Факультет

Студентам

Посетителям

Физиологические свойства зерна и семян

К физиологическим свойствам относятся морфолого-анатомическое строение, форма (озимая, яровая, двуручка), а также такие показатели, как цвет, энергия прорастания и способность прорастания зерен и семян.

Энергия прорастания — это число зерен, проросших за 72 ч, выраженное в процентах. Способность к прорастанию — это число проросших зерен за 120 ч прорастания, выраженное в процентах к общему числу зерен.

Прорастание зерна — процесс, который характеризует жизненные силы зерна, его способность дать растению новый цикл развития. У многих зерен и семян, физиологически недозрелых, не прошедших послеуборочного дозревания, хранящихся при неблагоприятных условиях, происходит снижение всхожести. Поэтому для характеристики их биологических свойств используют такой показатель, как жизнеспособность.

Жизнеспособность — это отношение числа жизнеспособных зерен к общему числу анализируемого зерна. Она характеризуется числом живых зерен и семян, как всхожих, так и находящихся в состоянии покоя. Согласно ГОСТ жизнеспособность зерна определяют специальными методами.

ГОСТ 10968-88 «Методы определения энергии прорастания и способности прорастания» распространяется на зерно, предназначенное для получения солода.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: