Производство кормов

Предварительную ориентировочную кормовую оценку различных растений определяют их поедаемостью. Оценивается поедаемость по пятибалльной системе: 5 — отлично поедаемые растения (лакомые), в первую очередь выбираются из травостоя; 4 — хорошо поедаемые, но не выбираются из травостоя; 3 — удовлетворительно поедаемые, менее охотно, чем предыдущие; 2 — поедаются только при недостатке растений первых трех групп; 1 — поедаются изредка; 0 — совсем непоедаемые.

Не все вещества корма, поступающие в организм животного, используются в процессе обмена. Питательные вещества, Используемые непосредственно организмом для жизнедеятельности и продуктивности, являются переваримыми. Животные в среднем переваривают лишь 60—70% сухих веществ, остальная часть выводится из организма в виде продуктов обмена. Степень переваримости зависит от вида растения, фазы вегетации, условий произрастания и других факторов.

Ценность кормовых растений определяется питательностью, переваримостью и поедаемостью их животными.

Оценка растений по химическому составу и питательности. Одним из наиболее распространенных способов оценки качества кормов является определение его химического состава. При проведении анализов химического состава растений вначале определяют количество воды и сухого вещества, в котором различают органические и неорганические (минеральные) вещества. В состав органического вещества входят азотсодержащие (белки и амиды), безазотистые соединения (жиры, углеводы, органические кислоты) и биологически активные вещества (витамины, ферменты).

На природных сенокосах и пастбищах произрастает около 11000 видов растений, относящихся к 133 семействам. Они составляют 60% от всей растительности нашей страны.

Будучи приуроченными к определенным условиям среды, растения могут служить индикаторами этих условий. Особенно велика приуроченность растений к определенному типу почв по механическому составу, содержанию питательных веществ, реакции почвенной среды. На почвах, бедных доступным фосфором, произрастают: белоус торчащий, луговик дернистый, осока черная, фиалка болотная, ястребинка волосистая, подорожник средний, хвощ болотный, в то время как пырей ползучий, лисохвост луговой, таволга вязолистная, бодяк огородный, мятлик обыкновенный, кровохлебка лекарственная растут на почвах, богатых доступной фосфорной кислотой.

Состав, структура и продуктивность травостоев в значительной мере изменяются в результате деятельности человека (выпас, сенокошение, выжигание, орошение, осушение, удобрение и ряд других мероприятий, связанных с уходом и рациональным использованием сенокосов и пастбищ).

Растения, произрастающие на определенной территории, находятся в постоянном взаимодействии друг с другом и с животными организмами. Результатом этого взаимодействия является взаимовлияние, которое в одних случаях носит положительный, а в других — отрицательный характер.

Различные растения естественных сенокосов и пастбищ приспособились к произрастанию на почвах, отличающихся по плодородию, реакции почвенной среды, механическому составу.

Растения неодинаково реагируют на содержание в почве отдельных питательных элементов. Если большинство злаков и отдельные виды разнотравья (иван-чай, крапива, борщевик, купырь, осот, лебеда, щирица) наиболее требовательны к азоту, то бобовые больше нуждаются в фосфоре и калии.

Наличие в тканях растений от 50 до 93% воды свидетельствует об исключительно важном значении ее в жизни растений. Установлено, что злаки и осока содержат меньше воды, чем представители семейства бобовых и группы разнотравья.

Температура, так же как и другие экологические факторы, играет определенную роль в жизни растений. Такие жизненные процессы, как фотосинтез, дыхание, транспирация, минеральное питание и прорастание семян, могут проходить при определенных температурах воздуха и почвы. Согласно исследованиям физиологов, оптимальная температура фотосинтеза 20—30°С, оптимальная температура дыхания 30—40°С.