Учитывая неоднократно подчеркивавшуюся особенность шампиньонов как скоропортящегося продукта, в шампиньоноводческих хозяйствах подходят к организации их доставки к месту реализации.
Транспортируют шампиньоны на дальние расстояния в авторефрижераторах или в изотермических вагонах по железной дороге. Для перевозки шампиньонов на близкие расстояния используют машины с закрытым кузовом, оборудованные системой естественной вентиляции.