Факультет

Студентам

Посетителям

Сопоставление результатов испытаний теста с помощью разных приборов

В связи с особой сложностью реологических свойств теста не представляется возможным точно сопоставить результаты испытаний теста на разных приборах. История самого куска исследуемого теста во всяком случае имеет не меньшее значение, чем конструкция прибора, на котором производится испытание. Это было подтверждено в отношении экстенсографов Брабендера и Хальтона, причем для экстенсографа Xальтона при разных типах тестодержателя; по мере увеличения продолжительности периода замеса или его интенсивности экстенсограммы Брабендера становились выше и короче.

В общем существует определенное соотношение между сопротивлением теста замесу и периодом развития теста, что было подтверждено испытаниями на разных регистрирующих тестомесилках.

Точно так же имеется определенное соотношение между сопротивлением теста деформации (высота) и его растяжимостью (длина), что отражается на соответствующих кривых, получаемых при испытаниях теста на разных приборах по определению растяжимости.

Между показаниями фаринограмм и экстенсограмм было установлено количественное соотношение, и при осмотре самих кривых совершенно явственно обнаруживается качественная корреляция между ними.

Фаринограф Брабендера и исследовательский измеритель водопоглощения при изучении влияния соли и обработки теста на водопоглощение дают противоречивые результаты. Подобное несовпадение показаний может обусловливаться тем, что этими двумя приборами определяются совершенно разные свойства теста, а, возможно, также и различиями в составе теста и длительности периода реакции теста.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: