После оплодотворения плод растет около 20 дней, после чего он приобретает характерную для сорта форму и окраску.
По завершении формирования семени наступает молочная спелость. В этой фазе семена имеют зеленую окраску. К началу созревания семена приобретают типичную для сорта окраску. У сортов редиса от всходов до созревания семян проходит 155—168 дней, у сортов редьки европейской летней, китайской и японской — 214—220 дней, а у редьки европейской от посадки корнеплодов до созревания семян — 110—120 дней. Из-за неодновременного цветения семена на ветвях разных порядков созревают в течение 42—77 дней. Семенная продуктивность растений различных сортов неодинакова. Масса семян с одного растения в условиях Ленинградской области колеблется от 7 до 49 г. Масса 1000 семян также значительно варьирует в зависимости от сорта: Nakate-Shogoin—8,2 г, Красный великан, Черная круглая зимняя — 8,8 г, Сакса 506— 10,2 г, Nerima Sakurajima — 14,6 г.
Экологические условия. Редис и редьку возделывают на всех континентах, и в результате многовековой селекции сорта приспособлены к различным эколого-географическим условиям.