Факультет

Студентам

Посетителям

Стандарты ржи

В настоящий момент на рожь существуют следующие стандарты: ГОСТ 16990-88 «Рожь. Требования при заготовках и поставках»; ГОСТ 27850-88 «Рожь продовольственная для экспорта. Технические условия»; ГОСТ 16991-71 «Рожь для переработки на солод». ГОСТ 16990-88 распространяется на заготовляемое и поставляемое зерно ржи. Рожь на типы и подтипы не делится. Базисные нормы определяют по влажности, натуре, сорной и зерновой примесям, зараженности зерна вредителями. Рожь в зависимости от величины «числа падения» подразделяется на четыре класса. Если на предприятии нет прибора для определения «числа падения», то в зависимости от количества проросших зерен, рожь подразделяют по качеству на две группы: А и Б.

Ограничительные нормы на поставляемую и заготовляемую рожь включают в себя показатели: влажности, сорной и зерновой примесей, «числа падения», зараженности вредителями, содержания зерен с розовой окраской и фузариозных зерен.

Рожь первых трех классов используется на продовольственные цели, четвертого класса — на кормовые.

Приводятся состояния зерна ржи по влажности и по засоренности.

В ГОСТ 16991-71 предусмотрены нормы качества ржи, поставляемой для переработки на солод в спиртовом производстве и в пивобезалкогольной промышленности. Качество ржи нормируется по цвету и запаху, влажности, натуре, содержанию сорной, зерновой и вредной примесей, зараженности вредителями, способности прорастания на пятый день.

При этом в составе вредной примеси не допускается наличие гелиотропа опушенноплодного и триходесмы седой. При приемке зерна необходим контроль за содержанием токсичных элементов и пестицидов в соответствии с нормами безопасности продукции.

ГОСТ 27850-88 распространяется на продовольственную рожь, которая поставляется на экспорт. При этом качество такой ржи должно соответствовать определенным нормам по

Следующим показателям: цвету и запаху, состоянию зерна, влажности, натуре, «числу падения», содержанию сорной и вредной примесей, зерен ячменя, зерновой примеси (без зерен пшеницы, полбы и ячменя), зараженности вредителями.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: