Факультет

Студентам

Посетителям

Переработка и хранение овощей

Наиболее эффективные методы для борьбы с грибными болезнями при хранении плодов

Обработка плодов эупареном на первых этапах хранения резко снижает пораженность плодов грибными гнилями, но к концу хранения загнивание плодов усиливается из-за повреждающего действия эупарена на кожицу плодов.

Применение эфирного масла зизифоры Бунге для борьбы с грибными болезнями при хранении

Наиболее чувствительными ко всем изучавшимся эфирным маслам оказались грибы из семейства Dematiaceae. На них фунгицидно действуют эфирные масла зизифоры Бунге, мяты, черной и цитварной полыней и очень сильное фунгистатическое действие оказывают эфирные масла душицы и чабреца.

Применение электроаэрозоля для борьбы с грибными болезнями при хранении

Кроме замедления линейного роста, в среде с электроаэрозолем наблюдалось подавление развития грибов на плодах. У P. expansum уменьшалась споруляция, замедлялось появление коремиев, у Botrytis cinerea также подавлялось спорообразование и образование склероциев, что снижает вероятность возникновения вторичной инфекции при хранении.

Разработка мер борьбы с грибными болезнями плодов при хранении

Мы исследовали влияние газовых смесей разного состава, электроаэрозоля, озона, различных видов электрического поля и эфирных масел дикорастущих растений на грибы, вызывающие загнивание плодов в условиях хранения, с целью подавления их развития, а также выясняли эффективность предуборочных и послеуборочных обработок плодов беномилом, БМК, узгеном, топсином и эупареном для борьбы с грибными болезнями плодов в условиях хранения.

Использование ягод земляники машинного сбора

Сбор урожая ягод земляники – самый трудоемкий процесс в общей технологии возделывания этой ценной культуры. Как свидетельствует зарубежный и отечественный опыт, механизация этого процесса возможна.

Охрана труда и техника безопасности при эксплуатации камер с регулируемой газовой средой

При хранении плодов в регулируемой газовой среде нужно строго соблюдать действующие правила охраны труда и техники безопасности на плодоовощных предприятиях, а также инструкцию по технике безопасности при работе в камерах с регулируемой газовой средой, разработанную предприятием, на котором проводят хранение.

Результаты эксперимента по хранению яблок в регулируемой газовой среде

Создание стабильного газового режима в камере, оборудованной газообменником-диффузором. Использование газообменника-диффузора для регулирования газового состава в камере при проведении экспериментальных работ по хранению плодов в регулируемой газовой среде в течение ряда лет показало, что этот вид оборудования имеет ряд положительных качеств.

Экспериментальные работы по хранению яблок в регулируемой газовой среде

Экспериментальные работы по хранению яблок в регулируемой газовой среде проводились в производственных условиях в холодильнике Куйбышевского районной плодоовощной конторы Главмосплодоовощпром, где для этих целей имеется специально оборудованная (по проекту Гипрохолод) герметизированная холодильная камера емкостью 120 – 130 т.

Особенности эксплуатации плодохранилищ (камер) с регулируемой газовой средой

Метод хранения плодов в регулируемой газовой среде при строго определенном пониженном содержании кислорода и повышенном – углекислого газа и азота хорошо известен и нашел уже широкое применение за рубежом.

Сравнительное испытание способов хранения плодов в регулируемой атмосфере

Исследовательская работа по хранению плодов в регулируемой атмосфере была начата институтом в 1967 г. В задачу проводившихся исследований входили испытания и оценка эффективности применения различных способов регулирования состава атмосферы с отработкой в каждом случае технологии хранения.