В культуральной жидкости при биосинтезе стрептомицина, наряду с ним, образуется антибиотик маннозидострептомицин.
Маннозидострептомицин при титровании на Bac. subtil is в шесть раз менее активен, чем стрептомицин, поэтому присутствие его в культуральной жидкости нежелательно. Наличие маннозидострептомицина параллельно со стрептомицином в лечебном препарате снижает его терапевтический эффект. При действии маннозидострептомициназы на маннозидострептомицин происходит отщепление D-маннозы с образованием стрептомицина. Оптимум действия фермента при pH 7,0—8,5; эти величины близки тем пределам, которые наблюдаются в культуральной жидкости при биосинтезе стрептомицина.
Для получения более чистого препарата стрептомицина, лишенного маннозидострептомицина, желательно иметь продуцент антибиотика, не синтезирующий маннозидостроптомицин.