Факультет

Студентам

Посетителям

Класс Eurotiomycetes (эуроциомицеты, плектомицеты)

Грибы, относящие к классу, имеют плодовые тела клейстотеции чаще всего с беспорядочно расположенными прототуникатными сумками. Аскоспоры освобождаются пассивно.

Порядок Eurotiales (эуроциальные)

Грибы этого порядка широко распространены, имеют многоклеточный мицелий. Размножаются в основном вегетативно (фрагментация) или бесполым путем. Стадия бесполого размножения (анаморфа) представлена конидиями. Анаморфы эуроциевых грибов относятся к группе анаморфных (несовершенных) грибов и будут рассмотрены позднее. Половое размножение встречается редко. Стадия полового размножения (телеоморфа) — клейстотеций с прототуникатными сумками, расположенными беспорядочно. Характерно образование склероциев, видимых даже без микроскопа. Грибы играют важную роль в природе как сапротрофы, паразиты, микоризообразователи. Нашли они применение в медицине как продуценты антибиотиков (пенициллин), аминокислот, витаминов группы B, ферментов, органических кислот. Их широко используют в пищевой промышленности, например, для изготовления «голубых» сыров (камамбер, бри, рокфор).

Семейство Trichocomaceae (трихокомовые)

Род Talaromyces (таларомицес). Т. helicus обитает в почве, сапротроф. Конидиальное спороношение (анаморфа) типа Penicillium представлено септированным конидиеносцем, на котором находятся мутовки веточек (метул) с цепочками конидий, отчленяющихся от конидиогенных клеток — фиалид. В результате полового процесса образуются прототуникатные сумки, беспорядочно расположенные в клейстотеции. Плодовое тело снаружи покрыто перидием. Впоследствии перидий и сумки разрушаются и аскоспоры пассивно освобождаются.

Род Eurotium (эуроциум) и род Emericella (эмерицелла) образуют анаморфу типа Aspergillus (аспергилл). Телеоморфа в виде клейстотециев желтого цвета. Анаморфа отличается неветвящимся несептированным конидиеносцем с Т-образным основанием. На верхушке конидиеносец раздувается в пузырь, несущий фиалиды с цепочками конидий.

Aspergillus oryzae (аспергилл рисовый) используется в процессе кодзи (койя). Субстратом служит соевое молоко, которое осаждается сульфатом магния до творожистой массы (тофу), которую подсушивают, формуют кубики (софу) и заражают грибами. Получается основа для приготовления соевого соуса. Эти грибы используют также в производстве рисовой водки (саке), для осветления соков, снятия шерсти со шкур животных в кожевенной промышленности.

Некоторые паразитические аспергиллы могут поселяться в легких человека, вызывая аспергиллез легких, протекающий как псевдотуберкулез. Аспергилл желтый (Aspergillus flavus) выделяет канцерогенные вещества афлатоксины, очень стойкие, накапливающиеся в организме животных и человека.

Семейство Elaphomycetaceae (элафомицетовые)

Род Elaphomyces — олений трюфель, образует микоризу с лиственными деревьями. Для него характерны подземные клейстотеции клубневидной формы диаметром до 5 см с твердой, бугристой поверхностью оранжевого цвета. Внутри находятся ослизняющиеся сумки с шаровидными, толстостенными аскоспорами черного цвета. Плодовые тела имеют острый запах, их охотно поедают олени, лоси, но для человека они несъедобны. На оленьих трюфелях паразитирует сумчатый гриб кордицепс (Cordyceps).

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: