Закладка чайных насаждений проводится семенами или саженцами, выращенными в питомнике. В СССР до недавнего времени почти все промышленные закладки чая проводились исключительно семенами, которые, минуя питомник, высевались непосредственно на подготовленный участок.
Чайный куст — вечнозеленое многолетнее растение, перекрестно-опыляющееся, представляющее собой сложный гибрид многочисленных форм, которые культивируются в разных экологических условиях. При семенном размножении получается большая пестрота потомства, которое различается по биологическим, морфологическим и хозяйственным признакам. Поэтому при закладке семенами чайные плантации получаются неоднородными, наряду с высокоурожайными крупнолистными кустами встречаются низкоурожайные растения, отличающиеся мелколистностью, слабой урожайностью, низким качеством листа, с неодновременным его подходом к сбору, что в целом снижает рентабельность культуры.
Опыт основных чаепроизводящих стран (Цейлон, Индия, Кения и др.) доказал преимущество закладки чайных плантаций вегетативно размноженными растениями.
В последние годы СССР в отрасли чаеводства на первый план выдвигает вопрос сортовой агротехники. На республиканском совещании чаеводов и работников перерабатывающей промышленности, состоявшемся в мае 1987 г. в г. Сухуми, говорилось, что XII пятилетка должна стать пятилеткой подготовки к фундаментальному обновлению чайных плантаций. А это значит закладка, реконструкция и перезакладка низкоурожайных плантаций должна проводиться только сортовым материалом, получаемым в основном вегетативным путем.
При разработке сортовой технологии следует учитывать, что новые сорта и в первую очередь «Колхида» хорошо проявляют все лучшие свои качества только при вегетативном размножении. В этом случае они выгодно отличаются от плантаций, заложенных семенами, особенно обращает внимание выравненность чайных кустов, их продуктивность, единовременный подход побегов к сбору. Это позволяет успешнее применять комплексную механизацию, начиная с обработки плантаций и кончая сбором урожая. Этот способ размножения имеет большие преимущества.
- Вегетативное размножение чая исключает возможность появления низкоурожайных и мелколистных форм и гибридов и способствует повышению урожайности плантации с единицы площади в 1,5 раза.
- Чайные плантации, заложенные вегетативно размноженными саженцами, состоят из однородных растений с одинаковым вегетационным периодом, силой побегообразования.
- Такой способ размножения чая создает возможность для образования однородных, выравненных шпалер с единовременным подходом к сбору, равноценных по технической зрелости побегов, что является необходимым и важным условием для организации и проведения механизированного сбора урожая.
- Своевременный сбор листа с однородных чайных плантаций позволяет осуществлять строгий технологический контроль при его переработке, что способствует улучшению качества готовой продукции.
Первые опыты по вегетативному размножению чая в СССР, проведенные академиком Т. К. Кварацхелия и Д. Ш. Эристави на Сухумской опытной станции в 1928—1930 гг., показали большие преимущества этого способа. Аналогичные результаты получены в последующих исследованиях М. И. Колелейшвили (1973) и Т. Д. Мутовкиной (1946), но они не получили распространения. Ш. Г. Залдастанишвили (1940), С. Х. Пирцхалайшвили (1939), М. К. Дараселия (1940), И. М. Бережной (1940) еще до начала Великой Отечественной войны предлагали приступить к отбору лучших по качеству и урожайности маточных кустов для вегетативного размножения и с весны 1941 г. приступить к закладке опытных плантаций вегетативно размноженными чайными растениями.
Несмотря на довольно большое число работ по вегетативному размножению чайного растения, в ряде стран, в том числе и в СССР, не было единого мнения на важность и необходимость передачи этого метода для широкого использования в производстве. Считалось, что растения чая, выращенные из семян, значительно меньше страдают от недостатка влаги. По данным Т. Танака (1981), саженцы, полученные вегетативным способом, значительно лучше закрепляются в почве, и они более требовательны к условиям среды.
В свое время известный селекционер К. Е. Бахтадзе (1940) также сомневалась в возможности и целесообразности применения вегетативного размножения чая для промышленного производства. Она считала, что размножение чая черенками — дорогой и трудоемкий способ, который не может быть широко освоен хозяйствами. Мамедов М. А. (1967) в результате пятилетних исследований по вегетативному размножению чая пришел к выводу о неперспективности этого метода в условиях Азербайджана.
Действительно, в эти годы техника вегетативного размножения была дорогой, трудоемкой, не были отработаны технологические режимы, промышленность не выпускала необходимых полимерных материалов, автоматики и туманообразующих установок. В 1940 г. специалист ВНИИЧиСК Ш. Г. Залдастанишвили в проблемной статье поставил задачу перед научно-исследовательскими организациями отыскать и разработать наиболее эффективные и дешевые способы вегетативного размножения чайного растения, соответствующие тому времени. Статья вызвала широкую полемику специалистов к дала толчок к новым исследованиям в этом направлении.
Особенно важные и целеустремленные исследования по вегетативному размножению чая, позволившие создать индустриальную технологию этого процесса, были проведены в 60—70 годах. Была разработана принципиально новая технология, основанная на самых современных достижениях науки и техники. В. Е. Джакели, З. Ш. Габричидзе, М. Саникидзе, В. П. Гвасалия установили, что из всех испытанных способов вегетативного размножения наиболее эффективным является черенкование, которое позволяет получать с одного материнского растения максимальное количество саженцев, а это, в свою очередь, позволяет создавать выравненные и однородные по качеству плантации, где широко можно применять механизацию подрезки, формировки и сбора чайного листа. Beгетативное размножение значительно улучшает качество сырья и готового чая. Поэтому индустриальная технология получения посадочного материала чая вегетативным путем требовала изучения и усовершенствования агротехники укоренения черенков с целью установления лучших сроков и способов черенкования подбора субстратов, дающих высокий процент укоренения, оптимальных способов черенкования, позво ляющих давать высокий процент выхода саженцев. Необходимо было изучить типы полимеров, облегчающих транспортировку и сохранность кома при перевозке и пересадке укоре пившихся саженцев. С 1960 г. развернулись работы в этом на правлении во ВНИИЧиСК и его Чаквинском филиале, во ВНИИГСиЦ г. Сочи Краснодарского края. В результате упорных поисковых работ в XI пятилетке разработана принципиально новая технология вегетативного размножения чая для сорта «Колхида», которая приемлема и для других сортом в разных экологических районах субтропиков.
Одним из сдерживающих факторов широкого перехода на вегетативное размножение чая являлось отсутствие приемлемых дешевых емкостей, в которых возможно было бы производить укоренение черенков. Старые методы, применяемые при вегетативном размножении в грядках питомника непосредственно в грунте с притенением папоротником или другими растительными материалами, не создавали возможности выйти из рамок эксперимента.
В 1966 г. для укоренения черенков и выращивания сеянцев впервые были применены полимерные материалы — полиэтиленовая пленка (В. П. Гвасалия, 1968). Из пленки изготовлялись мешочки (емкости) размером 20×15 см; 20X10 15×15 и 15X10 см, которые заполнялись чаепригодной красноземной почвой, и они устанавливались для удобства работы в открытый грунт на грядки под туманообразующую установку. Грядки с черенками притенялись нетканным материалом «Цитрус», марлей или полиэтиленовой пленкой. При этом способе черенки всегда хорошо укоренялись, давая высокий выход товарных саженцев.
Таким образом, оказалось, что оптимальной емкостью для черенкования чая являются полиэтиленовые мешочки, размером 20X15 см: они обеспечивают хорошее развитие надземной части саженцев чая и корневой системы. Высота растений в них в течение года достигала 75 см, а диаметр штамба 0,6 см. При разработке индустриальной технологии получения посадочного материала проведено сравнительное испытание укореняемости черенков в грядках, в открытом грунте (по старой технологии) и в полиэтиленовых мешочках. Результаты опытов показали, что в мешочках укореняемость черенков увеличивалась на 17% в сравнении со старой технологией.
Одновременно проводились испытания укореняемости черенков чая в зависимости от зрелости побегов. В полиэтиленовых мешочках полузрелые черенки чая при весеннем сроке укоренились на 76%, а при летнем — на 98%.
В последние годы во ВНПОЧСКиЧП развернулась работа по изысканию новых емкостей типа контейнеров и стаканов из пластмасс, удобных для механизированного заполнения их почвенными субстратами. Более удобными оказались четырехгранные пластмассовые контейнера с 4-мя ячейками, куда одновременно можно высаживать один или два черенка. Оптимальной емкостью одного контейнера является 1,2—1,3 кг почвенного субстрата.
В 1985и 1986 гг. в Сухумском филиале ВНПОЧСКиЧП были заложены специальные опыты по сравнительному изучению укореняемости черенков в пластмассовых контейнерах и полиэтиленовых мешочках в специальных камерах вегетативного размножения. В каждой камере размещалось по 18 тыс. мешочков и соответственное количество контейнеров, куда высаживались черенки.
Результаты исследования показали, что из всех испытанных емкостей для укоренения черенков наиболее оптимальными оказались полиэтиленовые мешочки размером 20X15 см, обеспечивающие высокий процент укоренения черенков и хорошее развитие саженцев.
Для качественного укоренения чая немаловажное значение имеет и подбор почвенного субстрата, в котором происходит корнеобразование. Субстраты, используемые для укоренения, должны отвечать следующим условиям:
- обеспечить высокую аэрацию;
- создать оптимальные температурные условия для корнеобразования;
- иметь оптимальную реакцию pH-4,5—5,5; высокую влагоемкость и низкий коэффициент завядания;
- обеспечить оптимальный питательный режим укоренившимся черенкам.
Многолетние исследования показали, что хорошим субстратом для укоренения чая является целинная красноземная почва, которая обеспечивала 95% укоренения и выход стандартных саженцев до 86%.
По ранее применяемой технологии укоренения черенков чая с целью уменьшения испарения влаги листовой пластинкой и поддержания тургора в черенках проводилось удаление 1/3 листовой пластинки. Это способствовало значительному повышению затрат при выращивании посадочного материала.
С целью избежания этого процесса была испытана возможность оставления целой листовой пластинки без уменьшения ее испаряющей поверхности.
Из приведенных материалов видно, что черенки чая без укорачивания листовой пластинки дали самый высокий процент укоренения (90%). Соответственно, и выход стандартных саженцев в этом варианте достиг 75%.
В процессе разработки технологии вегетативного размножения чая изучалась и укореняемость черенков в зависимости от их типа. Для укоренения брались черенки с пяткой и без пятки.
Как видно из вышеприведенных данных самая высокая укореняемость отмечалась у однолистных побегов без пятки. Это позволяет при нехватке черенкового материала использовать их для размножения.
С целью усовершенствования технологии вегетативного размножения чая проведен поиск работ по установлению возможности в одной полиэтиленовой емкости укоренять сразу по 2 черенка и выращивать из них стандартные саженцы. Этот способ позволил повысить укореняемость растений, а, следовательно, и увеличить выход стандартных саженцев.
В исследованиях С. X. Пирцхалайшвили, Е. В. Трелицкой и Д. В. Лоладзе доказано, что при загущенном способе посадки чая сорта «Колхида» по 2 растения в лунку в сравнении с одним урожайность сортового чайного листа в среднем за 6 лет увеличивается на 54—58%.
Таким образом, установлена возможность уже при вегетативном размножении чая создавать для будущих плантаций плотные шпалеры. Посадка на плантациях совмещенных 2-х укоренившихся саженцев в одну лунку позволяет значительно увеличить густоту насаждений. Тем более, что выращивание таких саженцев экономически оправдано, так как они дают больший процент укоренения, а, следовательно, и выход стандартных саженцев.
При таком способе производства посадочного материала чая прибыль достигает более 6,1 тыс. рублей. Это также позволяет экономить закрытый грунт и на одной и той же площади в вегетационной камере выращивать в два раза больше посадочного материала, чем по имевшейся ранее технологии. Кроме того, каждый гектар полновозрастной плантации, заложенной путем посадки 2-х саженцев в одну посадочную ямку, дает прибавку урожая чайного листа до 1300 кг.
Влияние внесения суперфосфата в субстрат на укореняемость черенков. Для изучения влияния суперфосфата на укореняемость и развитие корневой системы саженцев чая испытывались как полиэтиленовые мешочки, так и грядки. Для этой цели в 1/3 часть почвенного субстрата мешочка добавляли суперфосфат в количестве 5 г, а на грядках в почву на глубину 5—6 см добавляли 5 г суперфосфата из расчета на 1 черенок. Черенкование производили одновременно 2—5 и 12—13 августа 1971—1972 гг. Измерение температуры производили каждый час с 10 до 17 часов на поверхности черенков и в субстрате. Погодные условия августа и сентября характеризовались следующими показателями: в первой декаде августа наблюдалась очень сухая жаркая погода, средняя декадная температура +25,8°С, максимальная — +38°С, а на поверхности почвы +58°С. Во второй декаде августа погода была теплой и дождливой. Среднесуточная температура воздуха составила 23,4°С, максимальная 29°С, а на поверхности почвы 52°С. Относительная влажность воздуха: минимальная — 50%, в среднем не ниже 65%. Дожди ливневого характера наблюдались 18 августа — 245,2 мм. За один час выпало 92 мм. Всего во второй декаде августа выпало 271,1 мм осадков.
В третьей декаде августа температура воздуха повысилась до 27°С, относительная влажность воздуха ниже 60% не снижалась; осадков выпало 56 мм, максимальная температура воздуха на поверхности почвы составила +31—46°С.
В первой декаде сентября температура воздуха была 22°С, максимальная — 29°С; с 1 по 4 сентября днем температура была высокой на поверхности почвы — 44—50°С, а затем 33—42°С; относительная влажность воздуха не снижалась ниже 65%. Во второй декаде сентября максимальная температура на поверхности почвы была 42—50°С, а в третьей декаде 32—45°С.
Как видно, температурные условия для укоренения черенков чая были не вполне благоприятными. Однако путем создания автоматизированного полива с помощью электронного листа был обеспечен высокий процент укоренения черенков.
Начало появления каллуса на черенках было отмечено через 20 дней после посадки, а образование корневой системы на отдельных черенках — во второй половине сентября. Массовое образование каллуса и корней наблюдалось в октябре.
В 1972 г. добавление в почвенный субстрат суперфосфата заметно не увеличивало корнеобразование как в 1971 г., так и в 1972 укоренение при черенковании, как с добавкой удобрения, так и без них, находилось в одинаковых пределах. Таким образом, отпадает необходимость внесения в почвенный субстрат смеси минеральных удобрений. После укоренения все виды минеральных удобрений можно вносить в жидком виде в течение всего вегетационного периода. Это способствует обеспечению хорошего роста и развития укоренившихся саженцев.
При подкормке саженцев разными дозами аммиачной селитры содержание нитратов в субстрате увеличивается. Если перед внесением селитры количество в их емкостях, где происходило укоренение, составляло 1,05 мг до 1,13 мг на 100 г почвы, то после четырехкратной подкормки содержание их достигло 1,67—2,72 мг на 100 г почвы.
Опыт, проведенный в экспериментальном хозяйстве Сухумского филиала ВНПОЧСКиЧП в камерах вегетативного размножения чая сорта «Колхида», показал, что по мере увеличения доз аммиачной селитры в одной емкости 20X15 см резко увеличилось и содержание нитратов.
Наибольшее содержание нитратов было отмечено при внесении 1,33 г аммиачной селитры на один саженец, а наименьшее — при внесении 0,33 г.
Внесение аммиачной селитры оказывало положительное влияние и на содержание аммиака, причем количество его резко увеличивалось при внесении увеличенной дозы селитры.
Внесение аммиачной селитры в дозе 0,33 г на один саженец способствовало повышению содержания аммиака от 0,46 до 3,24 мг/100 г почвы, тогда как при дозе 1,33 г содержание его повысилось от 0,56 до 4,45 мг/100 г почвы.
Такое же влияние оказывает внесение аммиачной селитры на содержание общего азота в почве под саженцами чая.
Содержание общего азота в почве до внесения аммиачной селитры составило 0,06—0,07%. После 4-х кратной подкормки саженцев дозой 0,33 г на один саженец содержание его в конце вегетации сохранилось на первоначальном уровне, а в остальных вариантах опыта повысилось до 0,08% или увеличилось на 0,01. В варианте, где селитра не вносилась, количество общего азота понизилось на 0,01%.
Известно, что красноземная почва влажно-субтропических районов Грузии характеризуется очень низким содержанием фосфора, который находится в связанном состоянии и труднодоступен растениям (М. К. Дараселия, 1949). Под влиянием внесения аммиачной селитры количество валового фосфора из меняется, причем содержание его понижается при увеличении дозы аммиачной селитры.
Исследование показало, что внесение аммиачной селитры в дозе 0,33 г на один саженец способствовало понижению содержания валового фосфора, а к концу вегетации его содержание снизилось на 0,07 мг/100 г почвы.
Повышение дозы селитры до 0,67 и 1 г на растение привело к более существенному его уменьшению, и уровень фосфора снизился, соответственно, на 0,31 и 1,11 мг/100 г почвы. Это объясняется тем, что внесение аммиачной селитры способствует повышению подвижного фосфора в почве, что обуславливает более интенсивное его поглощение саженцами чая. Такие же результаты получены по содержанию обменного калия в субстрате мешочков, причем количество его также уменьшалось при повышенной дозе внесения аммиачной селитры.
Содержание обменного калия в субстрате до внесения аммиачной селитры составляло 4,9—5,2 мг/100 г почвы. После 3—4-х кратной подкормки количество его в конце вегетации снизилось на 2,1—2,85 мг/100 г почвы. Исследованиями по применению азотных удобрений с целью получения сокращенного периода вегетации стандартных вегетативно размноженных саженцев чая сорта «Колхида» является особо важным вопросом в развитии чаеводства. Наиболее высокий эффект получен нами при 4—5-кратной подкормке саженцев чая в камерах вегетативного размножения, снабженных туманобразующими установками. При интервале в подкормках 20—25 дней концентрация раствора повышалась в зависимости от роста саженцев от 0,2 до 0,5%. Полученные результаты говорят в пользу подкормки аммиачной селитрой. Опыты показали, что под влиянием дозы азотных удобрений изменяются сила роста, растений, их высота, облиственность, развитие корневой системы. Причем увеличение высоты стебля саженцев происходит пропорционально повышению дозы аммиачной селитры.
Изучение биомассы вегетативно размноженных саженцев в зависимости от дозы подкормки аммиачной селитрой подтвердило существенное изменение надземных органов чая. Масса листьев и стеблей заметно возрастает с увеличением дозы удобрений.
Абсолютно сухая масса листьев и стеблей саженцев чая, выращенных при 4-кратной подкормке аммиачной селитрой с дозой в 1,33 г на одно растение, в конце периода вегетации (октябрь) достигла 2,10 г и была выше контрольных растении почти в два раза.
При выращивании саженцев по индустриальной технологии особое значение имеет развитие корневой системы в полиэтиленовых емкостях. Она должна обеспечить хорошую приживаемость растений при посадке их на постоянное место непосредственно на плантации.
При увеличении дозы аммиачной селитры увеличивается количество проводящих корней и их длина. Самый высокий показатель при этом получен при внесении аммиачной селитры в дозе 1,33 г на одно растение и наименьший — при дозе 0,33 г.
Прибавка массы корней в этих вариантах по сравнению с контролем составила 63,7%. Остальные варианты опыта занимают промежуточное положение.
Исследования показали, что выявление различий в увеличении массы саженцев чая обуславливается изменениями продуктивности фотосинтеза под влиянием аммиачной селитры. В таблице показано, что чистая продуктивность фотосинтеза повышалась при увеличении дозы аммиачной селитры и наиболее высокой была в варианте с внесением ее в количестве 1,33 г на одно растение. Повышение чистой продуктивности фотосинтеза (ЧПФ) в вариантах с внесением аммиачной селитры по сравнению с вариантами без селитры по месяцам составило 1,3; 1,1; 1,0 и 1,0 г/м3 в сутки.
Самая высокая продуктивность фотосинтеза отмечена в начале лета, а затем к концу вегетации она постепенно понижалась. Это связано с биологическими особенностями чайного растения, а также возрастанием напряженности климатических факторов. Внесение минеральных удобрений позволяет повысить интенсивность фотосинтеза. Оптимальная доза создает благоприятные условия для нормального роста и развития вегетативно размноженных саженцев.
Источник: М.К. Дараселия, В.В. Воронцов, В.П. Гвасалия, В.П. Цанава. Культура чая в СССР. «Мецниереба». Тбилиси. 1989