Факультет

Студентам

Посетителям

Хранение плодов и овощей в малогабаритной таре

Некоторые виды плодов и овощей, особенно с нежной структурой ткани, нельзя перевозить и хранить навалом или в крупногабаритной таре, так как они легко повреждаются.

К этим видам плодоовощной продукции относятся некоторые виды и сорта семечковых, косточковых, субтропические и тропические плоды, ягоды, томаты, огурцы, овощная зелень.

Жесткая малогабаритная тара способствует лучшему сохранению продукции за счет уменьшения механических повреждений, но в то же время имеет и ряд недостатков. При ее использовании возрастает потребность в древесине, на 20% снижается коэффициент использования полезной площади склада, так как плотность размещения продукции ниже, чем при контейнерном и бестарном хранении. Применение малогабаритной тары увеличивает время проведения всех погрузочно-разгрузочных работ, требует больших затрат ручного труда по упаковке продукции в ящики, лотки и т. п., их пакетированию и штабелированию (при ручной загрузке).

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: