Факультет

Студентам

Посетителям

Диссимиляция белков и аминокислот

Распад белков в растительном организме происходит при участии ферментов протеаз. Образовавшиеся в результате гидролиза аминокислоты подвергаются ряду ферментативных

Превращений.

Окислительное дезаминирование аминокислот

Глутаминовая кислота в результате дезаминирования превращается в а-кетоглутаровую кислоту.

Глутаминовая кислота + НАД(Ф)+ + Н20

А-Кетоглутаровая кислота + NH3 + НАД(Ф) Н + Н+

Полученные в результате дезаминирования кетокислоты поступают в цикл Кребса. Процесс дезаминирования имеет значение и в пищевой промышленности; так, при производстве спирта, вина и пива кетокислоты в результате окислительно-восстановительных процессов образуют

Сивушные масла, обладающие неприятным запахом и вкусом.

Декарбоксилирование аминокислот

В результате декарбоксилирования, например, глутаминовой кислоты образуется у-аминомасляная кислота.

Образовавшиеся в результате окислительного дезаминирования безазотистые соединения могут быть использованы растениями для получения жиров и углеводов. Освободившийся

Же аммиак токсичен для живой клетки. Поэтому он должен либо вступить в реакцию прямого аминирования с целью синтеза аминокислот и белков, либо быть обезврежен. Обезвреживание аммиака у растений может осуществляться путем образования аспарагина и глутамина. Аспарагин и глутамин выполняют роль резервных соединений для осуществления реакций переаминирования, необходимых для взаимного превращения й синтеза аминокислот в растениях.

Другим путем обезвреживания аммиака в растениях служит образование мочевины.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: