Все существующие формировки винограда можно разбить на две основные группы: кустовые и кордонные.
Кустовые формы могут быть крупные и небольшого размера, круглые и плоские. Круглые подвязывают к кольям, плоские — к шпалере. Обрезка может быть всех типов: короткая — на сучки, длинная — на дуги и плети и смешанная — на сучки и дуги. Наибольшее значение имеют формы плоские.
Кордонные формы также могут быть различных размеров, но, за редкими исключениями, всегда бывают плоскими и подвязываются к шпалере. Обрезку также допускают всех типов.