Факультет

Студентам

Посетителям

Агротехника чеснока

Основные трудоемкие процессы при возделывании чеснока — разделение луковиц на зубки, прищипка стрелки, уборка и послеуборочная обработка.

Специальных машин для возделывания чеснока нет, поэтому используют существующие машины общего назначения и овощные специальные для двухлетнего выращивания лука из севка, изготовляя на месте различные приспособления к ним.

Подготовка посадочного материала. Семенной материал поступает в хозяйство в виде луковиц с удаленной ботвой и стрелкой.

При использовании своего посадочного материала у стрелкующих сортов стрелка отрезается в поле при уборке, у нестрелкующих — подсохшую ботву с тонкой шейкой отделяют, как у репчатого лука, на вальцовом очистителе ОВЛ-6.

Стандарт предусматривает в пределах каждой из биологических групп сортов чеснока два класса по величине луковицы. По РСФСР для озимого стрелкующего чеснока и ярового нестрелкующего I класс диаметром не менее 30 мм и II класс — не менее 25 мм. Для озимого нестрелкующего соответственно 35 и 30 мм. Фактически луковицы, типичные для разных сортов, могут быть значительно крупнее. В пределах сортообразца весь ворох можно разделить не менее чем на три-четыре группы.

При ручном разделении луковицы предварительно калибруют на два класса. Стрелкующие луковицы разделяют плоской деревянной палочкой, отжимая зубки от пенька стрелки. Нестрелкующие луковицы катают по мешковине, положенной в два-три слоя на ящик, дощечкой с ручкой, обмотанной мешковиной; ворох очищают на очистителях ОВП-20А. В Казахском НИИ картофельного и овощного хозяйства разработана и применяется машина барабанного типа. Принцип работы машины состоит в том, что за счет силы трения и перекатывания луковицы между мягкими поверхностями специального барабана и сегментами деки, а также за счет ее постепенного сжатия зубки сдвигаются и отделяются от донца. Вся масса выносится вращающимся барабаном в зону воздушного потока, где зубки падают вниз в планчатые ящики, а более легкие сухие чешуи и остатки донца со стрелкой отвеиваются в сторону.

Машина пригодна для разделения малозубковых стрелкующих и неплотных нестрелкующих луковиц озимых сортов. Производительность ее за семичасовой рабочий день 3—4,5 т луковиц, затраты труда 1,5—2,0 чел.-дн/га.

Луковицы разделяют на зубки непосредственно перед посадкой, но не позже чем за два-три дня.

При посадке машиной зубки выравнивают по величине. Для калибровки зубков изготовляют специальные щелевые решета, подбирая расстояния между прутками в соответствии с величиной зубков имеющихся сортов.

Калибруют зубки на сортировках лука-севка СЛС-7, СЛС-7А, СЛС-1Б, «Супер-Петкус» К-218 или К-541. Используют также старые марки луковых сортировок, имеющихся в хозяйстве. Зубки сажают раздельно по фракциям вручную и машинами. Выбор способа посадки и схемы размещения проводят с учетом унификации системы обработки почвы в период вегетации и способа уборки машиной.

Величина и форма зубков у разных сортов чеснока. Вершина зубка при строгом ориентации донца вниз не всегда направлена вверх

Величина и форма зубков у разных сортов чеснока. Вершина зубка при строгом ориентации донца вниз не всегда направлена вверх

На рисунке показано фактическое положение зубка, ориентированного донцем вниз, округлые зубки естественно ложатся донцем вниз, а изогнутые, удлиненные — располагаются донцем вбок. На рисунке показано, как поворачивается зрелая луковица из зубка, положенного боком и донцем вверх.

Правильная ориентация донца зубка (вниз) зависит не только от высевающего аппарата, но также от плотности почвы и системы загортачей рядка. Обычно зубок ложится боком; если при закрытии рядка ложе сдвигается и сжимается, земля может перевернуть его донцем вверх; при рыхлой фрезерованной почве и засыпке рядка сверху зубки сами переворачиваются в процессе отрастания в нормальное положение.

В таблице приведены данные об изменении величины луковицы и изогнутости стрелки (стебля) по отношению к шейке луковицы в зависимости от способа посадки.

Изогнутость стебля (стрелки) и величина луковицы в зависимости от ориентации донца зубка у стрелкующих сортов

Изогнутость стебля (стрелки) и величина луковицы в зависимости от ориентации донца зубка у стрелкующих сортов

Согласно данным ряда исследований, потери от посадки зубка боком достигают 10—15%, а вверх донцем — 20%.

При посадке сеялкой СЛН-8А донцем вниз располагалось около 26% зубков, боком — 63% и донцем вверх — 11 %. По сравнению с ручной посадкой урожай снизился на 5—9%. Но затраты труда на посадку уменьшились в 15—20 раз.

Посадка. При ручной посадке поле маркируют культиваторами КРН-2,8 МО или КОН-2,8 ПМ в агрегате с тракторами «Беларусь», Т-40 и Т-25. Окучники делают глубокую борозду в 6—8 см. Разбрасывают зубки в рядок вручную, придерживаясь принятых расстояний (4—6—8 см) и закрывают рядки теми же окучниками. Затраты труда снижаются до 5—6 чел.-дн/га. Сеялкой ГС-1,4 нарезают гряды, на которых маркируют глубокие бороздки по трехстрочной схеме 35+35+70 или 42+42+56. Чеснок высевают вручную, заделывая тем же культиватором. Можно использовать машину старой марки ГСД-1,4.

Для посадки чеснока машинами их переоборудуют с учетом того, что зубки обладают пониженной сыпучестью, а изогнутые и с длинными носиками способны зависать в семяпроводах.

Молдавский НИИ орошаемого земледелия и овощеводства использовал сеялку СЛН-8А для лука-севка. Для посадки зубков чеснока высевающий аппарат оборудуется активным встряхивателем. Чтобы обеспечить нормальную глубину заделки, сошниковая группа вместо прикатывающих катков снабжается специальными дисковыми загортачами.

Для семистрочной схемы посадки (15Х6)+50 на сеялке устанавливают дополнительный ящик с тремя высевающими аппаратами. Норма высева регулируется подбором передаточного числа и степенью открытия катушек. Отмечено, что округлые зубки сеялка высевает хорошо, длинные изогнутые — повреждает. На кафедре сельскохозяйственных машин Чувашского СХИ переоборудовали свекловичную сеялку точного высева ССТ-12, которая создана на базе сеялки 2СТСН-12 и прореживателя УСМП-5,4. Для этого заменили высевающие аппараты новыми, имеющими вид диска с ячейками по периферии. Этой же кафедрой разработана оригинальная пневматическая сеялка для посева чеснока. Высевающий аппарат приводится в действие от опорного насоса через цепную передачу. Сменные звездочки обеспечивают расстояние между зубками 4—5, 6—7 и 8—9 см. Глубина посадки регулируется от 2 до 8 см бесступенчато.

В Арзамасском районе Горьковской области переоборудовали картофелесажалку СН-4Б, перевернув ложечки по принципу сгребания зубков чеснока вниз. Можно использовать рассадопосадочные машины старых марок типа НРМ-4, НРМ-6 и др. Для этого на раме против каждого сошника устанавливают ящик с дверцой.

Между дверцой и сошником помещают жестяной лоток. Работница захватывает рукой зубки из дверцы, и они скользят по лотку в сошник. Расстояние в рядке регулируют скоростью движения машины и подачи. Недостатки этих машин — большие междурядья (60 и 70 см).

Обработка почвы. Чеснок нуждается в глубоко и тщательно разрыхленной почве; положительно реагирует на чизелевание и предпосадочную обработку фрезой. Обработку пара проводят в зависимости от зоны.

При посадке чеснока после раноубираемого предшественника землю лущат тяжелой дисковой бороной БДНТ-2,2 или дисковым лущильником ЛДГ-10 в агрегате с трактором Т-150 на глубину 5—6 см.

В южных районах РСФСР при недостатке в почве влаги проводят полив нормой 200—300 м3/га, после чего землю рыхлят КПГ-250, ЧКУ-4, ПЛС-5-25А и выравнивают длиннобазовыми планировщиками Д-719, П-2,8. Выровненное поле — основное условие для машинной посадки и уборки чеснока. Пашут через одну—три недели (в период массового прорастания семян сорняков) на глубину пахотного слоя 25—30 см плугами ПН-4-35. Под вспашку вносят 40—80 т/га перегноя 1 ПТУ-4 и минеральные удобрения 1РМГ-4 с МТЗ-80/82. В зависимости от состояния почвы проводят боронование ЗБЗТУ-1,0 или дискование ЛДГ-10, доводя ее до рыхлого Мелкокомковатого состояния.

В оставшееся до осенней посадки время поле культивируют, боронуют и прикатывают кольчатыми катками ККН-2,8, агрегатируемыми с МТЗ-82.

В Нечерноземной зоне на почвах с недостаточно глубоким пахотным слоем, а также в зонах (Дальний Восток), где возможно временное избыточное увлажнение, чеснок выращивают на грядах. Для нарезки гряд применяют грядоделатель ГС-1,4, навешиваемый на трактор «Беларусь», или универсальный грядоделатель УГН-4К в агрегате с трактором ДТ-75М.

Мульчирование посевов перегноем, торфокомпостом значительно повышает урожай. При укрытии рядков слоем 4—5 см дополнительно вносят 10—15 т/га брганического удобрения. Для мульчирования используют переоборудованный навозоразбрасыватель РПТМ-2А, агрегатируемый с трактором МТЗ-82, или трактор Т-25 с тележкой.

При весеннем посеве для закрытия влаги осуществляют раннее боронование тяжелыми боронами ЗБЗТУ-1 на тракторе ДТ-75М, затем глубокую культивацию КПС-4 с боронованием.

Рыхление междурядий — обязательный прием по уходу за чесноком. Междурядную обработку проводят на ровной поверхности КРН-2,8МО, КРСШ-2,8А и др. Ее можно совмещать с подкормкой минеральными удобрениями. На грядах междурядную обработку осуществляют агрегатом ГСД-1,4 или фрезеруют КГФ-2,8.

Для полива посевов чеснока используют дождевальные машины любого типа, в том числе дождевальные установки ДДА-100 МА или ДДН-70; чеснок хорошо реагирует на полив по бороздам с нарезкой временных оросителей. В борьбе с сорняками применяют гербициды, опрыскивая почву до всходов чеснока ОВТ-1А со штангой или ПОУ в агрегате с МТЗ-82.

Уборка. Все машины, приспособленные для уборки чеснока, или только подкапывают его, или одновременно складывают в валок. У стрелкующего чеснока перед уборкой стрелки обрезают. Для этого используют косилку-измельчитель КИР-1,5 или КИР-1,5Б, комбайн КС-2,6, косилку-измельчитель КУФ-1,8. Стрелки скашивают над луковицей. Измельченную массу стрелок и листьев применяют в качестве кормовой муки. Для приготовления травяной муки используют агрегат АВМ-0,4 и барабанные сушилки СЗПБ-2,0 и СЗСБ-4,0.

У нестрелкующего чеснока обрезать ботву до уборки не рекомендуется. Луковицы вызревают после выкопки одновременно с усыханием листьев. Для подкопки чеснока с укладкой в валок применяют модернизированный луковый копатель ЛКГ-1,4 в агрегате с трактором МТЗ-80/82, на котором установлен элеватор взамен гирационного грохота.

Для подкопки чеснока с последующей выборкой из земли вручную используют скобу ОПКШ-1,4, навешиваемую на самоходное шасси Т-16М или на трактор Т-25; свеклоподъемник СНУ-ЗС, агрегатируемый с трактором «Беларусь».

В Казахском НИИ картофельного и овощного хозяйства для уборки чеснока переоборудовали плоскорез КПГ-250. Стойки корпусов размещаются в соответствии со схемой посева.

Хорошие результаты дало использование картофелекопателей КСТ-1,4, КТН-1А и старых марок, которые еще имеются в хозяйствах, — КТН-2 и др. В Чувашском СХИ переоборудовали картофелекопатель КТН-2Б.

В Дагестане корни чеснока подрезают ножевым культиватором КПУ-400 (культиватор-плоскорез универсальный). Следует иметь в виду, что ручная выборка из почвы луковиц с обрезанной стрелкой затруднена. Могут быть значительные потери, особенно на засоренных посевах. При сухой плотной почве подкапывают и собирают чеснок 2—3 раза. Выбранный чеснок осторожно отряхивают от земли, не ударяя луковицы одна о другую, и раскладывают в валки для просушки.

Зубки чеснока в период уборки сочные и нежные, от ударов они легко повреждаются, желтеют, чернеют, луковицы и зубки под кожистой чешуей становятся на ощупь неплотными, отходы увеличиваются.

Для подборки чеснока используют ЛКГ-1,4 в агрегате с трактором МТЗ-80/82 с погрузкой в рядом идущий транспорт или в тракторный самосвальный прицеп 2ПТС-4, агрегатируемый с трактором Т-40 или «Беларусь». На ЛКГ-1,4 получается ворох с содержанием до 30% почвенных и растительных примесей. Ворох дорабатывают на механизированном пункте ПМЛ-6, где происходит последовательное отделение примесей, крупных комков земли, ботвы от луковицы, сортирование по размеру, накапливание и погрузка готовой продукции в транспорт.

Место в севообороте. При небольшой площади посадок (до 10 га) чеснок размещают в овощном севообороте. Для озимых сортов поле освобождают от предшественника не позже чем за один-полтора месяца до посадки. Лучшие предшественники — бобовые, огурцы под пленкой, ранняя капуста, корнеплоды подзимнего посева, убранные на пучковый товар, зеленные. Чеснок хорошо растет после раннего картофеля, но отмечено, что в Нечерноземной зоне он в этом случае легче поражается фузариозом.

По луку (или чесноку) его не следует размещать ранее чем через четыре года. Участки, зараженные нематодой, из севооборота для чеснока исключаются.

Чеснок — хороший предшественник для всех овощных культур, кроме луковых, которые поражаются одинаковыми с ним вредителями и болезнями.

При больших площадях посева (50 га и более) чеснок размещают в полевых севооборотах с орошением, по пару (с внесением перегноя) или сидератам, по озимым и гороху на семена.

Норма посева. Система обработки почвы и ухода за растениями должна исходить из планируемой урожайности озимых сортов 80—100 ц/га, яровых — 40—60 ц/га.

Урожайность чеснока зависит в первую очередь от нормы посева, которая определяется массой зубка (г) и их количеством (тыс. шт/га). Влияние нормы посева на урожайность показано в таблице. Мелкие зубки не могут дать большую урожайность даже при высокой норме посева; к уборке изреженность посева доходит до 40%. Норму посева подбирают в соответствии с особенностями сорта, величиной зубка и степенью плодородия почвы. Чем крупнее посадочный зубок, тем больше луковица.

Зависимость урожайности чеснока от нормы посева

Зависимость урожайности чеснока от нормы посева

Перед посадкой зубки калибруют. Необходимость калибровки определяется тремя причинами: из крупных зубков формируются крупные растения, их размещают реже, чем мелкие; из мелких зубков чеснок созревает раньше, чем из крупных, и при единовременной уборке эта часть урожая теряется; при посадке машиной установить правильную норму посева некалиброванных зубков не удается.

Норму посева устанавливают для каждой фракции зубков отдельно; зная среднюю массу зубков (однозубок) и требуемую густоту стояния растений, можно определить расход посевного материала, пользуясь таблицей.

Примерные нормы посева чеснока при разной величине посадочного материала и площади питания

Примерные нормы посева чеснока при разной величине посадочного материала и площади питания

В районах поливного овощеводства и на полях высокого плодородия площадь питания может быть меньше, чем на суходольных и менее плодородных участках.

Загущение в рядке против указанных расстояний ведет к уменьшению размера луковицы, хотя валовой урожай при этом увеличивается.

Удобрения. Чеснок очень отзывчив на органические удобрения. Непосредственно под него вносят 40—60 т/га перегноя или компоста, а под предшествующую культуру или в пар — навоз конский или крупного рогатого скота 60—80 т/га, свиной — 40 т/га, птичий помет до 15 ц/га. Мульчирование рядков перегноем, торфокомпостом, особенно при подзимней посадке, значительно повышает урожай. При этом дополнительно вносится 8—10 т/га органического удобрения. Мульча препятствует образованию корки, способствует хорошему газообмену в почве и сохраняет влагу. Норму внесения минеральных удобрений рассчитывают в соответствии с показателями почвенных картограмм и данными зональных разработок научно-исследовательских учреждений.

На фоне основного удобрения хорошие результаты дают подкормки, внесенные в определенные фазы роста.

Для всех сортов чеснока использование фосфора и калия способствует лучшему вызреванию луковиц и бульбочек, повышает содержание углеводов и белка в зубках чеснока. Это особенно важно в северных районах культивирования озимого чеснока, поскольку ускоряет осеннее корнеобразование и повышает зимостойкость, а у ярового чеснока — лежкоспособность.

Весной, в начале вегетации, когда интенсивно отрастают листья, чеснок нуждается в азоте, поэтому под озимый чеснок в конце схода снегового покрова (по черепку) дают азотную подкормку (N90-120).

Применение гербицидов. Чеснок сажают на участках, предварительно хорошо очищенных от сорняков. Можно применять при этом гербициды. Для чеснока рекомендованы дактал, рамрод и прометрин. Все гербициды используются до появления всходов чеснока. Дактал (50%-ный смачивающийся порошок) вносят в дозе 8—10 кг/га д. в., 16—20 кг/га препарата. Он уничтожает 80—90% однодольных и двудольных сорняков в течение всей вегетации чеснока.

Прометрин (селектин) (50%-ный смачивающийся порошок) применяют в дозе 0,9—1,4 кг/га д. в., т. е. 1,8—2,8 кг/га. Он на 68—95% уничтожает преимущественно двудольные сорняки за семь-восемь недель. После прометрина чеснок нельзя употреблять в пищу в течение четырех месяцев. Рамрод-ацилид (65%-ный смачивающийся порошок) вносят в дозе 4,0—5,5 кг/га д. в., 6,2—7,7 кг/га препарата. Гибель однодольных и двудольных сорняков составляет 65—75% за шесть-семь недель. На суглинистых почвах дозы можно увеличить на 25—30%.

На посевах бульбочек применяют дактал и рамрод в таких же дозах. Прометрин вносить нельзя, поскольку он изреживает посевы на 50% и более.

В засушливую весну полив нормой 150—200 м3/га усиливает действие гербицидов.

Источник: М.В. Алексеева. Чеснок. Россельхозиздат. Москва. 1979