коробочки расположены многочисленные перегородки, к которым прикреплены семена. Семян много — от 2000 до 4000. Они имеют почковидную форму. Коробочки у большинства сортов мака не раскрываются. Окраска семян различная: черная, белая, серая, розовая, коричневая. Масса 1000 семян — 0,25-0,7 г.

Кунжут (Sesamum)

Кунжут относится к однолетним растениям, высота его стебля достигает 1,5м. Цветки белой или фиолетовой окраски, крупные, располагаются в пазухах листьев. Плод — плоская коробочка продолговатой формы, растрескивающаяся при созревании Семена мелкие, похожи на льняные. В коробочке — 65-70 семян. Поверхность семян — матовая, цвет чаще белый, но может быть серым, желтым, зеленым, коричневым и черным. Масса 1000 семян —2-5 г.

Клещевина (Ricinus)

Клещевина — однолетнее растение с ветвящимся стеблем высотой до 2,5 м.

Цветки мелкие, зеленого цвета. Соцветие — метелка (кистевидная). Клещевина имеет мужские и женские цветки. Плод — коробочка, в которой находятся три семени, каждое в своем гнезде. Семена овальной формы, пестро окрашенные (коричневые, красные, красно-бурые). Семена крупные, некоторые длиной до 30 мм. Семенная оболочка блестящая, на ее долю приходится 21-26% массы семян. Ядро белое, маслянистое, мягкой консистенции. Масса 1 000 семян — от 90 до 1000 г.

Страница 1 из 1912345...10...»»