Айва (Cydonia Mill.) представлена одним единственным видом — Cydonia oblonga Mill.
В диком виде распространена в Иране, Средней Азии, Закавказье. Как плодовое и декоративное растение айву обыкновенную выращивают в Молдове, Крыму, Средней Азии, в западных областях Украины. Площади под айвой составляют всего около 1 % плодовых насаждений.
В любительской культуре айва очень распространена в Крыму, Средней Азии.
Айва — порода теплолюбивая, однако в последние десятилетия выведены зимостойкие сорта, способные переносить значительное снижение температуры.
В Киеве айву выращивают в любительской культуре очень давно. Об этом свидетельствует такой указ придворной царской конторы в Киевскую губернскую канцелярию: «…сего июня, 20 июня, по указанию императрицы, придворной конторе определено в этом, 1751 году наладить в Киеве заготовку такого количества варенья в сахаре из фруктов: малины, смородины красной, грецких орехов… альвы… Фрукты велено доставать в казенных, монастырских и частных садах». Таким образом, айву выращивали и на севере Украины, причем плоды ни по величине, ни по аромату не уступали крымским (Кичунов, 1905). Однако выращивали в основном привезенные с юга и привитые на дички саженцы разных сортов. Они хорошо росли, плодоносили, но в суровые зимы вымерзали. Это заставило академика Н. Ф. Кащенко заняться выведением зимостойких сортов айвы в условиях Киева. Ученый использовал метод акклиматизации растений посевом семян с дальнейшим отбором наиболее зимостойких экземпляров в нескольких поколениях. Выделенные Н. Ф. Кащенко сеянцы перезимовали в суровые зимы, из них были отобраны самые зимостойкие. Дальнейшая работа велась в ЦБС НАН Украины.
Из нескольких поколений айвы получены зимостойкие, урожайные формы, перенесшие суровые зимы. Большая коллекция форм айвы приобрела особую ценность, представляя очаг культурных форм ее в северной части Лесостепи Украины и служит хорошей базой для промышленного распространения как в местных, так и в более северных районах.
Лучшими являются выведенные селекционером С. В. Клименко формы 2-13, 4-8-7, 19-15, сеянец Елены, 1-2, а также формы академика Н. Ф. Кащенко № 7, № 8, № 18. Эти формы регулярно обильно плодоносят. В самые суровые зимы наблюдается подмерзание 1—2-летнего прироста, урожайность при этом не снижается. Они обладают высокой побегопроизводительной способностью и в случае повреждения быстро восстанавливаются с возобновлением нормального плодоношения. Следовательно, айву можно выращивать не только в южных, но и северных районах Украины. Для озеленения ее можно использовать за границей возможного плодоношения.
Используют айву обыкновенную как плодовое, лекарственное и декоративное растение. Плоды некоторых сортов употребляют в сыром виде (в основном в Средней Азии); основное их назначение — переработка для кондитерских и консервных изделий.
Плоды содержат органические кислоты, дубильные и пектиновые вещества. Они поливитаминны: в их состав входят витамины А, С, В1, В2, Р. Особенная ценность плодов— значительное содержание пектиновых веществ, обладающих способностью поглощать ядовитые для человека вещества (тяжелые металлы, радиоактивные элементы) и выводить их из организма. Пектин принимает участие в ароматообразовании, а также имеет свойство сохранять естественный цвет и аромат желе.
Айва обыкновенная — небольшое дерево или куст высотой от 2 до 7 м. Молодые побеги густовойлочноопушенные, серо-зеленые, с бурным оттенком. Листья округлые, овальные, темно-зеленые, снизу светло-зеленые с войлочным опушением. Очень похожи на листья яблони.
Цветки одиночные, 45—50 мм в диаметре, с приятным нежным ароматом.
Цветение в условиях Киева за многие годы отмечено 8—26 мая (в зависимости от погодных условий), цветки не повреждаются весенними заморозками, цветочные почки не подмерзают. Вегетативные почки распускаются 11—26 апреля при среднесуточной температуре воздуха 9—10 °С, за 3—4 недели до цветения. По сравнению с другими плодовыми культурами айва цветет позже, так как цветки у нее образуются на побегах текущего года.
Плоды груше- и шаровидной формы, крупные. Средняя масса плода — от 150 до 700—1000 г. Молодые плоды зеленые, покрыты густым светлым войлоком, зрелые — желтые, ярко-желтые, иногда с красноватым загаром, по достижении полной зрелости войлок стирается. Мякоть желтая, плотная, вяжущая, сладковатотерпкая, очень ароматная, со многими каменистыми образованиями. Но есть сорта, плоды которых не содержат каменистых клеток.
В первые годы жизни айва усиленно растет. Характер плодоношения ее изменяется с возрастом. У молодых растений оно сосредоточено в основном на 1-летних побегах. С возрастом прирост уменьшается, плодоношение сосредоточивается на плодовых ветках. Продолжительность продуктивного периода айвы до 45—60 лет. Растения в культуре формируют в виде деревца со штамбом или в виде куста с несколькими штамбиками. В условиях северных районов Лесостепи кустообразная форма наиболее перспективна в связи с тем, что при повреждении штамба морозами крона восстанавливается за счет новых побегов из поросли. Если растение привитое, то такие побеги из порослевых выводят выше места прививки.
Айва не требовательна к почвенным условиям, однако лучше всего растет на плодородных, рыхлых, достаточно увлажненных почвах. На таких почвах она живет и плодоносит много лет. Лучше других культур переносит засоление почв. Корневая система хорошо разветвленная, корни углубляются до 2—4 м, в горизонтальном положении они размещены на расстоянии 1—1,5 м от штамба с наибольшей концентрацией в радиусе 0,5—1 м.
Подготовка почвы под посадку айвы такая же, как и для других плодовых культур. Для посадки копают ямы глубиной 60—70 см и шириной 70—100 см. Айву можно высаживать осенью и весной. В первом случае ее высаживают за 2—3 недели до наступления устойчивых морозов, во втором — в I—II декадах апреля. Это культура самобесплодная и для нормального плодоношения на участке надо высадить не менее двух растений для взаимного переопыления.
Айва — культура скороплодная, светолюбивая, поэтому при формировании надо создать крону, обеспечивающую хорошую освещенность. Основные боковые скелетные ветки должны равномерно располагаться по стволу и находиться на расстоянии не менее 10—15 см. Основной скелет дерева с 8—10 боковыми разветвлениями (равномерно размещенными) создается в течение 3—5 лет. Сеянцы вступают в плодоношение в возрасте 3—4 лет, а вегетативно размножаемые растения плодоносят уже на 1—2-й год.
Размножается айва обыкновенная семенами и вегетативно. Вегетативные способы размножения: прививкой, отводками, отпрысками, черенками. Сортовые признаки сохраняются только при вегетативном размножении.
В селекционных целях для акклиматизации айвы в более суровые районы, а также для выращивания подбойного материала используют семенной способ размножения. При весеннем посеве семена стратифицируют в течение 50—60 дней, при осеннем (в октябре, ноябре) они проходят стратификацию в естественных условиях. Дружные всходы появляются в апреле следующего года.
Вегетативно размноженные растения айвы готовы для посадки на постоянное место уже в 1—2-летнем возрасте; к этому времени они достигают высоты 80—100 см, хорошо облиственны и развиты.
Айва очень отзывчива на полив и удобрение, при хорошем уходе ежегодно обильно плодоносит. Это очень декоративное растение. Весной оно привлекает светло-зелеными листьями и большими цветками с тонким ароматом, а осенью — красивыми золотисто-желтыми плодами. Благодаря пыле- и газоустойчивости хорошо растет в условиях городов, его можно стричь и формировать.
Айва красива в групповых, одиночных посадках; очень хороши аллеи из нее.
Вишня войлочная — Cerasus tomentosa (Thunb.) Wall. Широко известна как довольно морозоустойчивое и ежегодно обильно плодоносящее растение. Естественный ареал ее находится в Центральном Китае, оттуда она попала на Дальний Восток и распространились в средней полосе европейской части России и в Украине.
Еще в 1912 г. вишней войлочной заинтересовался И. В. Мичурин, который в 1928 г. отселекционировал ценную форму под названием вишня Аньдо.
Культивируют вишню войлочную в основном как плодовое растение. Ее плоды съедобны в свежем виде, хотя по сравнению с плодами вишни обыкновенной они пресноваты. Из них получают отличные сок, компоты, варенье, повидло. Кроме того, она исключительно декоративна во время цветения и плодоношения, скороплодна и урожайна.
Большое ее достоинство в том, что она неприхотлива в культуре, не требовательна к условиям выращивания. Растет небольшим кустарником или деревом до 1,5—2 м высотой. Крона широкоствольная, кора серо-бурая, лущаяся, побеги войлочноопушенные, листья темно-зеленые, опушенные. Редкие, почти незаметные волоски имеются и на плодах. Цветки по 1—2, очень обильные, розовато-белые, 1,5—2 см в диаметре, во время цветения густо покрывают растение. Цветет вишня в середине апреля. Плоды — шаровидные костянки, до 1 см в диаметре, шарлахово-красные, кисловато-сладкие, по размерам меньше, чем у вишни обыкновенной садовых сортов.
Созревают плоды рано: уже в июне они готовы для употребления в свежем виде и переработки. В 5-летнем возрасте с одного куста собирают по 5—6 кг вишен. Плоды расположены на очень коротких плодоножках, их удобно собирать, так как они легко отделяются от побега.
Вишня войлочная рано вступает в плодоношение: у сеянцев оно начинается с 3-го года жизни, у саженцев — уже с 1—2-го.
В культуре эта вишня не требовательна к почвам, но лучше растет на легких, супесчаных, отдавая преимущество открытым солнечным местам; засухо- и морозоустойчива. В условиях Киева не подмерзает в самые суровые зимы. Практически под нее можно использовать любой участок земли и высаживать между высокорастущими деревьями. Лучшее время для посадки — ранняя весна. Легко размножается семенами.
В Украине сортов нет. Пока известны сорта, выведенные на Дальнем Востоке. Все они урожайные и удовлетворительно зимостойкие в условиях Дальнего Востока. Однако вывезенные, например, в Алтайский край, сильно повреждаются морозами.
Часто получают хорошие высокоурожайные растения при посеве отборных зрелых семян.
Для закрепления в потомстве материнских свойств отобранные лучшие формы культуры размножают вегетативным путем — в основном черенками и отводками. Черенкование проводят в парниках. Оптимальным сроком укоренения черенков является середина июня — 5—10 июля. Отводками размножают в конце марта — начале апреля сразу после оттаивания снега. Побеги пришпиливают на поверхности почвы или в специально вырытых канавках. В течение лета по мере необходимости поливают отведенные для укоренения ветки и окучивают появившиеся побеги. В конце вегетации ветки разделяют на самостоятельные посадочные единицы по количеству образовавшихся в них побегах с корнями.
Испытывают вишню войлочную на юге как засухоустойчивый подвой для косточковых, в частности персика. Широко используют ее и как декоративное растение — устойчивое к пыли и газам. Очень эффектна при посадках небольшими группами и одиночно на переднем плане.
Жимолость. В последние годы возрос интерес специалистов и садоводов-любителей к повой ягодной культуре — жимолости съедобной. Хотя она известна как пищевое растение уже лет 50, однако в ботанических садах и на опытных станциях ею стали заниматься совсем недавно.
Наибольший интерес для непосредственного введения в культуру представляют три вида, близкие по морфологическим признакам: жимолость камчатская, жимолость съедобная и жимолость Турчанинова. Рассматривают их как один самостоятельный вид — жимолость съедобная (Lonicera edulis Turcz. ex Freyn). Эта культура исключительно скороспелая. Ягоды ее созревают на неделю раньше земляники (через 30—45 дней после цветения). Другое достоинство — высокая зимостойкость, дающая возможность культивировать ее даже в северных районах.
В диком виде жимолость съедобная растет в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке; на Камчатке — жимолость камчатская. В местах своего естественного произрастания она образует заросли, с которых местные жители с давних времен собирают ягоды. Плоды используют свежими и для переработки на варенье, повидло, джем, соки. Вишневый сок жимолости — хороший краситель для других соков и пищевых продуктов.
В плодах содержится от 3 до 11 % сахара, 1,1—1,5 — пектиновых веществ, 1,5—3,5 — органических кислот, витамины (мг на 100 г) С — 20—50; В2 — 2,5—3,8; В9 — 7,2—9,2; Р — 400—1000. Они много содержат йода, марганца, железа, меди. В народной медицине плоды жимолости применяют при расстройствах пищеварения, малярии, как капиллярноукрепляющее и мочегонное средство.
Жимолость съедобная растет невысоким кустарником от 1 до 2 м высотой. Крона шаровидная, плоскоокруглая. Ветви бурые, с характерным отслоением коры узкими продольными полосами. Стволиков на кусте от 15 до 25 шт. Побеги опушенные, листья цельные, продолговатые, удлиненно-овальные, длиной от 1,5 до 5,5 см на плодоносных побегах и до 8 см — на вегетативных, супротивные.
Цветки обоеполые, зеленовато-желтые, трубчатоворонковидной формы, довольно крупные, собраны в двухцветковые соцветия.
Жимолость — перекрестноопыляющееся растение, опыляется насекомыми. Опыление происходит только между экземплярами, т. е. она самобесплодна, так как созревают пылинки в цветке позднее, чем пестики. Цветет в условиях Киева в середине — конце апреля (2—3 недели). Длительный период цветения предохраняет урожай от весенних заморозков. Цветки, по данным А. Д. Бурмистрова (1985), выдерживают снижение температуры до —7 °С.
Плоды варьируют по форме: округлые, овальные, груше-, яйцевидные, продолговатые, 8—30 мм длиной, 6—15 мм шириной, средняя масса — от 0,65 до 1,5 г, темно-голубые с сизым налетом, кисло-сладкие, по вкусу напоминают голубику, ароматные. Созревают не одновременно в течение двух недель. Основная масса ягод созревает через 7—10 дней после созревания первых, поэтому 90—95 % урожая можно собирать в один прием.
Ягоды нежные, сочные, поэтому собирать их надо аккуратно, в тару небольшой вместимости. В обычных условиях они хранятся недолго — 2—3 дня.
Селекцией перспективных сортов жимолости занимаются на Павловской опытной станции ВИР. Дальневосточной опытной станции ВИР, в НИИ садоводства им. М. А. Лисавенко. Получены ценные сорта с крупными высококачественными плодами. Урожайность, однако, невысокая — в среднем 2,5—3 кг с куста. Поэтому она остается пока культурой любительского садоводства.
Лучшие из форм жимолости Павловской опытной станции ВИР — Десертная, Павловская, Ранняя (№ 158), Витаминная (№ 155) и др.
Размножают жимолость семенами и вегетативным путем. Семена дают пестрое потомство. Сортовые качества сохраняются при вегетативном размножении — зелеными и одревесневшими черенками, отводками, делением куста.
Рекомендуется собирать семена в первую очередь у растений раносозревающих форм, выделяющихся высокой урожайностью и хорошим вкусом ягод.
Семена извлекают из ягод полной спелости, раздавливая их на листе фильтровальной бумаги с последующим подсушиванием в тени на сквозняке. Высушенные семена вместе с бумагой хранят до посева.
Семена жимолости не имеют глубокого периода покоя и не нуждаются в длительной стратификации по сравнению с другими культурами. Сухие семена, высеянные без предварительной подготовки, прорастают через 25—30 дней. Их всхожесть составляет 55—80 %. Семена можно высевать под зиму и весной, а выдержанные во влажном песке в течение 30 дней пои температуре 0—5 °С прорастают при весеннем посеве через 10—15 дней.
В первые годы надземная система сеянцев растет очень медленно, однако сильно растет корневая система. К 3-му году жизни сеянцы достигают 40—50 см высоты, к 6—10 годам — максимальных размеров. В плодоношение растения вступают в возрасте 3—4 лет.
Жимолость растет на любых почвах, не переносит только кислые. Площадь питания в любительском саду — 2X1,5 или 1,5X1 м. Не выносит затенения. Высаживать ее надо на хорошо освещенных участках; в любительском саду — лучше всего по краям участка, где нет тени от плодовых деревьев, с расстоянием между растениями 1,5 м.
На постоянное место растения высаживают в возрасте 2—3 лет. Саженцы должны иметь 4—5 ветвей длиной 30—40 см, корневая система — 4—5 разветвлений с длиной корней 20—25 см. При ранней осенней посадке растения успевают укорениться до наступления холодов. Поэтому высаживать жимолость следует в начале октября, а весной — как можно раньше, так как растения очень рано распускаются.
Ямы копают размером 60X60 см и глубиной 50 см. Их заполняют перегноем или компостом (10 кг на яму). Посаженные растения поливают.
В течение вегетационного периода уход состоит в удалении сорняков и рыхлении почвы, осенью — в перекопке приствольных кругов.
Жимолость не нуждается в ежегодной обрезке благодаря долговечности ее скелетных ветвей. Периодическая обрезка состоит в удалении больных, поломанных, переплетающихся ветвей. Ее используют и как декоративное растение благодаря красивой форме куста, декоративным листьям и плодам, а также в одиночных и групповых посадках, для создания живых изгородей.
Ирга. Ирга круглолистная — Amelanchier rotundifolia (Lam). — один из наиболее распространенных видов ирги, которых насчитывается до 25. В диком виде она произрастает в Крыму и на Кавказе. В культуре с XVI в. распространилась по всей европейской части России, в Средней Азии, Западной Сибири. Везде зимостойка, хорошо плодоносит, в южных районах засухоустойчива. Из Северной Америки были завезены также ирга канадская, колосистая. Эти виды легко скрещиваются между собой, поэтому в садах встречаются с разной формой, величиной ягод и размерами кустов.
В культуре ценится как плодовое и декоративное растение. Она не требовательна к уходу, скороплодна, вступает в плодоношение на 3-й год после посева, урожайна, долговечна — плодоносит ежегодно до 40—50 лет.
Плоды обычно крупнее смородины, овальные или круглые, созревают очень рано: в середине — конце июня. В полной зрелости они темно-фиолетовые, почти черные, с восковым налетом, семена коричневые. Плоды содержат сахара, дубильные и красящие вещества, каротин и аскорбиновую кислоту. Мякоть плодов сочная, жидкая, пресно-сладкая, темно-фиолетовая. Плоды употребляют в свежем виде, сушат, из них готовят варенье, желе, пастилу, кисели, компоты. Ягоды созревают неодновременно, поэтому их собирают обычно в несколько приемов, но если нет опасения склевывания ягод птицами, можно собирать при полном созревании одновременно: ягоды не осыпаются.
Средняя урожайность с дерева составляет 8—15 кг. На садовом участке достаточно иметь один-два куста, чтобы обеспечить потребность семьи в ягодах ирги.
Иргу ценят за обильноцветущий красивый декоративный вид; она — хороший медонос, иногда ее используют как подвой для груши.
Внешне ирга — небольшое деревцо или многоствольный кустарник до 3—4 м высотой, с простыми цельными с зубчатым краем сине-зелеными листьями. Кисти многоцветковые, цветки белые.
Цветет ирга в начале — середине мая, цветение растянуто — оно длится 2—3 недели; цветки белые, собраны в кисти, устойчивы к весенним заморозкам.
Корневая система мощная, проникает в почву глубоко (до 1,4—2 м), диаметр корневой системы превышает диаметр кроны в 1,5—2 раза. Корневые отпрыски образуют не очень сильные корни, но при пересадке приживаются хорошо.
Размножают иргу в основном семенами, которые до посева стратифицируют в течение 3—4 мес. Высевают стратифицированные семена в середине — конце апреля — в зависимости от погодных условий; всходы появляются через 8—12 дней. Можно свежие непросушенные семена смешать с песком и хранить в прохладном подвале при температуре 0—1°С (можно в холодильнике). Такие семена высевают в сентябре-октябре. Весной появляются дружные всходы.
На постоянное место сеянцы высаживают в 1—2-летнем возрасте, высота их при этом достигает 30—40 см.
Площадь питания при посадке — 2,5X2,5; 4X4 м. При создании живых изгородей растения высаживают в один ряд через 1—1,5 м. Размеры ям при посадке — 60X60; 70X70 см. После посадки растения обрезают на 1/3 высоты. Обрезка плодоносящих растений заключается в удалении слабых, больных и поврежденных ветвей и укорачивании чрезмерно длинных побегов. Штамбики, не дающие новых приростов, вырезают на уровне почвы, а оставляют молодые, сильные прикорневые побеги. Уход за растениями обычный: удаление сорняков, рыхление, подкормка органическими и минеральными удобрениями.
При семенном размножении в сочетании с высокой агротехникой из сеянцев можно отобрать крупноплодные формы. Отборные формы лучше размножать вегетативно прививкой (весенней или летней окулировкой), зелеными черенками или порослью. Подвоем служат сеянцы самой ирги. Но она дает много поросли, поэтому лучше прививать иргу на рябине обыкновенной или боярышнике, с которыми она хорошо срастается.
Ирга — исключительно перспективное растение для озеленения благодаря высоким декоративным качествам и нетребовательности к почвенном-климатическим условиям. Она не повреждается вредителями и болезнями, пыле- и газоустойчива.
Калина. Род калина объединяет около 100 видов. Наиболее распространена калина обыкновенная (Viburnum opulus L.) — ценное пищевое, декоративное и целебное растение. В диком виде растет по всей Украине, в лесах, по берегам рек, на лугах. Очень широко издавна используется в народной медицине при простудных, сердечно-сосудистых, нервных заболеваниях. Используют ягоды, которые тонизируют, улучшают работу сердца, оказывают мочегонное действие. Ягоды с сахаром полезны для людей с повышенным давлением. Отвар цветков служит для улучшения пищеварения и рекомендуется при спазмах в кишечнике, в качестве отхаркивающего и потогонного средства. Витаминный чай из плодов обладает общеукрепляющим и успокаивающим действием. В плодах содержатся витамины С — 50—75 мг%, Р — 300—500 мг%, каротин, дубильные, пектиновые вещества, валериановая, муравьиная, уксусная кислота (всего — 2,0—2,5 %), сахара — до 4,5 %; в коре — до 2 % дубильных веществ, смолы, органические кислоты, гликозид вибурнин, витамины С и К.
Калина — куст до 3 м высотой, с супротивными, трех- и пятилопастными, крупнозубчатыми листьями. Цветки собраны в рыхлые, плоские, зонтико-щитковидные ароматные соцветия. Краевые цветки белые, пятичленные, на цветоножках, бесплодные; внутренние дают плоды более мелкие, сидячие, розовато-белые. Цветет калина с конца мая до конца июня. Плоды — ягодообразные, красные, блестящие костянки диаметром 7—12 мм, с одной плоской косточкой. Созревают они в конце сентября-октябре.
Калина теневыносливая, но лучше растет, обильно цветет и плодоносит на открытых местах.
На приусадебных участках выращивают сеянцы или вегетативно размножаемые растения местного происхождения. В ЦБС НАН Украины выведена крупноплодная калина — Киевская садовая № 1. Масса плодов из больших щитков — 80—120 г, диаметр щитков — 10—11 см. Количество плодов в щитке — 110—128. Масса 100 плодов — 76 г. Плоды содержат 8,0—8,7% сахара, 2,1—2,2 — кислот, 6,9 % дубильных веществ, 19,2—26,5 мг% витамина С. Высокоурожайная — с 7-летнего дерева получают 25—30 кг ягод.
Калина красива в любое время года, а особенно во время цветения и плодоношения. Красные ягоды могут оставаться на кустах и зимой.
В садах и парках садовую форму выращивают с более крупными белыми цветками, собранными в шаровидное красивое соцветие. Это махровая разновидность калины — «снежный шар», или Бульденеж.
Размножается калина семенами и вегетативно. Семена требуют длительной стратификации. Для успешного прохождения ее плоды надо собирать незрелыми (сентябрь), перерабатывать и сразу сеять или стратифицировать. За 2—3 недели до посева стратифицированные семена выдерживают в снегу.
Вегетативно калину размножают зелеными черенками, отводками (хорошо укореняются нижние ветки кустов) и порослью от пней.
Растения в условиях северных районов Лесостепи высаживают осенью или весной. Посадочные ямы размером 60X60 см заправляют органическими или минеральными удобрениями. После посадки растения хорошо поливают. Так как плоды образуются на 1-летних побегах, то нужен хороший уход, чтобы растение давало ежегодно 1-летний прирост (45—50 см). Куст формируют из 7—8 основных скелетных веток; лишние побеги удаляют у основания. Уход за плодоносящими растениями состоит в поливе, удобрении, а также обрезке — удаляют поломанные, поврежденные, переплетающиеся ветки. С возрастом удаляют старые ветки, выбирая из образующихся молодых побегов замену им.
Кизил — Cornus mas L., или дерен, — древнее плодовое растение, которое выращивали еще в эпоху неолита. Возделывают его во многих европейских странах, но специальные плантации очень редки. Издавна культивируют на Кавказе, в Молдове, в Украине, особенно в Крыму. В Украине кизил растет в подлеске дубовых, грабовых и буковых лесов в Закарпатской, Хмельницкой, Тернопольской областях. Дикие формы его регулярно не плодоносят, дают мелкие, малосочные плоды, особенно в жаркие, засушливые годы. Окультуренный кизил отличается от дикого крупноплодностью, хорошей яркой окраской, нежностью и сочностью мякоти.
Кизил используют разносторонне: как плодовое, техническое, лекарственное и декоративное растение. Высокие пищевые и лекарственные свойства его обусловлены наличием в плодах легкоусвояемых сахаров, органических кислот, пектиновых веществ, витамина С. Издавна растение известно своими целебными свойствами. Плоды используют для приготовления детских и диетических блюд, как вяжущее и противоцинготное средство, а также в кондитерской, консервной промышленности для изготовления варенья, компотов, джемов, киселей, сиропов, начинок. Отвары и настои можно готовить из сухих плодов. Сохранять долго кизил лучше всего, засыпав плоды сахаром. Из свежих плодов готовят лаваш, который сохраняется длительное время; его используют как источник витамина С. Особенное значение имеют биологически активные вещества — катехины, антоцианы, флавонолы, P-активные соединения, которые нормализуют проницаемость и эластичность стенок кровеносных сосудов поддерживают нормальное артериальное давление.
Благодаря густой интенсивно-зеленой листве, хорошей облиственности, раннему обильному цветению, ярким, съедобным, красивым плодам кизил очень перспективен для использования в формовом плодовом саду. Характеризуясь высокой урожайностью, иммунностью к вредителям и болезням, садовый кизил не требует какой-либо особой агротехники. Возделывание его в саду сводится к обработке приствольных кругов, удалению сухих веток в кронах, при необходимости — к поливу и удобрению.
Благодаря обильному и раннему цветению кизил — один из лучших ранних медоносов. Он хорошо переносит стрижку, устойчив к пыли и газам благодаря особенностям морфологического строения листьев, а потому с успехов используется для озеленения.
Растет в виде небольшого дерева высотой до 5—6 м или куста высотой до 3—4 м. Крона шаровидная или пирамидальная, молодые побеги зеленые, опушенные. Кора штамба темпо-коричневая, с отслаивающимися чешуями. Листья супротивные, простые, цельнокрайние, светло-зеленые, опушенные, длиной 3,5—8 см. Цветки 4-членные, мелкие, желтые, обоеполые, собраны в зонтик из 15—25 цветков. Цветение кизила в условиях Киева наблюдается в начале — середине апреля, до распускания листьев. Листья появляются в конце цветения. Обильное цветение продолжается 10—14 дней при среднесуточной температуре воздуха 8—12 °С.
По нашим наблюдениям, единичные экземпляры кизила, как правило, не плодоносят или дают небольшой урожай. Мы пришли к выводу, что у кизила опыление ксеногамное, т. е. цветки одного экземпляра опыляются пыльцой других экземпляров. Поэтому в любительском саду необходимо высаживать не менее двух экземпляров. Небольшие заморозки во время цветения незначительно отражаются на урожайности, поскольку соцветия раскрываются неодновременно.
Плоды — сочная костянка, в природе цилиндрической или эллиптической формы, в культуре — овальной, грушевидной, бутылочной. Косточка удлиненно-овальная, с 1 или 2 семенами. Окраска плодов от красной до темно-красной, а также желтая. Плоды созревают обычно в августе, в отдельные годы в конце июля. Разница в сроках созревания по годам может составлять 2—3 недели.
Период созревания растягивается на 4—6 недель. Для употребления плодов в свежем виде их собирают зрелыми, для технической переработки — недозревшими. Недозрелые плоды дозревают при комнатной температуре в течение 4—5 дней, в холодильнике они могут сохраняться в течение 2—3 недель.
Плодоношение обильное и регулярное. Периодичность выражена слабо, но, как правило, очень высокие урожаи чередуются с низкими.
В Украине, где кизил издавна культивируют, возникло большое количество сортов и форм, отобранных в результате народной селекции. В течение 30 лет селекционную работу по кизилу ведет ЦБС НАН Украины. Собрана коллекция крупноплодных форм, отобраны наиболее перспективные для широкого культивирования. Они характеризуются разной величиной плодов, вкусовыми качествами, сроками созревания. Средняя масса плода колеблется от 2 до 6 г, длина — 10—35 мм, ширина — 8—20 мм. Окраска плодов — от кремовой до желтой, от оранжевой и ярко-красной до темно-красной или черно-фиолетовой. Наиболее интересные для культуры формы кизила нашей селекции — №2, 9-15-1, 9-3-10, 6-3-9, 171, сеянец Евгении, Первенец.
К почвам кизил не требователен. В естественных условиях он растет на различных почвах, предпочитая известковые и щебнистые, достаточно обеспеченные водой. В культуре любит легкие, хорошо обработанные почвы, положительно отзывается на внесение извести на кислых почвах. Корневая система хорошо развита, образует мочку корней, располагающихся на глубине от 10 до 40 см. Основная часть скелетных корней расположена на глубине 5—25 см. В вертикальном направлении обычно развивается один сильно извилистый и сбежистый корень, который проникает на глубину до 40—50 см. Корневая система деревьев старше 5 лет занимает большую площадь, чем площадь проекции кроны. Кизил засухоустойчив, хотя при недостатке влаги листья и плоды мельчают. Из южных растений он наиболее зимостоек. В условиях Киева выдерживают морозы до 32—35 °С.
Размножают кизил семенами и вегетативно. Семенной способ не обеспечивает закрепления в потомстве всех хозяйственно-ценных признаков размножаемого сорта. Кроме того, при этом способе растения поздно вступают в плодоношение — на 5—6-й год; вегетативно размножаемые — на 2—3-й. Только последний способ обеспечивает передачу в потомстве признаков размножаемого сорта. Хотя в селекционных целях используют семенное потомство лучших форм для отбора из большого количества экземпляров наиболее интересных по определенным, заданным признакам, расщепление в семенном потомстве, как известно, очень значительное.
Для прорастания семена кизила требуют длительной стратификации (в течение 20—28 мес).
Хорошие результаты дает посев свежесобранными семенами или семенами с околоплодником (мякотью) в год сбора урожая. Такие семена высевают в августе-сентябре. Дружные всходы (70—85 %) появляются через 18 мес после посева.
Вегетативные способы размножения кизила — отводками, прививкой (окулировкой), черенками. Все способы вегетативного размножения эффективны. Размножение зелеными черенками следует проводить в специальной туманообразующей установке, где регулируются температура и влажность. В парниках черенки укореняются плохо. Наиболее доступный и простой способ размножения — окулировкой. По нашим данным, лучше всего она удается в конце июля — начале августа. В качестве подвойного материала используют кизил из семян культурных сортов или дикорастущий. Обычно для этого берут 2-летние сеянцы, можно и 1-летние, если их выращивают в хороших условиях. Приживаемость глазков высокая — 90—95 %. К концу вегетационного периода окулянты достигают высоты 70—80 см. Они резко отличаются от непривитых растений: листовые пластинки округлые, очень крупные, часто в 1,5—2 раза больше, чем у сеянцев.
В 1-й год из окулянтов образуется от 3 до 5 боковых побегов, и уже к осени их можно использовать для высадки на постоянное место. В 2-летнем возрасте они достигают высоты 80—140 см, хорошо разветвлены. На 3-й год начинают плодоносить.
Посадочные ямы под кизил готовят диаметром 80—100 см и глубиной 70—80 см. Заполняют их верхним плодородным слоем земли в смеси с перегноем и минеральными удобрениями. Высаживать растения лучше всего весной. Корневая система саженцев или сеянцев при выкопке из питомника требует бережного обращения, иначе корневые волоски, густо располагающиеся в верхнем слое почвы, легко обрываются.
Уход обычный. Сеянцы в культуре выращивают в кустовой форме. При посадке на постоянное место их формируют с высотой штамба 30—50 см, оставляя выше штамба 5—7 скелетных ветвей. Специальной обрезки не проводят, за исключением удаления веток, расположенных ниже планируемой высоты штамба. Саженцы, выращенные из отводков или окулировкой, формируют с более высоким штамбом (50—70 см) и таким же, как у сеянцев, количеством скелетных ветвей. У плодоносящих растений удаляют поломанные, переплетающиеся скелетные ветки и мелкие побеги, обязательно прореживают крону, так как загущенная мешает равномерному освещению, в середине кроны хуже завязываются плоды, созревание их очень растягивается.
Хорошая облиственность, яркие съедобные плоды и нетребовательность к почвам — основные характерные особенности кизила как ценной декоративной породы.
Деревья его с темно-зеленой интенсивно окрашенной листвой, красными и желтыми плодами выглядят очень нарядно в конце лета и осенью. Кизил можно выращивать в виде шпалеры, живой изгороди, делать фигурную стрижку кустов.
Лох многоцветковый, гуми. В последнее время внимание садоводов привлекла новая культура — лох многоцветковый, или, как его еще называют, лох вишнеподобный, гуми. Представитель одного из трех очень близких между собой родов семейства лоховых: облепихи, лоха и шефердии. Это ценное пищевое, лекарственное, медоносное, декоративное и мелиоративное растение. Всего в роде лоховых известно около 40 видов. В Средней Азии и на Кавказе большое распространение как плодовое растение получили лохи узколистный, восточный, серебристый и съедобный. Лох — один из древнейших родов растений, многие его виды распространены именно в тех районах, в которых происходило формирование первых древнейших культур.
Лох многоцветковый — Elaeagnus multiflora Thunb — культивируется в основном на Сахалине. Родина его — Центральный Китай, откуда он попал в Японию, а затем на юг Сахалина.
Интродукция (введение в культуру) сахалинских форм лоха в европейской части России показала, что он вполне может расти в различных регионах. В течение многих лет его выращивают садоводы-любители в Киевской, Львовской, Харьковской областях, где он ежегодно обильно плодоносит, хотя в отдельные годы подмерзает.
Планомерную селекцию и изучение гуми в течение последних 15 лет проводит Дальневосточный НИИ сельского хозяйства. Создана уникальная коллекция, характеризующаяся большим формовым разнообразием. Создание коллекции и селекционная работа с лохом начата несколько лет тому назад и в Киеве в ЦБС НАН Украины. Он характеризуется скороплодностью, высокой и регулярной урожайностью, оригинальным вкусом плодов, которые употребляют в свежем виде и используют для различных видов переработки.
Высокое содержание, как и у всех лоховых, биологически активных веществ и эффективное воздействие их на организм подтверждено народной практикой: местное население использует плоды лоха как средство, улучшающее кровоснабжение, тонизирующее, при желудочно-кишечных заболеваниях.
В плодах содержится до 15 % сухих веществ, 10—14 % сахаров, до 10 мг% аскорбиновой кислоты, 0,05 % пектиновых веществ, 400 мг% катехинов, 285—750 мг% фенольных соединений, 100—200 мг% каротина, 0,25—3,4 % минеральных веществ. В плодах имеются соли фосфора, калия, кальция, а также аминокислоты — аспарагиновая, лизин, пролин. Известно, что ценность плодовых и ягодных растений определяется не только биологически активными веществами плодов и ягод, но и содержанием их в листьях, семенах, цветках и других частях растений. В листьях и цветках лоха многоцветкового содержится большое количество аскорбиновой кислоты, особенно в августе-сентябре — соответственно 260—290 и до 153 мг%.
Лох — небольшой кустарник высотой от 1 до 1,5 м. Листья вверху эллиптические, цельнокрайние, листовая пластинка сверху зеленая, серебристая, с пушистым налетом, снизу имеются темно-коричневые чешуйки. Цветки обоеполые, поникшие, правильной формы, очень ароматные, привлекают множество насекомых-опылителей. Прекрасный медонос.
Исследования показали, что у лоха есть формы самоплодные и самобесплодные. Завязываемость плодов при самоопылении составляет 0,65 %. Однако высокая самофертильность не всегда обеспечивает высокую продуктивность растений. В коллективных садах необходимо отбирать и использовать высокосамоплодные и самоплодные формы, которые гарантируют получение высоких урожаев, даже если цветение протекает в неблагоприятных для лета насекомых погодных условиях. Растение хорошо плодоносит, будучи и в единичном экземпляре, но для получения хороших урожаев в саду лучше посадить 2—3 растения (для перекрестного опыления).
Плоды продолговатые или овальные, с тупыми концами, красные, вишнево-красные, густо усеяны серебристо-белыми точками, очень красивые. Длина — от 1 до 2 см, средняя масса — 1,5—2 г. Вкус напоминает вкус яблок, винограда, вишни, смородины и черемухи; плоды сочные, очень приятны на вкус в свежем виде. Для заготовки впрок лучше всего их использовать перетертыми с сахаром, с какими-нибудь кислыми плодами — плоды лоха очень сладкие.
Вегетация у лоха начинается во второй половине мая, цветение — в конце мая, созревание плодов — в начале июля. Ему присуща высокая скороспелость почек. За один вегетационный период растения обрезают не один, а два или даже три порядка ветвления. В результате получаются разветвленные годичные побеги и крона излишне загущается.
Генеративные почки полностью формируются уже в год их закладки. Растения обладают очень коротким периодом покоя — 30 дней, после чего готовы возобновить вегетацию. Куст растет очень быстро, к 5—8 годам достигает высоты 1,5—2 м, диаметр кроны — 2,2—2,5 м. Лох намного долговечнее, чем облепиха; продуктивный период его составляет 15—20 лет.
Основное условие высокой продуктивности насаждений — правильный выбор места для посадки. Их следует сажать в защищенных от ветра местах, где зимой не сдувается снег. Не рекомендуется и пониженные места из-за скопления холодного воздуха, а весной — от застоя талых вод. На высоких местах, где снег сдувается ветром, лох может подмерзнуть. Изучение биологических особенностей роста и развития показало, что он обладает высокой пластичностью и хорошо приспосабливается к различным почвенно-климатическим условиям, в том числе малой теплообеспеченности (до 1100°С).
Так, опыт выращивания лоха в течение 25 лет во Львове, 15 лет — в Киевской области показал, что он практически не подмерзает. И только в исключительно неблагоприятных условиях зимы 1984/85 г. лох подмерзал, а в 1986/87 г. (наиболее суровую зиму за последние 50 лет) при снижении температуры до —35 °С многие растения вымерзли до корневой шейки. Основным компонентом зимостойкости растений является устойчивость к пониженным температурам в конце осени — начале зимы. Поэтому важно, чтобы растения своевременно закончили рост и одревеснели побеги. Подмерзают часто растения, находящиеся в тени и ушедшие в зиму с невызревшими побегами. Те же из растений, которые были хорошо освещены, своевременно закончили рост, подмерзли в незначительной степени.
Лоху присуща высокая интенсивность регенерации, обеспечивающая компенсацию утраченных частей растения. Даже при сильном подмерзании за один вегетационный период они полностью восстанавливают к осени утраченные побеги и на 2—3-й год плодоносят.
Лох формирует мощную, хорошо ветвящуюся, с ярко выраженной мочковатостью корневую систему. Корни располагаются в основном в слое от 0 до 40 см, причем от 70 до 90 % не простираются глубже 20 см. Наибольшая насыщенность корнями наблюдается под кроной куста (до 90 %); радиус корневой системы обычно превышает радиус кроны в 1,7—2 раза.
Важная биологическая особенность корневой системы лоха — способность фиксировать корневыми клубеньками атмосферный азот, причем клубеньковые образования появляются на корнях сеянцев к концу первого года жизни. Плоды очень различаются по форме: от округлой до узкоцилиндрической; вкус — от кислого до сладкого; консистенция мякоти — от сочной до плотной; длина плода — от 10 до 20 мм, ширина — от 9 до 15 мм, масса — от 0,6 до 2,0 г. В пределах одного вида растения резко отличаются по своему облику, в частности по форме кроны (от пирамидальносжатой до сильнораскидистой), степени колючести побегов, форме и окраске листьев, размеру и вкусу плодов. Выделены рано- и поздносозревающие формы.
Размножается семенами, одревесневшими и корневыми черенками, корневыми отпрысками, дуговидными, горизонтальными, вертикальными и воздушными отводками, делением куста. Наиболее эффективным является размножение дуговидными отводками и делением куста.
Семенное размножение просто и доступно садоводам-любителям, хотя не передает свойств родительских форм, но отклонения бывают часто в сторону полезных качеств. Для сохранения свойств сорта необходимо вегетативное размножение.
Семена (косточки) у лоха овально-цилиндрической формы, в виде «палочек», суженных к концам, с бороздками.
После сбора плодов через 2 сут семена отмывают от мякоти и хранят до стратификации в бумажных пакетах в прохладном помещении. В октябре-ноябре семена перемешивают с речным влажным песком, древесными опилками или мхом и в течение 5 мес держат при температуре от 0 до 3 °С в погребе или холодильнике, что обеспечивает всхожесть 90—95 %. Посев производят в середине — конце апреля.
Можно подготовить семена и другим способом. Перемешав их с влажным песком, мхом или опилками, закопать в почву на глубину 20—30 см. Зимой место прикола необходимо укрыть снегом, листьями, землей. За месяц до посева семена откапывают, рассыпают вместе с субстратом тонким слоем на полиэтиленовой пленке и постоянно увлажняют. Наклюнувшиеся семена высевают в теплицы, парники или ящики в квартире. При хорошем уходе в течение лета вырастают сеянцы высотой 30—50 см. В зиму их очень тщательно укрывают или после прохождения периода покоя (30 дней с установления отрицательных температур) переносят на доращивание в комнату. Когда на саженцах вырастут 3—4 побега, а длина корневой системы достигнет 20—22 см, их пересаживают на постоянное место.
Качество посадочного материала очень важно для приживаемости. Хорошо сформированный саженец имеет высоту 40—50 см, диаметр стволика у основания — 5—3 мм, 3—4 побега, корневую систему длиной 22—25 см.
Саженцы нельзя сажать осенью, поскольку часто растения до наступления холодов не успевают прижиться и зимой могут вымерзнуть, а также прикапывать на зиму. Высаживают растения в апреле. Необходимое условие хорошей приживаемости — наименьший разрыв между выкопкой и посадкой на постоянное место. Нельзя подсушивать корни во время перевозки и посадки; перед посадкой их необходимо обмакнуть в земляную болтушку.
Посадочные ямы копают глубиной 50—60 см, диаметром — 35—40 см. Яму заправляют удобрениями: 10—15 кг навоза, смешанного с верхним слоем земли, 200—300 г суперфосфата. Надземную часть саженцев перед посадкой обрезают, оставляя побеги высотой 25—30 см для того, чтобы в первый же год получился разветвленный куст. Корневую шейку заглубляют на 4—6 см. Почву вокруг стволика уплотняют, посаженное растение обильно поливают из расчета 1,5—2 ведра на лунку. Как только вода впитается, почву мульчируют перегноем, опилками, торфом. В сухую жаркую погоду растения поливают часто.
В течение вегетационного периода почву поддерживают в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Глубина обработки должна соответствовать глубине размещения горизонтальных корней: под кустом — не более 5—6 см, возле штамба — 3—4 см, за пределами кроны — до 10—12 см. В первые 2—3 года почву вокруг стволов осенью лучше не перекапывать, достаточно рыхления в течение вегетационного периода. На зиму приствольный круг можно укрыть листьями, торфом, перегноем.
Специальных рекомендаций по удобрению лоха нет. Удобряют растения так же, как и молодые насаждения плодовых культур. В первые 4 года через год под каждое растение осенью вносят по 15—20 кг органических удобрений, 200—300 г суперфосфата, 50—150 г калийной соли.
Весной перед обработкой почвы в первые четыре года следует вносить легкорастворимые азотные удобрения — по 100—200 г, затем — до 400 г на куст. Ежегодно во время роста плодов растения подкармливают полным минеральным удобрением из расчета 80—100 г на куст.
В первые 8—10 лет ограничиваются санитарной обрезкой: удаляют подмерзшие, сухие, поломанные ветви, С 8-, 10-летнего возраста ежегодно весной удаляют по 4—6 молодых малопродуктивных ветвей со слабым приростом, заменяя их молодыми.
Продуктивный период растений составляет 20—25 лет, периодически их нужно омолаживать. У 13—15-летних кустов из молодых отросших побегов формируют новый куст, обильно его подкармливают.
Созревают плоды неодновременно, в течение 20—25 дней, однако практически не осыпаются. Окраска их по мере созревания меняется от зеленой к желтой и красной.
Урожайность 3—4-летнего плодоносящего куста составляет 1,5—3,5 кг, 6—7-летнего — 5—7 кг. Убирать плоды удобно и легко, так как кусты невысокие, для сбора не нужны стремянки, лестницы. Плодоножка длинная — 2,5—3 см, отрыв плодов от плодоножки сухой, сок из плодов не вытекает, плоды при сборе не раздавливаются. Для длительной транспортировки их следует снимать с плодоножки.
Свежесобранные плоды могут храниться в обычных условиях несколько дней, в холодильнике — 7—9 дней. Кроме употребления в свежем виде, они хороши в замороженном виде, подвяленные. Из них готовят варенье, компоты, ассорти, джемы, желе, перетирают с сахаром (1,2 кг сахара на 1 кг плодов). Для замораживания, варенья и компотов предпочтительнее формы с плотной мякотью плодов.
Миндаль трехлопастный — Amygdalus triloba (Lindl.) Ricker. Синоним — Primus friloba Lindl. Очень декоративное растение; используют для садов и парков, уличного и приусадебного озеленения. Известно 40 видов миндаля. На юге миндаль обыкновенный культивируют как плодовое растение. Его выращивают ради сладкого ядра — косточки, которая является ценным продуктом для кондитерской, фармацевтической и парфюмерной промышленности.
Все виды декоративны во время цветения, но миндаль трехлопастный наиболее интересен. Он интродуцирован в России в 1855 г.
Особенно декоративна форма с махровыми цветками — Amygdalus triloba (Lindl.) Ricker — f. plena Dipp. Это небольшое деревцо или кустарник до 3—4 м высотой, с торчащими вверх основными побегами и укороченными веточками. Побеги голые или малоопушенные. Листья широкоэллиптические до обратно-яйцевидных, только опушенные снизу. Цветки до 2—2,5 см в диаметре, на коротких цветоножках, лепестки розовые. Цветки стерильные.
Цветет в северных районах Украины рано: с начала — середины апреля в течение 4—5 недель. Растения во время цветения исключительно декоративны: они сплошь усажены махровыми цветками, густо сидящими на побегах. Цветет до распускания листьев. Вегетативные почки распускаются через 7—10 дней после начала цветения.
К почвам миндаль не требователен, но очень светолюбив, затенения не выдерживает, любит открытые места и рекомендуется в так называемых солитерных посадках (единичные, открыто стоящие).
Зимостойкость миндаля очень высокая — он выдерживает морозы до 25—27 °С; в суровые зимы подмерзают концы 1-летних побегов, но они хорошо отрастают.
Размножают прививкой — окулировкой и порослью. Подвоем при окулировке служит персик или слива. Сам миндаль — хороший подвой для персика и абрикоса.
Привитые деревца на следующий год весной обрезают на щип, на 3—4 см выше привитого глазка. Окулированные растения поливают, почву рыхлят. На 2—3-й год деревца высаживают на постоянное место. Садят весной до распускания почек в ямы размером 0,6X0,5 м. В этот же год формируют крону дервца: на высоте 60—80 см от корневой шейки закладывают несколько скелетных веток на расстоянии 10—15 см одна от другой, оставляют проводник. Цветет на 3—4-й год. Для растений, выращиваемых кустом, особого формирования кроны не требуется. В дальнейшем обрезка сводится к удалению сухих и переплетающихся побегов, скелетных ветвей, у штамбовых деревьев — удалению поросли, у кустовых — регулированию количества оставляемых порослевых побегов.
Живут растения миндаля трехлопастного долго — до 50—60 лет. Старые растения необходимо омолаживать (срезать основные ветви на высоте 20—30 см от начала их ответвления, обрезка на многолетнюю древесину). Через 2—3 года обрезанные деревья полностью восстанавливаются и обильно цветут.
Необыкновенно красивы цветущие деревья миндаля, особенно на фоне молодых зеленых газонов. Они декоративны в групповых и одиночных посадках.
Облепиха. Род облепиха объединяет три вида. Получил распространение в культуре один вид Hippophae rhamnoides L. В диком виде произрастает на Кавказе, в Средней Азии, Западной Сибири, Алтайском крае, дельте Дуная. За последнее десятилетие широко распространилась в культуре и с успехом плодоносит. Это одна из самых молодых культур садоводства. Селекционная работа с ней ведется всего около 20 лет. Большинство сортов выведено в Институте садоводства Сибири: Витаминная, Дар Катуни, Золотой початок, Масличная, Новость Алтая.
Быстрое широкое распространение облепихи объясняется исключительно высокой ценностью плодов как пищевого продукта и лечебного средства. Облепиховое масло является незаменимым ранозаживляющим средством. Среди всех пород облепиха — безусловный рекордсмен по содержанию витаминов, других биологически активных веществ. Витамина А в ней больше, чем в других плодах, и лишь немного меньше, чем в сладком перце и моркови; витамина С столько же, сколько в черной смородине; по содержанию витамина В1 она уступает только винограду. Ценна облепиха и как источник Р-активных веществ.
Плоды облепихи используют свежими, из них готовят соки, пастилу, джем, варенье, мармелад, напитки, перетирают с сахаром. При употреблении плодов облепихи улучшается общее состояние человека, повышается работоспособность.
Облепиха растет в виде куста или небольшого деревца высотой до 3—5 м, с колючими ветками (есть слабооколюченные и бесколючковые формы и сорта). Листья узкие, линейно-ланцетные, светлосеребристые. Растение двудомное, т. е. отдельные кусты — мужские или женские растения. До вступления в плодоношение определить пол невозможно. Мужские и женские экземпляры различаются между собой величиной цветочных почек: у женских растений они мельче, чем у мужских. Цветочные почки у мужских экземпляров растений закладываются несколько раньше, чем у женских.
В плодоношение сеянцы (растения из семян) вступают на 3—4-й год, вегетативно размножаемые — уже на 2—3-й. При посадке облепихи на 8—10 женских растений достаточно одного мужского. В любительском саду можно высаживать один женский и один мужской экземпляр. Можно привить черенок мужского экземпляра в крону женского — этого будет достаточно для нормального опыления.
Облепиха — ветроопыляемое растение. Цветки мелкие, в условиях Киева цветение наблюдается в середине — конце апреля при температуре не менее 6—8°С; продолжается 8—10 дней. Плоды круглые, желтые, оранжевые, интенсивно-оранжевые, ароматные. Масса одного плода культурных форм — 0,8—0,9 г, дикорастущих — 0,2—0,5 г. Семена серо-коричневые или темные, блестящие, с удлиненной бороздкой, масса 1000 шт. — 12—16 г.
Созревают плоды в конце августа — сентябре, со значительной разницей в сроках у различных форм. Уже в середине августа облепиха становится светло-оранжевой, но она еще не зрелая, вкус ее улучшается с каждой следующей неделей августа, сентября и октября. Плоды не осыпаются, долго держатся на ветках. С наступлением морозов ягоды из кислых становятся кисло-сладкими. Сами они не опадают, но собирать их тогда легче. Нужно расстелить под деревом полотно и отряхнуть на него замерзшие ягоды. Однако после морозов вместе с кислотой облепиха теряет и часть своего аромата, поэтому лучше собирать их до морозов.
В культуре облепиха начинает плодоносить в возрасте 3—4 лет в зависимости от ухода и происхождения. Она ежегодно и обильно плодоносит. Плоды сплошь облепляют приросты прошлого года и держатся плотно. Урожайность с куста составляет 3—15 кг, что зависит от возраста растения, его размещения, а также способа культивирования.
Продолжительность жизни кустов облепихи — 30—70 лет, хотя считают, что целесообразно использовать облепиховую плантацию в течение 15—20 лет. Но если учесть, что, отмирая, куст оставляет корневые отпрыски, которые вполне его замещают, начиная плодоносить в 3-летнем возрасте, срок хозяйственного использования растений может быть дольше.
Облепиха — светолюбивое растение. К почве не требовательна, но предпочитает легкую, супесчаную, с достаточной водообеспеченностью. Считать облепиху засухоустойчивым растением нельзя, потому что она — типичный мезофит (растения, которые живут в условиях достаточного увлажнения) и только надземная система в состоянии переносить временный недостаток влаги. Высокие же урожаи получают при хорошем увлажнении. Благодаря корневым клубенькам недостаток питательных веществ, особенно азота, на песчаных почвах облепиха пополняет за счет усвоения азота воздуха.
Сильно развитая корневая система облепихи хорошо закрепляет склоны оврагов и песчаных берегов, водоемов.
Размножают семенами и вегетативно. Семенной способ прост, но при этом не воспроизводятся свойства сорта, формы. Такой способ годится для выращивания подвоя и использования сеянцев для озеленения. Семена высевают поздней осенью без стратификации или ранней весной с обязательной стратификацией семян в течение 1—1,5 мес.
Вегетативно облепиху размножают зелеными и одревесневшими черенками, прививкой, отводками, корневыми отпрысками.
На постоянное место растения высаживают в 3—4-летнем возрасте, лучше весной, когда можно определить мужские и женские экземпляры. Для создания хорошей аэрации почвы в посадочные ямы необходимо добавить примерно 2/3 объема песка или мелкой щебенки гравия. Глубина посадочной ямы — 50—60 см, диаметр — 60—70 см. Перед посадкой корневую систему тщательно осматривают, обрезают сломанные корни. Хорошо перед посадкой их окунуть в глиняную болтушку. После посадки лидер и боковые побеги укорачивают, чтобы пробудить к ветвлению. С вступлением растений в плодоношение усыхают отдельные побеги внутри кроны, поэтому следует проводить санитарную обрезку — обрезать и удалять засохшие, переплетающиеся, поломанные ветви. По мере старения кусты становятся высокими, плодоношение переносится на периферию кроны, что затрудняет сбор плодов и приводит к поломке ветвей. Поэтому периодически необходимо проводить омолаживающую обрезку — обрезку на 2—3-летнюю древесину. Корнесобственные растения можно омолаживать путем срезки побегов до уровня корневой шейки (посадка на пень). Порослевый куст плодоносит уже на 3-й год.
Облепиха — высокодекоративное растение, Серебристые листья и красивые плоды, долго остающиеся на кустах, всегда привлекают внимание.
Орех грецкий — Juglans regia L.— принадлежит к одной из древнейших плодовых культур. Ни один сад нельзя представить себе без ореха, который обладает ценными пищевыми качествами. Ядро ореха — концентрат трех основных элементов питания человека: жира, белка и углеводов. Оно содержит в среднем 65 % жирного масла, 17 — белка, 16% углеводов, витамины В1, К, Е, С, Р. Ядро и околоплодник (скорлупа плода), особенно в зеленом состоянии, содержат очень много витамина С — 2500—3000 мг%, что в 40 раз больше, чем в плодах цитрусовых. Ядра плодов широко применяют в кондитерской промышленности для печенья, тортов, начинок; ореховое масло используют в парфюмерной промышленности.
Орех грецкий имеет и другие достоинства. Листья его используют в медицине. Благодаря выделению большого количества фитонцидов — веществ, оказывающих губительное действие на микробов и отпугивающих насекомых, — деревья ореха выполняют санитарно-оздоровительную функцию. В народной медицине широко практикуют настойки из листьев, коры, околоплодника при различных желудочно-кишечных и кожных заболеваниях.
В различных областях Украины в результате обследования одиночно стоящих деревьев или небольших насаждений отобраны формы — интереснейшие по величине плода, толщине скорлупы, величине ядра, количеству жира в ядре, урожайности. Их изучают, размножают и будут передавать в государственное сортоиспытание, так как в Украине нет районированных сортов ореха. Кроме того, ведутся работы также со скороплодными формами его, начинающими плодоносить на 2—3-й год; Обычные формы, выращенные из семян, плодоносят на 8—10-й год. Большой популярностью у нас в стране и за рубежом пользуется скороплодный орех сорта Идеал. В Киеве созданы формы скороплодного ореха. Размноженные вегетативным путем, они плодоносят на 2-й год.
Древесину ореха широко используют в столярно-мебельном производстве, самолетостроении.
Родиной ореха считают Иран. В Украине он в диком виде не встречается. Прочно вошел в культуру в южных и юго-западных районах. В северных — встречается реже, но в последнее десятилетие культивируется и здесь.
Единичные деревья ореха давно привлекали внимание селекционеров — деревья, перенося суровые зимы, успешно растут и плодоносят. Зимостойкие формы, отобранные и по другим качествам — урожайности, качеству плодов, — представляют ценный селекционный материал для создания ореховых насаждений и в северных районах Украины. В результате многолетних исследований отобраны перспективные формы ореха грецкого в ЦБС НАН Украины (отдел акклиматизации растений).
Дерево до 30 м высотой, с красивой округлой, шаровидной кроной. Диаметр кроны — в среднем от 15—18 до 20 м. Деревья бывают одно- и многоствольными. Листья очередные, сложные, непарноперистые, из 5—9 листочков, сверху — голые, снизу — клочковато-шерстистые, длиной 20—45 см.
Это долговечное растение — продуктивный период его длится до 150—200 лет и более. Скороплодные формы грецкого ореха из-за раннего вступления в плодоношение живут до 30—40 лет.
Орех — растение однодомное, однополые мужские и женские цветки находятся на одном растении. Вегетативные почки в условиях Киева распускаются в третьей декаде апреля. Цветет с конца апреля до конца мая 25—35 дней. Сначала цветут мужские сережки, затем через 5—6 дней — женские.
Орех — анемофильное (ветроопыляемое) растение. Насекомые посещают только тычиночные (мужские) цветки и собирают пыльцу, но цветки не опыляют, так как женские цветки нектара не выделяют. Плоды в условиях Киева собирают в середине — конце сентября.
Обычно орех размножают семенами — костянками (ядро со скорлупой). Особенно это важно в северных районах. Здесь надо использовать семена местного происхождения с отобранных деревьев, потомство которых будет приспособлено к почвенно-климатическим условиям данной местности. Растения будут более зимостойкими, чем выросшие из семян южного происхождения. Лучше всего орехи высевают осенью: в конце октября — начале ноября до наступления морозов. Для посева весной семена нуждаются в стратификации — их помещают во влажный песок и выдерживают 1—2 мес при температуре 0—5°С. Если стратификация не сделана, весной семена перед посевом замачивают при температуре 20—25 °С, выдерживают 3—4 дня, меняя за это время воду 2—3 раза.
При семенном размножении ореха грецкого особенности материнского растения полностью не наследуются из-за перекрестного опыления. Для сохранения исходных качеств отобранных форм орех следует размножать вегетативно. Существует несколько способов вегетативного размножения: вертикальными отводками, зелеными черенками, прививкой (черенком и окулировкой). По сравнению с прививкой у плодовых растений прививка ореха грецкого сложнее и связана с рядом трудностей. Наиболее часто применяют зимнюю прививку — окулировка прямоугольным щитком. Орех растет и плодоносит на разнообразных почвах, но лучше всего— на питательных, влажных, хорошо аэрируемых.
Посадке растений ореха на постоянное место надо уделять большое внимание — от этого зависят его урожайность и долговечность. Орех лучше высаживать весной, но при хороших погодных условиях и осенью. Яму для посадки следует готовить заблаговременно: для весенней посадки — с осени, для осенней — летом. Размер посадочной ямы зависит от размера высаживаемого дерева, но, как правило, для 2-летних саженцев она должна быть глубиной 70—80 см и диаметром 70—100 см. Ямы заправляют хорошей землей, смешанной с органическими и минеральными удобрениями. В одну яму следует внести 1—2 ведра перегноя и фосфорно-калийные удобрения из расчета 10—12 г действующего вещества. Корневая шейка растения при посадке должна быть на 4—5 см выше почвы и после усадки находиться на такой глубине, на какой она находилась до выкопки.
Правильное формирование кроны ореха очень важно. Уже на втором году жизни необходимо очищать нижние части штамбика от побегов. В следующие годы эту работу надо продолжать с таким расчетом, чтобы штамб деревца был высотой 50—70 см.
Из развивающейся кроны удаляют сухие и больные ветки. Срезы обязательно замазывают. Поврежденные части штамба и скелетных ветвей весной тщательно зачищают и замазывают смесью глины с коровьим навозом. Сверху на рану накладывают повязку из рогожи, мешковины. Такая обработка способствует быстрому заживлению раны.
Со времени вступления ореха в плодоношение необходимо хотя бы 1 раз в 2 года внести осенью органические удобрения, в первые годы жизни в засушливое лето 1—2 раза полить из расчета 2—3 ведра на растение. С возрастом орех развивает мощную корневую систему и в состоянии обеспечить себя влагой.
Рябина относится к роду Sorbus L. Известно более 80 видов, у нас в стране — 34, введено в культуру — 14. Дикие виды рябины изредка встречаются в озеленении, но их плоды съедобны только после промораживания.
Плоды культурных сортов и форм многих видов съедобны в свежем виде; с успехом используются для варенья, джемов, пастилы, повидла, мармелада, кваса, уксуса. Они содержат ценные для человека вещества: витамины С и Р, каротин, органические кислоты, пектиновые вещества, микроэлементы. Поэтому интерес к рябине как. к природной кладовой биологически активных веществ возрос. Кроме того, многие виды ее очень декоративны, просты в культуре и их с успехом можно выращивать в формовом декоративном саду.
Рябина обыкновенная — Sorbus aucuparia L. — один из самых распространенных видов. Это родоначальная форма ряда культурных сортов со сладко-кислыми плодами.
Невежинская рябина — из всех сладкоплодных рябин имеет самое большое хозяйственное значение. Она является разновидностью рябины обыкновенной и по качеству плодов принадлежит к группе сладкоплодных рябин. Невежинская рябина — дерево до 4—8 м высотой, ствол серый, гладкий. Листья очередные, непарноперистые, длиной 4—6 см, матово-зеленые, слегка опушенные. Соцветие крупное, щитовидное; цветки белые, с запахом. Цветет в мае в течение 8—10 дней. Плоды крупные — 12—13 мм в диаметре, несколько удлиненные, снаружи красные. Мякоть оранжевая, сочная, приятного кисло-сладкого вкуса, без ощутимой горечи и терпкости. Плоды созревают в первой половине сентября и держатся на дереве в течение нескольких месяцев, не теряя своих вкусовых качеств. Плодоношение неравномерное. Зимостойкость в северных районах Лесостепи очень высокая.
Рябина Гранатная получена И. В. Мичуриным от скрещивания обыкновенной рябины с крупноплодным кроваво-красным боярышником. Дерево высотой до 3 м, листья простые, в нижней части перисторассеченные, в верхней — яйцевидные или эллиптические, темно-зеленые, блестящие, слегка опушенные. Плоды бордовой окраски, величиной с вишню, кисло-сладкие, со слабой терпкостью. В условиях Киева зимостойкость высокая, плодоношение обильное. Дерево очень декоративно.
Рябина Ликерная получена И. В. Мичуриным от отдаленного скрещивания рябины обыкновенной с аронией черноплодной. Плоды крупные — 12—15 мм в диаметре, почти черные, напоминают плоды аронии, сладкие, с темноокрашенным соком. Дерево высотой до 3 м, очень зимостойкое. Сорт перекрестноопыляющийся, хорошо переопыляется с Невежинской рябиной. Очень декоративна.
Рябина финская, или финляндская. Дерево высотой до 6—8 м, с широкопирамидальной кроной. Листья простые, в нижней части перисторассеченные, в верхней — продолговатояйцевидные, с широкопильчатыми краями, темно-зеленые, очень плотные, исключительно красивые. Соцветие бело-розовое, щитковидное, из 40—60 цветков. Плоды овально-продолговатые, красно-бурые, с малосочной, несколько мучнистой мякотью, кисло-сладкие. Рябина финская в условиях Киева зимостойка, обильно плодоносит, в отдельные годы чрезмерно высокие урожаи чередуются с низкими. Растение очень декоративно во время цветения и плодоношения. Сеянцы являются хорошим подвоем для других видов рябин.
Сорта и отобранные формы рябин размножают прививкой черенком или глазком (окулировкой) на сеянцы рябины обыкновенной или финской. У корнесобственных растений можно использовать корневые отпрыски. Хорошо размножаются рябины зелеными черенками с применением стимуляторов роста.
Для выращивания растений из семян их стратифицируют в течение 6—8 мес. Лучше всего стратифицировать сразу после сбора плодов. При осеннем посеве семена проходят стратификацию в естественных условиях.
Арония черноплодная — Aronia melanocarpa (Michx.) Elliot, или черноплодная рябина. Происходит из Северной Америки, Широко культивируется в садах и парках. В последние годы созданы промышленные плантации в госхозах, опытных учреждениях.
Арония — кустарник от 1 до 2,5 м высотой, с черными блестящими сочными плодами диаметром 0,6—1,0 см и плотной кожицей. Листья простые, цельные, обратнояйцевидные или эллиптические, пильчатые, ярко-зеленые, довольно жесткие, глянцевые. Соцветие небольшое, редкое, с 20—30 цветками. Цветки самоплодные. Высокоурожайна. Урожайность с одного дерева составляет 3—8 кг. Плоды кисловато-сладкие, слегка терпкие. Их используют для варенья, мармеладов, а также как лекарственное средство. В условиях Киева арония черноплодная хорошо растет и плодоносит, дает много корневых отпрысков, которые используют для размножения. Ежегодно обильно плодоносит. Очень декоративна. Ее можно высаживать одиночно в виде аллей вместе с другими древовидными рябинами.
Очень декоративна арония, привитая на рябине: получают прямой штамб и высоко на нем раскидистую плакучую крону. Хороший подвой для аронии — рябина обыкновенная, айва и груша. Прививку проводят весной черенком или летом — глазком. Высоту штамба можно выбрать какую угодно. Специального формирования кроны не проводят. Регулируют только количество вегетативных побегов, так как они образуются в большом количестве, а также проводят укорачивание очень длинных побегов. Необыкновенно красива арония в виде деревца с плакучей кроной.
Сакура — под этим названием очень декоративные махровые формы вишни пильчатой — Cerasus serrulata Lindl, сахалинской — Cerasus sachalinensis Fr. Schm. и короткощетинистой — Ceraisus subhirtella (Mig.) comb. nova (син. Primus Hosacura Sieb.). Вишни сахалинская и пильчатая в диком виде распространены в Китае, короткощетинистая — в Японии. Все они давно и широко культивируются в Японии как редкие по красоте растения с простыми, махровыми и полумахровыми цветками белого, розового и красного цвета, почти сплошь покрывающими ветви. Махровые формы трех видов вишни известны в Японии под сборным названием сакура. Период цветения ее в Японии отмечается национальным праздником цветения вишни.
Сакуру неправильно называют вишней японской. Вишня японская — Cerasus japonica (Thunb). Lois — кустарник до 1—1,5 м высотой, часто встречается и в нашей стране. Происходит из Японии. Используют ее как высокодекоративное растение — в период цветения побеги по всей длине густо покрыты розовыми цветками, похожими на мелкие розы, распускающимися до появления листьев или одновременно.
Дерево высотой до 10 м, со стволом, покрытым серокоричневой корой, ветки буро-серые. Листья продолговато-яйцевидные, на верхушке втянуты, крупные (до 5—7 см длиной, 2,5—3,5 см шириной). Цветки по 2—5, светло-розовые, розовато-красные. Цветет сакура до распускания листьев; в условиях Киева — в середине — конце апреля. Продолжительность цветения зависит от условий и длится 2—3 недели. Цветки раскрываются неодновременно в силу разной степени развития, чем и объясняется длительное цветение.
Плоды шаровидные, мелкие, красно-черные, горьковатые, но съедобные. Махровые формы, как правило, не плодоносят: цветки у них стерильные.
Размножают сакуру вегетативным путем — прививкой (окулировкой) и зелеными черенками, так как семян она не образует, да и свойства отобранных растений сохраняются при вегетативном размножении. Окулируют в августе, когда кора у подвоя легко отделяется, а побеги вызрели — одревеснели, по крайней мере в средней части.
Подвоем служат сеянцы вишни обыкновенной, степной, войлочной, черешни. Семена стратифицируют в течение 180—200 дней. Высевают их весной в апреле, на следующий год к августу они готовы как подвой.
Заокулированные сеянцы окучивают выше места окулировки; осенью повязку ослабляют, весной ее совсем снимают и дички срезают на шип на высоте 10—12 см над глазком. Привитое растение привязывают к шипу, который в июле вырезают. Окулянты к осени готовы для посадки.
Сакуру следует высаживать в защищенных местах на легкой суглинистой, теплой и влажной или бедной сухой песчаной почве, но не мокрой и холодной. Грунтовые воды на территории сада должны залегать не ближе чем 1,5 м от поверхности почвы. Подготовка почвы под посадку обычная. Ямы копают размером 70X70; 70×80 см.
Сакура формирует мощную корневую систему и нуждается в хорошо подготовленной почве.
Хеномелес, или айва японская, — Chaenomeles japonica Lindl. — в диком виде растет в горных районах Японии. С конца XVIII в. культивируют во многих странах мира. Плоды широко используют в пищевой и кондитерской промышленности для изготовления цукатов, желе, джемов, мармелада. Все изделия из хеномелеса имеют специфический, очень приятный аромат. Используют его и с лечебной целью. Настой из сухих плодов применяют при пониженной кислотности желудка. Плоды содержат витамин С, органические кислоты, сахара, пектиновые вещества, каротин. Очень ценен хеномелес и как декоративное растение благодаря красивым кожистым зеленым листьям и ярким цветкам — красным, розовым, оранжевым, белым. Они характеризуются формой лепестков, степенью махровости. На одной ветке длиной до 50 см одновременно образуется 40—70 цветков и 20—30 яркоокрашенных бутонов. На одном растении может быть 200—300 цветков и более. В период массового цветения, продолжающегося 20—25 дней, кусты очень декоративны.
Хеномелес растет кустом от 1 до 3 м высотой с поникшими к земле ветками буро-серого цвета. Молодые побеги покрыты короткими или острыми и твердыми колючками; листья темно-зеленые, овальные или округлоовальные, длиной 3—5 и шириной 1,5—3 см. Вегетативные почки распускаются в середине апреля, через неделю-полторы на фоне не развернувшихся листьев появляются бутоны цветков, а в конце апреля — начале мая цветение. Цветки размером 3,5—4 см.
Опыт выращивания хеномелеса японского в ЦБС НАН Украины в течение нескольких десятилетий показал, что он не требователен к почвам, очень зимостоек. В самые суровые зимы повреждались только концы 3-летних побегов. Особенно требовательна айва японская к свету; в тени рост ее ослабляется, она плохо цветет, образует мало плодов. Даже в самые засушливые годы можно ограничиваться одним поливом.
В результате селекционной работы из большого разнообразия форм хеномелеса выделены формы, отличающиеся по морфологическим признакам, окраске цветков и плодов, химическому составу последних, срокам созревания, урожайности.
Окраска плодов у разных форм варьирует между желтой, оранжевой, светло-зеленой, желто-коричневой, часто они имеют румянец и белые точки. По величине плоды очень варьируют, но в среднем их масса составляет 20—30 г, хотя есть формы со средней массой 40—70 г. В плоде содержится 50—70 коричневых блестящих семян.
Форма плода округлая, овальная, грушевидная, преобладает яблоковидная. Плоды созревают в конце сентября — октябре; они очень долго держатся на кусте, вплоть до наступления морозов.
Айва японская очень скороплодная и урожайная культура, вступает в плодоношение на 2—3-й год после посадки, в 5—7-летнем возрасте урожайность с куста составляет 5—8 кг. Плодоносит ежегодно в течение 12—15 лет, но при длительной эксплуатации необходима омолаживающая обрезка. Плодоносящий куст имеет 10—12 разновозрастных скелетных веток. Ветви старше 5 лет вырезают.
Размножают обычно айву японскую семенами, которые имеют высокую энергию прорастания. Всхожесть их сохраняется в течение двух лет. Семена высевают весной или осенью. Для весеннего посева необходима стратификация в течение 1,5—2 мес. Всходы появляются очень дружно. На хорошо подготовленной почве за вегетационный период растения достигают 35—50 см высоты и пригодны для посадки на постоянное место. Хорошие дружные всходы появляются и при осеннем посеве (до наступления морозов), семена проходят стратификацию в естественных условиях.
Отобранные формы необходимо размножать вегетативно — летними зелеными черенками, корневыми черенками, корневой порослью, отводками, делением куста, прививкой. Для подвоя используют айву японскую, айву обыкновенную, грушу, боярышник, иргу. Привитая в корневую шейку айвы обыкновенной или груши айва японская образует декоративные деревца, их можно сформировать со штамбом высотой 60—70 см. Она сама является хорошим подвоем для некоторых сортов груши.
Айва японская — дымо- и газоустойчивое растение, хорошо переносит стрижку. Подрезают кусты летом, после отцветания. Она красива в посадках одиночными кустами и группами на газонах, в живых изгородях, аллеях.
Шиповник, или дикая роза, распространен очень широко. Известно около 60 видов садовых форм. Наиболее распространены и имеют хозяйственное значение роза коричная — Rosa cinamomea L., роза собачья — Rosa canina L., роза морщинистая — Rosa rugosa Thunb. Все эти виды в диком виде произрастают в Украине и очень давно культивируются для получения ценных плодов.
Плоды шиповника — природный поливитаминный концентрат. По содержанию витаминов С и Р — самая богатая культура среди всех плодовых и ягодных растений: плоды содержат 2000—2500 мг% витамина С и до 2500 мг% витамина Р. Кроме того, они содержат большое количество витаминов В1, В2, В6, каротина. Используют шиповник в виде напитков, экстрактов, отваров, сиропов, пюре. Из плодов готовят препарат, используемый для лечения печени, из лепестков — розовое масло и розовую воду. Лепестки применяют также в пищевой и парфюмерной промышленности.
Исключительно декоративное растение; долго и красиво цветет; его высаживают группами, аллеями, единично. Используют как подвой для культурных сортов роз.
Шиповник — хорошо развитый куст высотой до 1,5—2 м. Побеги покрыты мелкими многочисленными шипами. Листья темно-зеленые, кожистые, осенью — лимонно-желтые. Цветки розовые, темно-пурпурные, красные, белые, до 8 см в диаметре, очень ароматные. Цветение начинается в мае и продолжается до осени. Плодоносит ежегодно и обильно. Плоды краснооранжевые, мясистые, диаметр их 2—4 см.
Влаголюбивое растение, в природных условиях растет по берегам рек, морским побережьям, не требователен к почве, светолюбив, очень зимостоек. Продолжительность жизни куста — 20—25 лет. Отдельные штамбики живут 6—7 лет, потом отмирают, а на смену появляются новые.
В любительской культуре обычно выращивают отобранные крупноплодные формы шиповника. Ученые научно-исследовательских учреждений в последние годы работают над выведением сортов с крупными плодами, высоким содержанием витамина С, с побегами без шипов. Выведены сорта Крупноплодный ВНИВИ, Витаминный ВНИВИ, имеющие среднюю массу плода 4—4,7 г, зимостойкие, урожайные.
Размножают шиповник вегетативно корневыми побегами, отводками, зелеными черенками. Лучшие признаки отобранных сортов и форм сохраняются при вегетативном размножении. Самый простой способ последнего — корневыми черенками. Для этого за несколько дней до посадки нарезают черенки длиной 10—15 см, связывают, заворачивают в мох или пленку. Сохраняют в погребе, можно прикопать в почву. Высаживают осенью и весной горизонтально под лопату на глубину 10—15 см. Саженцы, выращенные из зеленых черенков или отводков, высаживают в ямы глубиной 35—40 см, диаметром. 40—50 см.
Размножают шиповник и семенами, но они всходят долго, а поэтому их стратифицируют сразу же после удаления из плодов и выдерживают во влажном песке при температуре 2—5 °С в течение 8—9. мес. Высевают рано весной. При более коротком сроке стратификации семена лучше высеять осенью. Эффективна двухэтапная стратификация: I этап — при 25—27 °С в течение 3 мес., II этап — при 3 °С в течение 3 мес. Такая подготовка семян обеспечивает 100%-е прорастание. Наряду с этим рекомендуется стратифицировать семена в тепле в вермикулите в течение 4 мес, затем в течение 20 сут прекратить увлажнение вермикулита. После такой обработки орешки дружно растрескиваются и семена прорастают.
Высаживают на постоянное место 2-летние сеянцы. Шиповник начинает плодоносить на 2-й год после посадки. В 1-й год растение формируют. Побеги обрезают на 1/3 длины. Чтобы сформировать куст с 10—12 ветвями, оставляют сильные прикорневые побеги, которые в год появления не ветвятся. Следующей весной их укорачивают на высоте от 60 до 100 см для усиления ветвления. Весной на 3-й год все боковые побеги укорачивают, оставляют 2—4 почки. В результате каждая 3-летняя ветка будет иметь 15—25 разветвлений и на их 80—100 плодов. Весной четвертого-пятого года все боковые 1-летние побеги укорачивают по тому же принципу. Сухие, поломанные, больные, а также скелетные ветви старше 6 лет удаляют, вместо них оставляют прикорневые порослевые побеги.
Собирают плоды, когда они приобретают оранжево-красный или красный цвет, не допуская перезревания: рекомендуют в 2—3 приема. Лучший способ хранения их про запас — высушивание при температуре 35—90 °С. При солнечной сушке наблюдается большая потеря витаминов.
Шелковица, тут. Тутовое дерево, дающее плоды, распространена в культуре на Кавказе, в Средней Азии, в Украине.
История возделывания шелковицы начинается из Китая: листья шелковицы использовали для выкормки тутового шелкопряда — единственного производителя натурального шелка. Три с половиной тысячелетия Китай сохранял шелковую монополию, китайские императоры снимали головы за подозрение в выдаче тайн возделывания шелковицы. Только в 555 г. грена тутового шелкопряда была тайно вывезена в Европу. А до того времени на Русь завозили только шелк-сырец и готовые шелковые ткани.
Необходимо было свое производство. И Иван IV основывает в Москве шелкоткацкую мануфактуру для царских нужд. А Петр I издает указ, который категорически под страхом смерти запрещает вырубать шелковичные деревья. Во второй половине XVIII ст. в России работали уже 44 шелкоткацкие фабрики, выпускавшие ткани, не уступавшие заграничным. Особенно поощрял выращивание шелковицы Петр I. Специальным указом предлагалась закладка новых плантаций шелковицы и в Киеве. На территории ботанического сада на Печерске до сих пор сохранились растения, посаженные во время царствования Петра I. Деревья мощные и крепкие, хотя им более 250 лет.
Очень ценится шелковица с давних времен. Медицина Китая, Японии, Тибета, Индии, Вьетнама с древности использует ее листья, кору, корни, цветки и ягоды при лечении тяжелых заболеваний — сахарного диабета, водянки, гипофункции почек, сердечно-сосудистых заболеваний, Плоды шелковицы имеют кровоочистительное свойство, нормализуют нарушенный обмен веществ. Ягоды рекомендуют при ожирении.
В истории народов Средней Азии, Кавказа потребление плодов шелковицы имело большое значение — изюм и киш-миш, сушеная дыня, абрикос тут заменяли сахар. Высушенные плоды долго сохраняются. Здесь шелковицу очень любят, и в селениях Нагорного Карабаха издавна с уважением называют «шах-туте», или «царь-ягода». В Грузии народная медицина настой зрелых плодов применяет при простудных заболеваниях, сок ягод — от кашля, разведенный водой используют при стоматитах, ангинах, настой из коры корней — как глистогонное В Средней Азии из предварительно высушенных измельченных плодов готовят «тут-толхону» — изделие, напоминающее пряники, на Кавказе — лаваш (плоды дробят до кашицеобразного состояния и эту массу намазывают на доски с последующим высушиванием на солнце). Из уваренного сока получают приторно-сладкую патоку — бекмез, или думаб. Из нежных выжимок с добавлением муки пекут сладкие хлебцы, которые в свежем виде очень вкусны. Подсыхая, они превращаются в пряники и долго хранятся.
Листья применяют в качестве жаропонижающего средства при простудных болезнях. Кору корней рекомендуют при гипертонии, а в сочетании с другими лекарственными растениями — при кашле, бронхиальной астме, бронхите.
Плоды содержат до 12 % сахаров (белая шелковица — до 20%), которые представлены глюкозой, сахарозой (преобладают моносахара); органических кислот (яблочная и лимонная) — до 1,8% в плодах черной шелковицы, до 0,2 % — белой; пектиновых веществ — 0,2%, витамина В1, В2, Р, — витамина С — до 900 мг%. Есть каротин, холин, до 8 % смол, катоны, лактоны, спирты, рутин, кверцетин, гликозид тутин, а также белки, жиры, фосфорная кислота. В плодах содержится значительное количество железа (на 100 ч. золы сока черной шелковицы приходится 6,3 % окиси железа, а белой — 3,93%) в легкодоступной для организма форме, они также — источник особо ценных минеральных веществ.
Шелковица дает хороший строительный и поделочный материал. Древесина ее настолько тверда, что во многих случаях заменяет дуб. Из нее делают даже музыкальные инструменты, а из дуба, находящегося под пробкой, — пряжу, веревки, канаты. Луб, как и древесину, используют для приготовления картона и бумаги.
Не отличаясь особой требовательностью к условиям выращивания, шелковица очень отзывчива на хороший агрофон: ежегодно плодоносит, не страдает от неблагоприятных погодных условий. Способность переносить в период покоя низкие отрицательные температуры обусловливается характером ее развития и способностью к закалке, протекающей в две фазы. В период интенсивного роста (до июля) растения необходимо обеспечить водой и удобрениями. Во второй половине лета поливать и подкармливать растения нежелательно. Снижения температуры в конце вегетации и в начале зимы для шелковицы не опасны. В северных районах молодые деревья страдают не столько от сильных морозов, сколько от иссушения прошлогоднего прироста ранней весной, когда испарение влаги в надземной части достаточно сильное, а корни, находясь в холодной почве, еще не подают воду. У взрослых растений кора скелетных ветвей и ствола покрыта опробковевшим слоем, препятствующим такому иссушению, потому обмерзают только неодревесневшие концы прошлогодних побегов.
Местные формы на севере Украины практически не повреждаются морозами, хотя в отдельные суровые зимы, как это было в 1986/87 г., обмерзают концы 1-летних побегов, что совсем не отражается на урожае.
В последние годы закладывают специальные плантации плодовой шелковицы. Растения выращивают в штамбовой форме с высокими (1,2 м) и низкими (0,3—0,5 м) штамбами и кроной высотой до 3—4 м. Площадь питания— обычно 4X4; 4X5 м (500—600 шт./га). Крона у плодовых форм — шаровидная, метлообразная.
Для кормовых целей (выкорм шелкопряда) шелковицу белую выращивают в кустовой или штамбовой форме. Кустовые плантации закладывают с междурядьями 3 м, а между растениями в ряду — 0,5 (6670 растений на 1 га).
Очень хорошо растет и плодоносит в городских условиях: в аллейных, групповых и одиночных посадках, используется для озеленений городских улиц, создания красивых плотных живых изгородей; она не страдает от сухости воздуха, хорошо переносит стрижку. Для целей озеленения на улицах лучше высаживать мужские экземпляры, так как они быстрее растут, имеют плотную крону, дающую больше тени, дольше сохраняют осенью листья с неизменной окраской.
Шелковица имеет много декоративных форм, из которых очень эффектна плакучая — до 5 м высотой с длинными до земли свисающими ветвями, пирамидальная — 5—6 м высотой с узкопирамидальной кроной и шаровидная — невысокое деревцо с густой шаровидной кроной. Есть плакучие формы высотой до 2 м. Их можно использовать для создания стелящейся кроны и прививать на нее черенки плодовых сортов. Декоративные формы имеет в основном белая шелковица.
Относится к семейству Moraceae, роду Morus, объединяющему 24 вида, распространенных в Восточной и Юго-Восточной Азии, Индии, Африке, Америке. Большая часть исходных видов находится в Китае. У нас в культуре распространено 3 вида: 2 азиатских, 1 американский.
Шелковица — двудомное, ветроопыляемое растение с мужскими и женскими цветками на разных деревьях, однако нередко встречаются однодомные экземпляры. Полигамные растения также не редкость. Название видов белая и черная шелковица определяется цветом коры у взрослых деревьев, а не цветом плодов, которые у белой шелковицы могут быть белыми, кремовыми, красными, темно-фиолетовыми и почти черными. У черной шелковицы плоды всегда черные.
Долговечное, светолюбивое растение, живет до 200—300 лет, к почве не требовательно, но лучше растет на рыхлых суглинистых и супесчаных почвах. Хорошо растет на песчаных почвах, при засыпании ствола песком образует придаточные корни. Может расти на засоленных почвах.
Размножают шелковицу семенами и вегетативным путем — порослью, отводками, но культурные сорта — прививками. Как и для других плодовых пород, наиболее приемлемый и распространенный способ прививки — окулировка. Почку со щитком, сформированную на побеге текущего года, вставляют под кору подвоя. Подвоем служат сеянцы белой шелковицы.
У шелковицы два типа побегов: вегетативные — удлиненные, с крупными листьями и плодоносящие — укороченные, с меньшими листьями. Для окулировки необходимо использовать вегетативные с хорошо сформированными почками. Окулируют в два срока — весной прорастающей и летом спящей почкой. На юге окулировку проводят весной (в начале сокодвижения) и летом (с августа до средины сентября), а в других районах — летом с 15—20 июля до 15—20 августа. Можно прививать черенки в крону дерева, которое хотят перепривить, весной.
Для размножения плакучей формы шелковицы достаточно эффективным, кроме окулировки, является размножение отводками. Свешивающиеся ветви закапывают в землю без отделения от материнского растения, так, чтобы верхушка побега с несколькими листьями была над землей. Почву на дне канавки распушивают; можно подсыпать немного плодородной земли. Побег кладут на дно канавки и прикрепляют деревянными рогатками. Верхушку же побега загибают кверху и привязывают к вертикальному колышку. Как правило, отводки укореняют до набухания почек — в марте, апреле, но можно и осенью. Укорененные побеги желательно в течение вегетационного периода подкармливать, поливать. Отводки откапывают, отделяют от материнского растения, как правило, через год, когда образуется хорошая корневая система. После отделения их высаживают на постоянное место.
Семена используют для получения подвоя для размножения, а также в селекционной работе, особенно в северных районах, чтобы отбирать из сеянцев формы, более приспособленные к местным условиям, Семена очень мелкие: масса 1000 семян — 1,5 г. Их высевают рано весной. Перед посевом семена стратифицируют в течение 1—2 мес или же намачивают в воде в течение 2—3 дней.
Шефердия серебристая. В нашей отечественной флоре нет шефердии. Родина этого интересного растения — Северная Америка, где оно растет в естественных зарослях от Манитобы и Саскочевана до Канзаса и Невады на открытых каменистых склонах. Очень близкими родичами шефердии являются облепиха и лох. Они и внешне очень похожи, особенно по габитусу, морфологии листьев и плодов. Из-за подобия многих признаков эти три рода объединяют в одно семейство лоховых (Elaeagnaceae Nutt.).
Род шефердия объединяет три вида, из которых культивируют у нас в стране два — серебристую и канадскую.
Открыта шефердия в 1818 г. профессором ботаники Филадельфийского университета Томасом Натолом и названа им в честь Джона Шеферда (1764—1836) — директора Ботанического сада в Ливерпуле (Англия). В США выведены крупноплодные формы. Здесь ее называют кроличьей ягодой, смородиной Небраски, бизоновой ягодой — из плодов готовят соус к мясу.
Плоды содержат 21,6—29,6 % сухих веществ, 12—21 — сахаров, 1,8—3,4% кислот (в пересчете на яблочную), 1 мг% каротина, 0,036 % катехинов, 250 мг% витамина С, до 0,62 % дубильных веществ (в пересчете на танин). Их используют в свежем виде, а также как отличное сырье для джемов, варенья, соков, компотов, вина и даже сушки. Они обладают высокими пищевыми и диетическими свойствами.
Шефердия канадская отличается от серебристой более слабым ростом — редко достигает высоты 2,5 м. Листья у нее округло-яйцевидные, плоды желтовато-красные, почти безвкусные.
В Россию шефердию завезли по инициативе И. В. Мичурина. Три сеянца шефердии, высланные им в 1926 г. в Киев академику Н. Ф. Кащенко, положили начало ее выращивания в Украине. Отсюда она и распространилась в ботанические сады, дендропарки Одессы, Умани, Винницы, Ужгорода.
В ЦБС НАН Украины выращено несколько поколений шефердии из семян. Они представлены сейчас разновозрастными растениями. Сохранились 60-летние растения. Мужские экземпляры достигают высоты 6—6,5 м, окружность штамба у них 47—50 см, диаметр кроны — 10—12 м. Высота женских растений — 6—7 м, окружность штамба — 45 см, диаметр кроны — до 15 м.
Шефердия — одно- или многоствольное раскидистое растение, часто с наклонными сплетающимися, стелющимися ветвями, с оригинальным ветвлением крест-накрест. Листья плотные, продолговатые, зеленовато-белые, длиной 3—5 см, тупые, усеченные, серебристые с обеих сторон, подобны листьям облепихи и лоха. Мужские и женские растения внешне можно отличить только по цветочным тючкам: у мужских они округлые, крупные; у женских — заостренные, мелкие. Цветочные почки формируются на 1-летних побегах и побегах продолжения. Цветки почти сидячие, собраны в короткие колосовидные соцветия, пестичные цветки бывают единичные.
Опыление перекрестное. Цветки однополые. В мужских цветках с тычинками чередуются 8 нектарных железок, имеющихся и в пестичных цветках. Иногда у шефердии наблюдается превращение тычиночных цветков в обоеполые путем образования в центре цветка нормального пестика, что может рассматриваться как атавизм, доказывающий вторичность однополости у этих родов.
Цветет шефердия в конце марта — начале апреля до распускания листьев желтыми мелкими цветками при среднесуточной температуре воздуха 6—8 °С. Цветение длится 6—10 дней в зависимости от погоды. Во время цветения температура часто снижается, но, поскольку цветки в соцветиях раскрываются неодновременно, в отдельные неблагоприятные годы погибает их лишь часть. К концу цветения полностью распускаются вегетативные почки у женских экземпляров и начинают распускаться у мужских.
Плодоносит шефердия в наших условиях ежегодно и обильно. Плод — костянка, диаметром 0,5 см, пунцово-красная, сочная, кисло-сладкая. Характерную окраску плоды приобретают уже в конце июля — начале августа. Семена мелкие, светло-коричневые, овальные, почти округлые, блестящие.
Шефердия не требовательна к почве, может расти на любой, даже каменистой, где другие растения не растут. Поэтому ее можно использовать при освоении бедных почв, при рекультивации земель. Она способна сама себя снабжать азотным питанием, так как может вступать в симбиотические отношения с микробами-азотфиксаторами: на корнях шефердии, как и у других растений из семейства лоховых, есть клубеньки — азотфиксаторы, способные ассимилировать атмосферный азот. Морозостойка и засухоустойчива. За годы наблюдений (1963—1990) повреждений побегов и древесины не наблюдалось. Повреждение вредителями и грибными болезнями тоже не отмечено.
Размножается корневыми отпрысками, черенками. У большинства растений корнеотпрысковая способность высокая. Порослевые экземпляры образуются из подземных побегов на расстоянии 1—2 м от маточного дерева, очень светолюбивы, в плодоношение вступают в 2—3-летнем возрасте. Вокруг одного растения через несколько лет образуется целая куртина.
Семенной способ размножения простой. Лучше всего семена высевать осенью, всхожесть тогда составляет 70—80 %. Всходы появляются обычно в конце апреля — начале мая. Для весеннего посева семена необходимо стратифицировать в течение 2 мес при температуре 0—3 °С и высевать в третьей декаде апреля; всхожесть их — 60—70 %.
В конце первого вегетационного периода всходы достигают высоты 18—20 см, корни — 6—8 см длины. Растение, выращенное из семян, вступает в плодоношение на 4—5-й год. В 10—12 лет шефердия дает максимальные урожаи — от 7 до 10 кг с растения. Растения в возрасте 45—50 лет все еще плодоносят.
Размножение зелеными черенками несложное: нарезают их длиной 8—10 см с растущей верхушкой в конце июня — начале июля с наиболее сильных побегов текущего года. Черенки берут отдельно с мужских и женских экземпляров, рассчитав, что женских растений должно быть в 7—10 раз больше, чем мужских: для хорошего опыления и плодоношения на 7—10 женских растений высаживают 1 мужское.
Черенки на 12—20 ч опускают в раствор стимулятора роста (1,5—2 таблетки гетероауксина на 1 л воды), затем наклонно высаживают в подготовленный парник или грядку на глубину 1,5—2 см, сверху насыпав 3 см промытого речного песка, опрыскивают и закрывают парник полиэтиленовой пленкой. Несколько раз в день черенки обрызгивают водой. В солнечные дни в полуденные часы их необходимо затенять, чтобы они не погибли от перегрева. Через 1,5—2 недели образуется каллус и черенки начинают образовывать корни. При разведении шефердии как плодового растения преимущество следует отдавать вегетативному размножению.
Лучшее время для высадки саженцев и сеянцев на постоянное место — весна, но можно высаживать и осенью. Ямки под растения выкапывают глубиной 60—70 см и таким же диаметром. Уход за посадками заключается в поливе и рыхлении почвы. В первые годы после посадки ее осенью перекапывают очень осторожно, чтобы не повредить корневую систему, которая расположена близко к поверхности. Растет и плодоносит шефердия без особого ухода.
Шефердия серебристая — перспективное плодовое растение. Селекция должна быть направлена на создание крупноплодных форм. Кроме того, перспективны, по нашему мнению, гибриды шефердии с облепихой, которые сочетали бы такие ценные свойства облепихи, как урожайность, величину плодов, шефердии — окраску, высокие вкусовые качества, устойчивость к вирусным и грибным болезням.
В декоративном садоводстве шефердию можно использовать для одиночных и групповых посадок. На фоне темно-зеленых листьев и хвои других пород красиво выделяются ее длинные, линейно-ланцетные серебристые листья.
Деревья с серебристыми листьями и шарлахово-красными плодами летом и осенью выглядят очень привлекательно. Шефердия пригодна для озеленения городов, поскольку пыле- и газоустойчива. В культуре не требует особого ухода. Хороши из нее живые изгороди. В сельском хозяйстве может найти широкое применение для борьбы с эрозией почвы, укрепления балок и оврагов, откосов и оползней, так как дает многочисленные отпрыски.
Плоды шефердии собирают в конце августа — сентябре. В период полного созревания плоды сочные и вкусные, употребляют их в свежем виде. Поздней осенью они сморщиваются, подвяливаясь на дереве, но не теряют высоких вкусовых качеств. Из них готовят соки, джемы, варенье, компоты, желе.
Яблоня. Кроме яблони домашней (Malus domestica Borkh.), культивируемой исключительно ради плодов, в формовом декоративном саду можно выращивать и другие виды, имеющие меньшее утилитарное значение, но очень декоративные благодаря яркой окраске цветков, плодов. Кроме того, плоды многих видов яблонь используют в свежем виде и для технической переработки; изготовления соков, варенья, желе, джемов, а семена — для выращивания зимостойких подвоев. Интерес в этом отношении представляют яблони Недзвецкого, китайка, сливолистная, ягодная и полукультурные формы — гибриды между домашней и дикими видами яблонь.
Осеннее золотое. Сорт выведен во Млеевском институте садоводства им. Л. П. Симиренко от скрещивания Пармена зимнего золотого с Кронсельским прозрачным. Дерево сильнорослое, с густой узкопирамидальной кроной. Плоды крупные — 160—180 г, округлой формы. Мякоть светло-желтая, сочная, приятного кисло-сладкого вкуса. Сорт осеннего срока созревания, плоды сохраняются до конца декабря. Используют его для обсадки дорог, аллей и озеленения усадьб.
Аллейная. Декоративная форма яблони, выведенная в ЦБС НАН Украины И. М. Шайтаном от опыления Сибирской ягодной яблони смесью пыльцы культурных сортов. Дерево сильнорослое, с широкопирамидальной среднезагущенной кроной, очень декоративное в период цветения и плодоношения. Цветки белые, крупные, до 4 см в диаметре. Плоды плоско-округлые, до 4 см в диаметре, на длинных плодоножках, с основной кремовой и покровной темно-розово-красной окраской. Плодоношение очень обильное. Плоды прочно держатся на дереве, хороши для технической переработки. Используют эту форму как отдельно стоящие деревья, так и в аллейных групповых посадках.
Яблоня Недзвецкого. В естественных условиях произрастает в Средней Азии (Тянь-Шань). Дерево до 3—5 м высотой, с раскидистой или приподнятой кроной. Ветки без колючек. Кора фиолетовая, ткани побегов окрашены антоцианом. Листья темные, красноватые. Цветки ярко-пурпурные, крупные, очень красивые. Плоды темно-красные, с розовой мякотью, грубой консистенции, кисло-сладкие или пресные, мелкие.
И. В. Мичурин использовал яблоню Недзвецкого для выведения ряда новых сортов, обладающих ярко-красной и малиновой окраской кожицы и мякоти плода.
Дерево красиво во время цветения густо покрыто темно-розовыми цветками, в период плодоношения — вишнево-красными плодами. Очень декоративно как в одиночных посадках, так и групповых. Рекомендуется для озеленения дорог, аллей, приусадебных участков.
Яблоня сливолистная, или китайка, издавна и широко известна в культуре. В Европу ввезена в конце XVIII в. В диком виде неизвестна.
Дерево высотой 7—8 м с шаровидно-раскидистой кроной. Характеризуется высокой зимостойкостью и скороспелостью. Ценится как декоративное растение, особенно эффектное в период плодоношения. Цветение и плодоношение очень обильны. Плоды мелкие, шаровидные или короткоэллипсоидальные, красные или желтые, кисловатые, съедобные, используют для изготовления варенья и соков. Очень долго держатся на дереве, не опадают. Из семян получают зимостойкий подвой. Перспективна эта яблоня в селекционных целях для получения зимостойких сортов. И. В. Мичурин получил от скрещивания южных сортов яблони с Китайской превосходные сорта — Бельфлер-китайку, Пепин-китайку.
Из груш наиболее интересны для озеленения Кипариска и Буряковка — сорта народной селекции.
Кипариска. Сильнорослое дерево с красивой пирамидальной кроной, напоминает пирамидальный тополь. Ветви длинные, светло-бурого цвета. Плоды массой 50—60 г, удлиненно-грушевидной формы. Кожица тонкая, при созревании желтая, с красивым румянцем. Мякоть белая, сочная, сладкая. Сорт раннего срока созревания — в конце июля — начале августа уже готов к употреблению. Кипариска красива во время цветения и созревания плодов, ее с успехом можно использовать как плодовое и декоративное растение в любительском саду, а также для обсадки дорог, аллей, посадки во дворах и скверах.
Буряковка. Дерево сильнорослое, с красивой широкоовальной кроной, очень мощное, густооблиствепное, с темно-зелеными глянцевыми листьями. Плоды массой 25—30 г, желто-коричневые сверху, имеют вишневую мякоть, очень сочную и вкусную. Созревают одновременно или несколько позже Кипариски. Используют для одиночных посадок в формовом декоративном саду и для обсадки дорог, аллей, озеленения усадьб.