Факультет

Студентам

Посетителям

Класс, разновидность и тип пшеницы дурум

В странах, производящих пшеницу дурум, независимо от того, действует ли там тщательно разработанная система классификации пшеницы или нет, — ее обычно обособляют и обрабатывают на всех стадиях оборота отдельно от других видов пшеницы.

Подобная система классификации существует, например, в Канаде, США и СССР. Она основана главным образом на мукомольных свойствах и включает натуру — вес бушеля или гектолитра, процент стекловидных зерен, процент примеси пшеницы других типов, процент поврежденных зерен, прочие примеси и влажность. В большинстве других стран, где пшеница дурум широко используется для выработки семолины, цены на нее также устанавливаются в соответствии с перечисленными выше показателями — с надбавкой или скидкой за отклонения от стандарта в ту или иную сторону. В системе классификации Канады большое значение придается также сорту пшеницы, если только его можно определить без особого труда, поскольку общеизвестно, что два сорта пшеницы дурум одного и того же класса и с одинаковыми мукомольными качествами могут резко отличаться по своей при — годности для выработки семолины, предназначенной для макаронного производства. По этим же соображениям при сделках на импортную пшеницу из стран, где нет строгой системы классификации, сорт специально указывается в соответствующих документах.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: