Факультет

Студентам

Посетителям

Изготовление грибного порошка из шампиньонов

Грибы нарезают тонкими ломтиками и высушивают до твердости.

Затем их измельчают в кофемолке или в мельнице для перца. Если полученный грибной порошок недостаточно мелкий, его просеивают и снова промалывают. Грибной порошок хранят в закрытых банках или полиэтиленовых мешках в сухом помещении.

Перед употреблением грибной порошок смешивают с небольшим количеством теплой воды, в которой он набухает в течение 15— 25 мин, затем добавляют в пищу и варят 10—17 минут. Грибной порошок является хорошей приправой к супам, соусам, тушеным мясным и овощным блюдам.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: