Биосинтез биологически активных веществ микроорганизмами

Биосинтез антибиотиков, витаминов, аминокислот и других продуктов, получаемых путем ферментации, должен проходить в условиях, исключающих присутствие в питательной среде посторонней микрофлоры.

Продуцентами валина являются мутантные штаммы многих микроорганизмов: Paracolobacterium coliforme Е. coli, Aerobacter aerogenes, A. cloacae, Brevibacterium ammoniagenes, Bacterium fimbriatum.

В Японии из многочисленных мутантов Micrococcus glutamicus, полученных путем облучения клеток ультрафиолетовыми лучами или Со⁶⁰, было выделено несколько типов ауксотрофных микроорганизмов, которые обладали способностью образовывать в значительных количествах L-лизин.

Промышленное получение α-аланина методом ферментации не имеет столь широкого распространения, как получение глютаминовой кислоты.

Наиболее распространенными промышленными продуцентами глютаминовой кислоты в зарубежных странах являются мутантные штаммы культур Micrococcus glutamicus и некоторые представители рода Brevibacterium.

В последние годы широкое применение в медицинской практике и народном хозяйстве находят различные аминокислоты.

Декстраны представляют собой полиглюкозиды, синтезируемые из сахарозы микроорганизмами, а также ферментными препаратами, выделенными из культур тех же микроорганизмов. В медицинской практике декстраны приобрели значение как заменители плазмы крови. Препараты декстрана выпускаются под различными названиями: декстран, полиглюкин, синкол.

Известны микроорганизмы, колонии которых имеют желтый цвет различных оттенков. Как показал анализ выделенных пигментов, многие из них имеют каротиноидную природу.

Аскорбиновую кислоту синтезируют некоторые грибы, относящиеся к семейству Aspergillaceae.

Тиамин синтезируют многие микроорганизмы, однако промышленный метод его получения путем ферментации еще не получил распространения.