Факультет

Студентам

Посетителям

Понятие о качестве пшеницы

В отношении качества пшеницы, производимой в разных странах, может сложиться совершенно неправильное представление, так как очень часто оценка его основывается на пшенице, поступающей на международный рынок.

Оценка экспортной пшеницы дает большую возможность сопоставить качество пшеницы, производимой в разных странах, но было бы ошибочно думать, что экспортируемая пшеница характеризует общее качество пшеницы, производимой в соответствующей стране.

Например, Аргентина, как правило, вывозит пшеницу, которая по качеству значительно выше среднего качества пшеницы, выращиваемой в стране.

С другой стороны, мукомольная промышленность США охотно выплачивает фермерам премии за поставку пшеницы лучшего качества, и, таким образом, вполне возможно, что пшеница, экспортируемая из США, более низкого качества, чем та, которая производится в стране в целом. По-видимому, до сего времени еще не пытались составить исчерпывающую характеристику качества пшеницы, которая охватила бы зерновую продукцию всех основных производящих стран. Главная причина, из-за которой подобная работа не предпринималась, заключается, по-видимому, прежде всего в том, что основной интерес проявляется к качеству той пшеницы, которая поступает на международный рынок, поэтому нет особой заинтересованности в выявлении качества пшеницы вообще, так сказать, для статистики.

Это наименование пшеницы соответствует тому, которое характеризует структуру пшениц США и Канады и в стандартах этих стран обозначается термином hard в отличие от пшеницы дурум.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: