Факультет

Студентам

Посетителям

Витамины

Витамины — это низкомолекулярные органические соединения, которые необходимы в малых количествах человеку, животным и растениям.

В основном витамины синтезируют растения. Человек и животные получают их с пищей. Витамины не служат ни строительным материалом в биосинтезах, ни источником энергии. Однако недостаток витаминов может привести к возникновению болезней: гиповитаминозам (недостаток витаминов) и авитаминозам (отсутствие витаминов). Развитие заболеваний является следствием нарушения обмена веществ в организме.

Роль витаминов в обмене веществ заключается в том, что они входят в состав ряда ферментов в качестве коферментов. При недостатке какого-либо витамина резко снижается активность соответствующего фермента, который катализирует определенное звено биохимических превращений в обмене веществ.

Вначале были изучены биологические функции витаминов, их же химическая структура была открыта позже. Витамины принято обозначать заглавными буквами латинского алфавита.

Все витамины можно разделить на две группы: водорастворимые и жирорастворимые.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: