Производство комбикормов строго по рецептам не всегда возможно, так как в наличии может не оказаться некоторых видов сырья. В этом случае разрешена замена одних компонентов другими. Но компоненты не могут быть одинаковыми по всем показателям, поэтому после ряда замен возможно изменение питательности комбикорма, содержания отдельных веществ и элементов и т. д. Стандартные рецепты также не всегда представляют лучший вариант по качеству и себестоимости, так как компоненты нестабильны по качественным показателям. В результате этого предприятия или выпускают комбикорма, не удовлетворяющие всем требованиям качества, или с завышенным содержанием отдельных питательных веществ, что увеличивает себестоимость комбикорма.
При обычном расчете принять во внимание все показатели качества практически невозможно. Поэтому в настоящее время для расчета рецептов с учетом наличия сырья, его стоимости и качественных показателей, ограничений по вводу, качественных показателей комбикорма и т. д. применяют электронно-вычислительные машины (ЭВМ). Рецепт комбикорма рассчитывают, исходя из ряда ограничений. Например, содержание переваримого протеина должно быть не менее и не более 5тах, питательная ценность не менее Л кормовых единиц, содержание клетчатки не более С и т. д. Кроме того, стоимость рецепта должна быть минимальной.
Использование ЭВМ для расчета позволяет сократить расход дефицитного сырья, снизить простои предприятий из-за отсутствия некоторых компонентов, получить комбикорма с меньшей себестоимостью. По данным Птицепрома, применение ЭВМ позволило улучшить показатели эффективности комбикорма.
Рецепты на продукцию рассчитывают на основе:
- норм питательной ценности, аминокислотного и минерального состава комбикормов и БВД;
- норм максимального и минимального ввода компонентов в комбикорма и БВД;
- питательной ценности и химического состава сырья;
- максимальных норм группового ввода компонентов в комбикорма и БВД.
Питательная ценность, аминокислотный и минеральный состав сырья принимают по данным химического анализа, полученным заводскими лабораториями, центральной и зональными производственными лабораториями комбикормовой промышленности или по таблицам питательной ценности сырья.
Рецепты комбикормов и БВД рассчитывают информационно-вычислительные центры (ИВЦ) республиканских министерств заготовок и областных (краевых) управлений хлебопродуктов, исходя из фондов сырья.
Заводы, находящиеся в данной зоне, связаны с ИВЦ устойчивой телетайпной связью, по которой на ИВЦ передают исходные данные о качестве сырья и комбикормов, а с ИВЦ — рассчитанные рецепты комбикормов и БВД.