Факультет

Студентам

Посетителям

Промышленное культивирование съедобных грибов

Рецепты компостов для шампиньонов

MRA — синтетический компост, приготовленный по рецепту P. Л. Эдвардса.

Синтетические компосты для шампиньонов

На основе химического анализа конского навоза и золы плодовых тел шампиньонов Б. Столлер выдвинул гипотезу о том, что в искусственном компосте основные питательные вещества — азот, фосфор, калий должны содержаться в той же пропорции, что и в навозе (2:1: 2,7) или же в плодовых телах (2,7 : 1 : 1,8).

Полусинтетические компосты для шампиньонов

Навоз крупного рогатого скота уступает конскому навозу по содержанию питательных веществ и воздухопроницаемости.

Компосты и их приготовление для среды обитания шампиньонов

Основной средой обитания шампиньонов являются компосты. В них развивается мицелий и создаются необходимые условия для плодоношения.

Методы селекции высокоурожайных штаммов шампиньона двуспорового

При селекции культивируемого шампиньона применяют те же методы, которые приняты в микробиологии при селекции бактерий и плесневых грибов: селекция многоспоровых штаммов культивируемых сортов, селекция моноспоровых штаммов культивируемых сортов, гибридизация, использование в качестве источника для получения новых сортов дикорастущего шампиньона двуспорового, использование мутагенных факторов в селекции шампиньонов.

Систематика, происхождение, морфология, экология, биология шампиньона двуспорового

Вопрос о видовой принадлежности культивируемого шампиньона достаточно труден.

Аппаратура и оборудование лаборатории по производству мицелия съедобных грибов

Для выращивания мицелия в экспериментальной лаборатории необходимо иметь такое оборудование: автоклавы, термостаты, перегонный куб, лабораторный стол, вытяжной шкаф, весы, микроскоп, pH-метр, холодильники, психрометр, газовые горелки, посуду (пробирки, колбы, чашки Петри, емкости для приготовления биосубстрата), ультрафиолетовые лампы.

Хранение мицелия съедобных грибов

В настоящее время в грибоводстве в основном используют мицелий, приготовленный на зерне пшеницы, ржи или проса.

Производство мицелия съедобных грибов

Производство мицелия съедобных грибов основывается на методах, используемых для производства мицелия шампиньона двуспорового.

История культивирования съедобных грибов

С глубокой древности грибы — одно из любимейших яств человечества.