Факультет

Студентам

Посетителям

Обработка волоса крупного рогатого скота

Волос крупного рогатого скота и конский широко используются для различных технических и хозяйственных целей и занимают видное место в заготовках животного сырья в нашей стране.

Волос крупного рогатого скота

С забиваемого крупного рогатого скота поступает волос хвостовой (коровник), ушной и волос с холок и челок.

Хвостовой волос снимают со шкур срезкой острым ножом вместе с репицей. С одного хвоста снимают в среднем 100 г волоса. Длина этого волоса колеблется от 20 до 70 см. Толщина, равная 110—130 мк, мало изменяется на протяжении всего стержня.

Стержни волос коровника слегка уплотнены и состоят из тонкого кутикулярного слоя, развитого коркового слоя и слабовыраженой сердцевины. Сильное развитие коркового слоя обусловливает большую крепость волоса. Разрывная нагрузка отрезка в 10 см равна в среднем 400 г. Удлинение волоса в момент разрыва 37—60%.

Основными свойствами коровняка являются длина, крепость, упругость и чистота. Используется коровняк преимущественно для набивки мебели и матрацев.

Обрабатывают коровняк следующим образом: промывают в теплой воде температурой 25—30° и ополаскивают в более холодной. Загрязненные хвосты предварительно замачивают в воде одни сутки — в чане размером 1,0Х1,0X0,9 м. Промытые хвосты отжимают на центрифуге и передают на сушку. Сушат обычно 3—6 час. в сушильном шкафу при температуре 30—35°, причем предварительно волос раскладывают на сетку слоем 3—5 см. Конец сушки определяют наличием в волосе 10% влаги к абсолютно сухому волосу. После сушки волос сортируют по цвету и стригут, причем освобожденную репицу направляют на выработку клея.

Волос упаковывают в мешки размером 50Х70 см и маркируют. Хранят обработанный волос в сухом помещении, так как от влаги волос покрывается плесенью.

Волос с холок и челок после стрижки в цехе предубойного содержания скота сортируют по цвету и вяжут в пучки весом 20—25 г, причем корешки с флажками смешивать нельзя. Если волос грязный, его надо тщательно прополоскать в чане с водой температурой 20—25° в течение 20—45 мин., отжать и просушить в сушильном шкафу при температуре 25—35°в течение 4—б час. с предварительной раскладкой на сетки слоем 3 см. После сушки волос собирают в деревянные ящики размером 0,8X0,6X0,4 м, по цветам вяжут в пучки весом 20—25 г. упаковывают в мешки весом до 30 кг и маркируют.

Длина волоса 5—10 см. С одного животного снимается 20 г. Используют волос для изготовления кистей и щеток.

Ушной волос снимают с внутренней стороны ушных раковин либо стрижкой, либо выдергиванием. Наилучший метод освобождения ушного волоса— стрижка. Длина ушного волоса 5—12 см, а толщина около 100 мк. Волос этот мягкий и упругий. Его слегка изогнутый стержень к концу утончается. С одной пары ушей снимается до 4 г волоса. Применяется волос для изготовления высококачественных кистей.

Обработка волоса заключается в сортировке ушей по цветам, причем предварительно уши промывают теплой водой (20—25°) для удаления грязи и крови. Затем волос стригут, вяжут в пучки и освобождают от жира и пота путем обработки 5—10%-ным раствором кальцинированной соды в течение 12—18 час. После освобождения от жира и пота волос тщательно прополаскивают, отжимают от влаги и сушат в сушильном шкафу, причем пучки предварительно развязывают, и волос укладывают на сетку с сортировкой по цветам. Температура сушки 35—40°, продолжительность 4—5 час. Просушенный волос после остывания связывают в пучки диаметром 2—3 см, упаковывают в мешки весом до 30 кг и маркируют.

В ушных раковинах после стрижки остается волос, называемый ушной шерстью. Уши подвергают шпарке при температуре 70—80° в течение 10 мин.; ушная шерсть отделяется. Ее укладывают в ящики, независимо от цвета, и промывают в ванне с водой температурой 20—25°. Промытую ушную шерсть отжимают на центрифуге, раскладывают на сетку и сушат. Температура сушки 35—45°, продолжительность 2—4 часа. После остывания шерсть упаковывают в тюки весом до 100 кг. Выход ушной шерсти с пары ушей 4—6 г.

В Восточной Сибири с боков монгольского яка собирают волос, называемый сарлычьим, который, благодаря мягкости, тонкости и шелковистости, применяется при изготовлении париков и для технической пряди. Обработка его аналогична обработке коровняка. С одной головы снимают 500 г волоса.

Волос коз. Благодаря упругости ценным сырьем является волос, растущий на козьих бородках, длина которого достигает 20 см. До сдачи козьих шкур надо срезать этот волос вместе с кожицей нижней части головы животного. После срезки бородок их промывают в теплой воде (25—30°), прополаскивают в холодной, отжимают от воды, раскладывают на сетку и сушат в сушильном шкафу при температуре 30—40° в течение 8—10 час. После остывания волос сортируют по цвету, упаковывают в мешки весом до 40 кг с пересыпкой нафталином и маркируют. С одного животного снимают 25 г.

Конский волос. Конский волос получают с хвоста, гривы, челки и около копыт, называемый щеткой. Используют конский волос для изготовления щеток, кистей, шлифовальных валов, волосяной ткани, набивки мебели и матрацев, волосяных веревок, смычков, лесок для удочек, мешков для прессовки масличных семян, фильтровальных салфеток.

Основные свойства конского волоса — большие длина, толщина, крепость, упругость, лучший блеск и растяжимость, чем у волоса крупного рогатого скота. Выход волоса с хвоста 350—450 г, гривы 175—200 г, челки 35—60 г и щетки 15—40 г. Строение конского волоса аналогично коровнику.

По химическому составу конский волос близок к щетине. Кератины конского волоса очень стойки, содержат некоторое количество пигментов — меланинов.

Длина хвостового волоса достигает 100 см, гривы 50 см, челки 30 см и щетки 15 см. Длина увеличивается с возрастом животного и зависит от породы и содержания.

Толщина волоса с хвоста до 198 мк, гривы до 116 мк, челки до 112 мк и щетки до 80 мк.

Крепость волоса очень велика: один волос может выдержать груз весом до 400 г.

Волос с забитых лошадей срезают ножом. Снятый волос при жизни животного по качеству ценнее снятого со шкур после убоя. После освобождения волос связывают в пучки. Срезанный волос, если он сухой и чистый, проветривают, а затем упаковывают в кули весом до 120 кг.

Грязный волос замачивают 2—3 часа в теплой воде (20—25°) и протирают под душем. После отжима влаги волос сушат в сушильной камере при температуре 50—60° в течение 8—10 час. После остывания его подбирают по цвету, связывают в пучки диаметром 40—50 см и упаковывают в кули весом до 100—120 кг.

В зависимости от товарных качеств и способа съемки волос подразделяется на:

  • оригинал — волос хвоста забитой лошади;
  • жилку — особо длинный волос, который встречается на боковых частях хвостов; выход обычно 50—100 г используют его на лески, смычки и другие изделия;
  • косицу — пряди более длинных упругих волос (от 45 см), отобранных при обработке хвостов-оригиналов; выход 140—180 г применяется для изготовления сит, фильтровальных салфеток, бортовой ткани;
  • подкос — пучок более коротких волос (менее 45 см), остающихся после выборки косицы из хвоста-оригинала; выход 60—170 г, идет на изготовление щетины, обивку мебели, выработку крученого волоса;
  • обруб — нижняя часть хвоста, срезанная у живой лошади, равная 12—40 см, идет на изготовление щеток, полированного волоса и других изделий; вес 150—250 г;
  • гриву — волос, снятый с живой или убитой лошади 10—50 см длины; используют на изготовление щеток и набивки мебели и матрацев; выход 175—200 г;
  • челку — пучок волос, свисающий на лоб лошади; выход 35—60 г;
  • щетку — волос, срезанный с бабок ног забитых лошадей; выход 15—40 г;
  • очес — волос, вычесанный из хвоста и гривы лошадей при их жизни; используется для набивки мебели и матрацев; выход 5%;
  • выростковый и жеребковый волос, который снимают с хвоста и гривы забитых молодых лошадей (до 3 лет); отличается меньшей толщиной и длиной, малой упругостью; выход хвостового волоса 300—400 г. гривы 130—175 г.

Источник: А.Н. Анфимов, Л.П. Лаврова, А.А. Манербергер, Е.Ю. Миркин. Технология мяса и мясопродуктов. Пищепромиздат. Москва. 1959