Факультет

Студентам

Посетителям

Переработка крови животных

Нормы выхода и требования к качеству альбумина

Выход пищевого и технического альбумина зависит от характеристики используемого сырья (стабилизированная или дефибринированная кровь, форменные элементы, плазма или сыворотка), типа используемого оборудования и его технического состояния, соблюдения технологического режима производства.

Производство пищевого и технического альбумина

Перед началом работы проверяют исправность механизмов сушилки, продувают ее воздухом и прогревают калориферы паром не менее 20 мин.

Сушка крови и кровепродуктов в виброкипящем слое

Принцип распыления крови и кровепродуктов в процессе сушки используется в сушилках с виброкипящим слоем инертного материала.

Типы распылительных сушилок для получения альбумина

Для получения альбумина на предприятиях мясной промышленности используют сушилки, в которых применяют различные способы распыления, а также разные принципы движения теплоносителя и частиц сырья.

Сущность процесса сушки в распылительных сушилках для производства альбумина

Процесс обезвоживания крови и кровепродуктов на распылительных сушилках включает следующие основные операции: распыление жидкости, сушка распыленного материала, отделение высушенного кровепродукта от воздуха.

Производство альбумина

Альбумином называют сухую растворимую кровь или ее фракции.

Транспортирование крови и кровепродуктов

Особенность строения крови и кровепродуктов и, физических их свойств обусловливает возможность транспортирования данных видов сырья по трубопроводам.

Коагуляция крови и обезвоживание коагулята

Высокое содержание в дельной крови влаги вызывает необходимость ее предварительного удаления перед последующей тепловой обработкой главным образом для получения кормовой муки.

Консервирование крови для кормовых и технических целей

Консервирование производят при отгрузке технической крови потребителям, а также в случае задержки ее передачи на выработку альбумина.

Дефибринирование крови для технических и кормовых целей

Дефибринирование свернувшейся крови предусматривает ее измельчение и фильтрацию для отделения сгустков.