Переработка крови животных

К процессам сбора и переработки крови, особенно для пищевых и медицинских целей, предъявляют строгие санитарно-гигиенические требования.

Ингибитор кислотной коррозии применяют при химическом травлении металлов на металлургических и металлообрабатывающих заводах, что позволяет снизить расход кислоты при очистке металла на 25—43% и, главное, уменьшить растворение металла и выделение водорода, приводящего к появлению в металле хрупкости.

Сырьем для производства пенообразователя являются цельная свежая техническая кровь всех видов убойных животных, едкий натр (каустическая сода), серная кислота, закисное сернокислое железо и фтористый натрий.

Черный технический альбумин в основном применяют при производстве фанеры для склеивания пластов древесины.

Одним из путей рационального использования крови и кровепродуктов является производство на их основе заменителей цельного молока (ЗЦМ), применяемых для откорма сельскохозяйственных животных.

Кровь и кровепродукты находят широкое применение для производства кормовых продуктов. Наибольшее значение среди них имеет кровяная мука.

Содержание в крови комплекса всех веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма, указывает на возможность ее использования не только в качестве пищевого сырья, но и ценного лечебного средства.

Пищевая кровь и кровепродукты находят применение для производства различных продуктов питания.

Химический состав, физические свойства, биологическая ценность крови и кровепродуктов предопределяют различные направления использования данного вида животного сырья.

Выход кровяной муки зависит от вида сырья, из которого ее вырабатывали, его качества, а также от организации технологического процесса, приводящего к потерям или практически исключающего их.