Факультет

Студентам

Посетителям

Что относится к бахчевым культурам

Эта группа объединяет культуры, которые входят в состав семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).

К нему относятся теплолюбивые растения (свыше 100 родов и более 1000 видов), распространенные в основном в субтропических зонах земного шара. В нашей стране возделываются арбуз (столовый и кормовой), дыня, тыква и кабачок. В небольших количествах на приусадебных участках выращивается также люффа. Плоды этих культур являются диетическими и лечебными продуктами, которые используются в основном для пищевых целей. Все бахчевые культуры представляют большую ценность также в кормопроизводстве, так как обладают высокими питательными качествами. Кроме того, люффа представляет интерес для технических целей. Следует отметить, что в некоторых учебниках и монографиях бахчевые культуры относятся к группе овощных. По нашему мнению типичными овощными культурами этого семейства являются огурец и патиссон, хотя их отходы тоже используются в кормопроизводстве.

При советской власти (1970-1990 гг.) в России посевная площадь бахчевых культур колебалась от 201 до 224 тыс. га., а в конце XX в. была 170 тыс. га (1997 г.). В начале ХХI в. (2001-2005 гг.) она составляла порядка 145 тыс. га, что крайне мало для нашей страны, где громадные площади пашни расположены в степной и сухостепной зонах. Россия могла бы широко заниматься не только натуральным бахчеводством (для внутреннего потребления), но и товарным, то есть вывозить свежие плоды на мировой рынок. Кроме того, за счет бахчевых культур можно компенсировать громадный дефицит сахара в нашей стране. Однако переработка их для использования в кондитерской промышленности находится в примитивном состоянии. Промышленное производство меда, патоки, цукатов и других продуктов питания до сих пор не организовано. В официальной статистической отчетности отсутствуют данные по валовым сборам и урожайности этих культур.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: