Факультет

Студентам

Посетителям

Промышленное культивирование съедобных грибов

Общие профилактические мероприятия при культивировании шампиньонов

Как известно, любое заболевание легче предупредить, чем лечить, к тому же многие болезни шампиньонов достаточно не изучены и не найдены эффективные средства для борьбы с ними.

Вредители шампиньонов

Мухи. Чаще всего шампиньоны поражают грибные мухи.

Болезни шампиньона двуспорового

Гипсовая плесень белая (белая гипсовка). Возбудитель — гриб Monilia fumicola Cost, et Matr.

Болезни и вредители шампиньона двуспорового

Без применения соответствующих мер борьбы различные болезни и вредители могут не только снизить урожай шампиньонов, но и полностью уничтожить его.

Транспортировка шампиньонов

Учитывая неоднократно подчеркивавшуюся особенность шампиньонов как скоропортящегося продукта, в шампиньоноводческих хозяйствах подходят к организации их доставки к месту реализации.

Хранение шампиньонов

Шампиньон относится к скоропортящимся продуктам, поэтому самое безопасное и рациональное его использование — это продажа в день сбора, а употребление в пищу в тот же день или на следующий.

Сбор шампиньонов

При организации работ по сбору урожая шампиньонов в хозяйствах, занимающихся выращиванием этой культуры, необходимо учитывать, что в зависимости от условий и технологии выращивания шампиньоны имеют разный по продолжительности период плодоношения и что плодоношение шампиньонов имеет волнообразный характер.

Контроль и регулирование внешних условий при выращивании шампиньонов

После насыпки покровной земли на компост с разросшимся мицелием необходимо выполнять мероприятия, обеспечивающие нормальный рост и развитие плодовых тел шампиньона.

Культивирование шампиньонов в полиэтиленовых мешках

Наряду с общепринятыми способами культивирования шампиньонов в последнее время в Австрии, Англии, Венгрии, Австралии, США, Аргентине и других странах практикуется выращивание шампиньонов в полиэтиленовых мешках, когда в культивационных помещениях вместо стеллажей или гряд устанавливают рядами полиэтиленовые мешки, наполненные компостом.

Выращивание шампиньонов на прямых грядах (с переворачиванием ящиков)

Этот метод является промежуточным вариантом между многозональной системой выращивания и традиционной и представляет собой видоизмененную систему ящиков.