Селекция по этому признаку ведется в зависимости от климатических условий зоны и требований, предъявляемых к сорту.
Для северных районов необходимо выводить скороспелые и малотребовательные к теплу сорта; для южных — сорта, успевающие уйти от засухи. В лесостепной зоне они должны быть среднеспелыми; в степной — скороспелыми, уходящими от засухи и суховеев.
Селекцию озимой пшеницы следует проводить по комплексу биологических свойств и хозяйственно-ценных признаков. При этом важно, чтобы в работе по созданию новых сортов участвовали коллективы специалистов — селекционеры, фитопатологи, биохимики, физиологи, агрохимики.