Факультет

Студентам

Посетителям

Промышленное культивирование съедобных грибов

Получение чистой мицелиальной культуры

На жидких средах выращивают микробиологически чистые мицелиальные культуры, предварительно выделенные из плодовых тел, спор съедобных грибов или субстрата, пронизанного мицелием гриба. Выделение чистой мицелиальной культуры и ее идентификация — важный этап, гарантирующий успех всей дальнейшей работы по культивированию мицелия.

Основные итоги культивирования мицелия съедобных грибов

Возможность получать съедобные грибы, в том числе не плодоносящие в культуре, в любое время года и в необходимом количестве может быть реализована путем выращивания мицелия, сохраняющего питательные и кулинарные свойства плвдовых тел.

Пищевая ценность опенка летнего

В плодовых телах опенка летнего содержатся различные органические соединения, минеральные соли и биологически активные вещества.

Культивирование опенка летнего в лесу и теплицах

При отсутствии специализированных хозяйств выращивание опенка летнего наиболее целесообразно проводить плантационным методом в лесных условиях.

Культивирование опенка летнего на древесных отходах

Применение различных древесных отходов при выращивании опенка летнего имеет важное значение не только в деле рационального использования лесорастительных ресурсов, но также и в снижении себестоимости культивируемого гриба.

Культивирование на древесине опенка летнего

Опенок летний, являющийся дереворазрушающим грибом, относится к числу перспективных видов для культивирования на древесине в нашей стране.

Выращивание и хранение посевного материала опенка летнего

Инокуляция исходного материала (кругляков, пней или отходов древесины) может осуществляться при помощи спор, мицелия или кусочков зараженной грибом древесины.

Систематика, морфология, экология, биология, культуральные особенности опенка летнего

В «Systema mycologicum» Э. Фриза приведено описание Agaricus mutabilis. П. Куммер перевел A. mutabilis в род Pholiota, а Л. Келе — в род Dryophila.

Вредители и болезни вешенки обыкновенной

Возбудителей болезней и вредителей вешенки обыкновенной известно немного, однако борьба с ними затруднена, так как большинство их обитает не на поверхности субстрата, а в его толще, к тому же субстрат находится под полиэтиленовой пленкой.

Выращивание вешенки обыкновенной интенсивными способами

Интенсивные способы выращивания вешенки обыкновенной отличаются от экстенсивного в основном субстратом (отходы сельскохозяйственных растений) и временем развития (весь процесс длится до 9 недель, а не 3—5 лет).