Факультет

Студентам

Посетителям

Закромное и секционное хранение с активной вентиляцией

Позволяет создать равномерный температурно-влажностный режим в массе хранящейся продукции за счет периодического удаления тепла, выделяемого при дыхании.

В осенний период продукцию можно обсушить и при правильной активной вентиляции на 3—4 недели раньше по сравнению с естественной охладить до оптимальной температуры даже в неохлаждаемом хранилище.

Активное вентилирование в лечебный период способствует лучшему заживлению механических повреждений за счет усиления биосинтеза суберина и образования раневой пробки. Продувание воздухом массы хранящейся продукции, в том числе и механически поврежденной, обеспечивает постоянный контакт раневой поверхности с кислородом, без чего невозможно образование суберина и подсыхание повреждения.

В период хранения в закромах с активной вентиляцией можно дифференцировать температурно-влажностный режим в зависимости от особенностей сорта картофеля, снизить градиент температур по высоте насыпи (до 0,7—1°С против 1,5° при естественной вентиляции).

В весенний период с помощью активной вентиляции возможно произвести, обработку картофеля ростингибирующими веществами, а также на 1,5—2 мес. удлинить (в условиях нечерноземной зоны) по сравнению с естественной вентиляцией хранение картофеля при оптимальном температурном режиме, за счет чего сокращаются потери.

Создание равномерного температурно-влажностного режима в массе хранящейся продукции позволяет повысить высоту насыпи до 3—4 м. В результате повышается коэффициент использования полезной площади.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: