Первым приемом по уходу за посадками является боронование, цель которого уничтожение корки и сорняков. Проводят двух-, трехкратное боронование поля легкими боронами «Зигзаг» или сетчатыми БС-2, БСО-4: первое боронование на седьмой-восьмой день после посадки, второе перед появлением всходов и третье по всходам. Для борьбы с сорняками за 3—4 дня до появления всходов картофеля посевы обрабатывают гербицидами: прометрином (3—5 кг на 1 га) или линуроном (4—6 кг на 1 га).
Последующий уход за посадками картофеля состоит в рыхлении междурядий и окучивании. Первую культивацию междурядий проводят через 7—10 дней после появления всходов, последующие — по мере появления сорняков и уплотнения почвы; первое окучивание — когда ботва достигнет высоты около 20 см, последующие — в зависимости от погодных условий и свойств почвы.
В условиях орошения обязательны поливы. В Узбекистане и долинных районах Таджикистана при весенней посадке на луговых и лугово-болотных почвах дают 4—5 поливов, а на сероземах — 7—8 поливов, при летней посадке соответственно 6—7 и 10—13 поливов. В Киргизии и на юге Казахстана весенние посадки картофеля на луговых почвах поливают 3—4 раза, на сероземах и светло-каштановых — 4—6 раз. При летних сроках посадки количество поливов увеличивают в 2 раза. Поливная норма 600—800 м3 на 1 га. В южных областях Украины, Крыму, Молдавии и на Северном Кавказе картофель поливают 4—6 раз, на Средней и Нижней Волге — 2—3 раза. Поливная норма 400— 600 м3 на 1 га. Применяют как бороздковый способ полива, так и дождевание.
К уборке картофеля приступают после отмирания ботвы, когда на клубнях образуется плотная несдирающаяся кожура.
Убирают картофель до наступления устойчивых заморозков. На легких и средних почвах основной картофелеуборочной машиной является комбайн ККУ-2 «Дружба», на песчаных почвах и супесчаных эффективны комбайны Е-665К, Е-668/7, а также четырехрядный комбайн ККМ-4. Клубни перед укладкой на хранение просушивают, отбирая больные и поврежденные. Картофель хранят в специальных хранилищах, буртах и траншеях. Лучшие условия для хранения картофеля создаются при температуре 1—3°С и относительной влажности воздуха 85—90%.