На первом этапе своего развития осетроводство основывалось на выпуске в реки искусственно выведенных однодневных личинок.
Опыт показал, что такая форма рыборазведения малоэффективна, поскольку подавляющее большинство личинок, попав в реку, становится легкой добычей многочисленных хищников. Было установлено, что результаты рыборазведения можно значительно улучшить, если осуществлять выращивания и выпуск в естественные водоемы подросшей, вполне сформировавшейся молоди. Мальки осетровых достигают жизнестойких стадий в 1,5—2-месячном возрасте. К этому времени у них развиваются все важнейшие органы и системы организма. Мальки, несмотря на небольшие размеры, приобретают многие признаки взрослой рыбы и, в частности, могут активно добывать себе пищу и успешно уклоняться от преследования врагов.
Молодь промышленного разведения по своей жизнестойкости не уступает рыбам, родившимся в естественных условиях, быстро растет и созревает в возрасте, соответственном виду.
Методы выращивания молоди
Существуют три метода выращивания молоди осетровых: бассейновый, комбинированный и прудовый.
Бассейновый метод состоит в выращивании молоди осетровых, начиная с выклева и кончая выпуском в естественные водоемы, только в бассейнах. В них молодь питается специально разводимыми живыми организмами. Преимущество бассейнового метода по сравнению с другими состоит в возможности выращивания большого количества жизнестойкой молоди на небольшой площади и при незначительном расходе воды, что позволяет резко сокращать мощность насосных станций. Однако применение этого метода возможно лишь при наличии установок и водоемов для разведения живых кормов. Кроме того, в бассейнах по сравнению с другими водоемами, мальки осетровых, находясь в искусственных, резко отличающихся от природных, условиях, подвержены, одомашниванию, в результате чего может увеличиваться их гибель в естественных водоемах.
В целях устранения этих недостатков группа сотрудников Всесоюзного научно-исследовательского института морского рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) во главе с проф. Н. И. Кожиным разработала и внедрила в производство комбинированный бассейново-прудовый метод выращивания. По этому методу личинок осетровых на наиболее трудных для них стадиях, приходящихся на первые дни жизни, содержат в бетонных бассейнах конструкции ВНИРО. В них создаются наиболее благоприятные условия внешней среды, нет хищников. Мальков, уже перешедших на активное питание, окрепших и ставших более жизнестойкими, переносят в пруды, где и продолжается их выращивание до выпуска в естественные водоемы.
Применение комбинированного метода предполагает использование всех преимуществ бассейнового метода и в то же время дает возможность уменьшить степень одомашнивания выращенной молоди и сократить в известной степени количество расходуемых живых кормов.
Но и при этом методе остается необходимость разведения в массовом количестве дафний и олигохет, строительства для этой цели выростной базы — дафниевых прудов, цехов для разведения червей, заготовки беспозвоночным организмам корма, содержания обслуживающего персонала.
Выращивание молоди Осетровых без использования искусственно разводимых живых кормов возможно при прудовом методе, сущность которого состоит в том, что личинки и мальки находятся в прудах в течение всего периода разведения. Различные глубина, грунт, рельеф, освещенность, газовый режим, а также наличие в прудах разнообразных кормов создают обстановку, приближающуюся к естественным условиям и требованиям молоди осетровых. Для добывания пищи в прудах молодь затрачивает много энергии и все время находится в движении. Следствием этого является высокая слаженность всех органов и систем, их приспособленность к быстро изменяющимся условиям внешней среды. В прудах у мальков в высокой степени развивается способность отыскания пищи и усиливается инстинкт самосохранения.
Прудовый метод выращивания молоди осетровых слагается из двух этапов. Личинок в первые дни их жизни, включая и период перехода на активное питание, содержат в сетчатых (личиночных) садках, защищающих осетровую молодь от врагов.
Садок представляет собой прямоугольный сетчатый ящик размером 2 X 1,5 X 0,5 м, изготовленный из деревянных брусков сечением 7×4 см. Стенки садка обтянуты латунной сеткой или капроновым ситом с ячейками 1 мм2. Дно садка имеет уклон от боковых стенок к центру и заканчивается металлическим лотком для сбора личинок в момент выгрузки. В боковых стенках лотка устраивают сетчатые окна.
Сетка должна плотно прилегать к брускам на всем протяжении с помощью реек. Зазоры и провисание сетки совершенно недопустимы. Садки размещают в самых лучших осетроводных прудах.
Выклюнувшихся личинок помещают в каны вместимостью 30—40 л или полиэтиленовые мешки и доставляют к сетчатым садкам. Эта операция проводится в 5—8 ч утра, поскольку разница в температуре воды инкубационного цеха и пруда в это время оказывается наименьшей и поэтому не приходится тратить много времени на выравнивание температуры.
Сетчатые садки во избежание попадания хищных насекомых, лягушек и т. п. следует закрывать крышкой. Наиболее удобна двустворчатая крышка, обе створки которой обиты металлической сеткой. В солнечные дни для защиты личинок от действия прямых лучей садки накрывают чаканными матами.
Успех содержания личинок в садках во многом зависит от ухода за ними в этот период. Он состоит в отборе погибших и пораженных сапролегнией личинок. Для удаления погибших особей садок приподнимают к поверхности воды и затем быстро опускают. Во время подъема погибшие личинки, обычно покрытые сапролегнией и поэтому более легкие, задерживаются в верхних горизонтах, где их собирают сачком-грохоткой.
Опытом работы волжских заводов доказана целесообразность создания единой маточной садковой базы путем сосредоточения в одном пруду до 300 садков. Для размещения садков и их закрепления строят эстакаду.
Пруд, в котором размещается садковая база, должен иметь постоянную проточность с тем, чтобы полный водообмен происходил за 2—5 сут. Аэрация водоема производится из расчета 40 м3/ч воды на 1 га пруда. Аэрирование и создание благоприятного температурного режима обеспечивается подачей свежей речной воды через флейту, расположенную по периметру каждого садка. В каждый личиночный садок для аэрации подается 0,15 л/с воды. Для смыва личинок с сетчатых поверхностей садков расход воды увеличивают до 12 л/с. Смыв личинок может производиться сразу в двух садках.
Для предотвращения гибели двух-четырехдневных личинок осетровых во время сильного ветра садки следует защищать от волнобоя, устраивая ограждения из бревен, скрепленных цепочкой между собой. Правильный уход за садками обеспечивает высокий выход личинок. Пруды, в которых размещаются садки, тщательно дезинфицируются, а иловые отложения регулярно удаляются, кроме того, в них ежесуточно производится анализ содержания растворенного в воде кислорода. Только соблюдение всех перечисленных условий обеспечивает успешный перевод личинок на активное питание.
Механизация работы с садками достигается за счет использования самоходных тельферов или кран-балок.
Транспортировка личинок и садков в пруды осуществляется с помощью контейнеров.
Успех перевода личинок на активное питание во многом зависит от их качества. Перелом в образе жизни личинок, как указывает П. И. Драгомиров (1957), связан с изменением физиологического состояния. Отсутствие подходящего корма ослабляет личинок, готовых к активному питанию. Это крайне опасно, поскольку в таких случаях возможен их массовый отход.
Характеризуя личинок в период их перехода на активное питание, следует отметить, что он у разных видов неодинаков.
Срок перехода личинок на активное питание во многом зависит от температуры воды. Чем она выше, тем скорее они начинают питаться. Так, по данным В. Н. Беляевой и В. Н. Кабачковой (1973), личинки белуги в дельте Волги при температуре 12,5°С перешли на активное питание в двухнедельном возрасте, а при 15,6°С — в девятидневном. В это время они питаются личинками хирономид, дафниями и циклопами. Качественный состав корма во многом зависит от наличия в садках тех или иных кормовых организмов. Обычно наиболее широкий спектр питания наблюдается у осетра, а минимальный — у белуги.
В первый день перехода на активное питание в желудках личинок вместе с беспозвоночными иногда наблюдаются и остатки желтка.
Уже в период смешанного питания личинки осетровых могут питаться разнообразной пищей (явление полифагии, открытое Н. Л. Гербильским). Это очень удобно при выращивании личинок, поскольку в прудах в отличие от бассейнов качественный состав пищи очень богат и молодь может использовать почти все кормовые организмы.
Успешный переход личинок на активное питание возможен в тех прудах, где имеется обильная кормовая база. В этом случае обычно через 2—3 сут после начала потребления организмов личинок осетровых можно переводить из садков в пруды.
Личинок пересаживают в пруды на стадии выброса меланиновой пробки на 10—20% у белуги и на 80—100% у осетра и севрюги.
Однако более простым и надежным способом установления сроков пересадки личинок в пруды является нахождение в желудках (при их вскрытии) кормовых организмов.
Выращивание молоди в бассейнах
Для выращивания молоди осетровых имеется несколько конструкций бассейнов: ВНИРО, Бакгидрорыбпроекта, П. А. Улановского, Аралрыбвода.
Бассейн с круговым током воды конструкции ВНИРО. Бассейн этой конструкции получил наибольшее распространение. Он представляет собой два бетонных цилиндра высотой 30 см. Внутренний цилиндр диаметром 2,5—3 м в отличие от сплошного внешнего цилиндра имеет шесть окон размером 24×34 см. В них вставляют рамки с натянутой латунной сеткой, имеющей ячею 0,5 мм. Назначение рамок — сохранение в бассейнах выращиваемой молоди и корма. Дно гладкое, имеет уклон к центру. Для того чтобы устранить шероховатость, в нем при постройке производят железнение.
Вода подается в бассейн с помощью горизонтальной трубы (флейты) длиной 1120 мм и диаметром 38 мм, в которой просверлено 11 отверстий. Один конец трубы соединен с водоподводящей сетью, другой полностью закрыт. Труба может вращаться как вокруг своей оси, так и в горизонтальной плоскости, что позволяет подавать струи воды под разными углами для создания различных скоростей течения воды, требуемых молодью осетровых на разных этапах ее жизни.
В бассейне имеется два стока: центральный, действующий в период очистки, и периферийный, функционирующий постоянно. Центральный сток включает в себя трубу диаметром 100 мм, снабженную 10—15-миллиметровыми отверстиями, два сетчатых съемных цилиндра, отводящую трубу диаметром 38 мм и длиной 2347 мм, сливную трубу диаметром 38 мм, длиной 53 мм и муфтовый кран. При его включении струи воды, идущие по спирали от периферии к центру, концентрируют остатки корма, трупы, частицы ила и способствуют выносу из бассейна. При этом сетчатые цилиндры не позволяют выйти личинкам из бассейна в период действия центрального стока.
Периферийный сток имеет уровенную трубу диаметром 38 мм и длиной 150 мм, патрубок длиной 100 мм, угольник и два деревянных съемных щитка, вставленных в пазы бетонных стенок. Угольник, обеспечивающий аварийный сток, заделан в наружную стенку. Между двумя стенками создана кольцевая канавка. В нее через сетчатые окна поступает вода из бассейна. Затем ее с помощью сливной трубы сбрасывают.
Каждый бассейн имеет самостоятельную подачу и сброс воды. Во избежание перегрева воды над бассейнами строят навесы. Их каркасы изготовляют из сборных железобетонных конструкций. Для уменьшения отрицательного действия ветра вокруг площадки с бассейнами создают полосу лесопосадок шириной 5 м.
Рационализаторы Кубаньрыбпрома предложили устанавливать бассейны ВНИРО не в грунте, а на бетонных опорах высотой 50 см, в результате чего намного облегчаются их обслуживание и ремонт.
Бассейн конструкции Бакгидрорыбпроекта. Бассейн круглый диаметром 2,5 м, одностенный, с центральным стоком. Кольцевой канавки и периферийного стока нет. Дно имеет уклон к центру. В центральной части бассейна монтируется сетчатый цилиндр, через который осуществляется сброс воды.
При чистке бассейна цилиндр можно снимать и взамен него вставлять аналогичное устройство меньшего диаметра. Сброс воды регулируется при помощи уровенной трубки, установленной на трубе центрального стока над сбросным лотком. Трубка аварийного сброса вмонтирована в стену бассейна.
Выход личинок, содержащихся в бассейнах в течение 15 сут, за период подращивания колеблется от 70 до 80%, а масса при выпуске из бассейнов составляет (в мг): у белуги — 100—150, осетра — 80—150, севрюги — 60—100, шипа — 150.
Бассейн конструкции П. А. Улановского. Этот бассейн тоже одностенный, но имеет не только центральный, но и периферийный сток, расположенный непосредственно в стенке этого сооружения. Сброс воды в рабочее время осуществляется через периферийный сток, а в период очистки — через центральный сток. Четыре периферийных сброса, соединенные с центральным стоком, расположены в нишах стенок бассейнов. Ниши с внутренней стороны бассейна затянуты планктонной сеткой, вставленной в рамку. Под дном бассейна укладывают четыре трубы. В бассейне П. А. Улановского обеспечивается более равномерный выток воды.
В бассейн этой конструкции диаметром 2,5 м сажают однодневных личинок (в тыс. шт.): белуги — 25, осетра или шипа — 30 и севрюги — 35.
Бассейн конструкции Аралрыбвода. Бассейн устраивают в грунте без дополнительного крепления откосов и дна. Мелководная зона в бассейне занимает 39% общей площади зеркала воды. Бассейн окружают бермой шириной 0,5—0,6 м. Заполнение воды осуществляется через открытый шлюз. Для создания кругового течения в бассейне устанавливают подающий лоток с уклоном от 0,03 до 0,08.
Уход за бассейнами
Для улучшения санитарного состояния бассейн систематически очищают от погибших личинок, частиц почвы, экскрементов и остатков пищи. Существует два способа очистки — механический и ручной.
Принцип механической очистки состоит в концентрации сора и погибших рыб вокруг центрального стока. Это позволяет обеспечить быстрый сброс отхода из бассейна, чему способствует небольшой наклон дна к центру и перемещение воды, происходящее при движении рыб.
Механическую чистку, разработанную О. Л. Гордиенко и А. В. Гофманом, начинают с удаления крупных предметов. Это оказывается возможным благодаря применению объемных сетчатых цилиндров центрального стока, имеющих сверху специальную дужку. Одновременно под сливную трубу устанавливают рыбоводное ведро. Затем временно закрывают вентиль на стояке трубы, подводящей воду, подтягивают трубку (флейту) к стенке, поворачивают ее так, чтобы отверстия были направлены к зеркалу воды на 23 или 45° и установлены вправо или влево на 23° от оси диаметра бассейна. Часть отверстий в начале и конце флейты закрывают деревянными шпильками или двумя резиновыми манжетами. Затем открывают кран. Далее поднимают сетчатый цилиндр над отверстиями трубы и держат его наклонно. Как только живая молодь появляется в центральной части бассейна, сетчатый цилиндр сразу опускают и плотно вставляют в кольцо. Подъем и опускание цилиндра осуществляется сразу после открытия сбросной трубы. Создание большого напора над кромкой внутренней трубки приводит к очищению бассейна в момент подъема цилиндра от крупного мусора. Затем цилиндр вставляют в кольцо и продолжают механическую чистку.
В период выдерживания личинок до их перехода на активное питание, когда они почти не могут сопротивляться течению воды, чистку дна осуществляют с помощью щетки или металлической лопатки. Эту работу проводят рано утром. За 30—40 мин очищают пять бассейнов. Чистку механизируют с помощью щетки-илососа, предложенной А. Ф. Гунько.
Важно также вести круглосуточное наблюдение за состоянием бассейнов: подачей и сбросом воды, степенью загрязнения, ходом кормления, поведением молоди. Необходимо непрерывно следить за тем, чтобы сетки периферийного стока не забивались, для чего их время от времени необходимо чистить.
Перед спуском молоди бассейн тщательно чистят. После этого слой воды в нем уменьшают до 5 см. Мальков вылавливают сачками. В период спуска сохраняют проточность. Ее понижают по мере вылова молоди. Всю спускаемую молодь учитывают.
После окончания каждого рыбоводного сезона все съемные части бассейна разбирают, смазывают и складируют. Поэтому перед началом работы до посадки личинок необходимо осуществить монтаж всего разобранного на зимний период оборудования. Все отверстия, включая и самые небольшие в пазах сетчатых окон периферийного стока, сетках или центральном стоке, следует тщательно заделать. В противном случае неизбежны большие потери личинок.
В результате эксплуатации наблюдается коррозия бетонных бассейнов. Их поверхность становится пористой и шероховатой, что способствует травмированию мальков. Кроме того, в бассейнах создаются раковины, в которых концентрируются продукты распада жизнедеятельности, способствующие ухудшению гидрохимического режима и появлению обрастаний, в которых запутывается молодь осетровых.
Для предотвращения коррозии на внутреннюю поверхность бассейнов наносят покрытие — 4 слоя эмали ХС-558 и 2 слоя лака ХС-76. Для работы с эмалью и лаком используют растворитель Р-4, состоящий из ацетона (26%), бутилацетата (12%) и толуола (62%). Раковины закладываются шпаклевочным материалом, в который входит портландцемент-400, строительный песок, натриевое стекло жидкое. Для шпаклевки можно также употреблять смесь из эпоксидно-диановой смолы ЭД-20, аэросила А-300 и полиэтиленполиамина. Покрытие действует 4 года. Применение антикоррозийной защиты рыбоводных бассейнов позволяет сократить отходы молоди на 17—20% и повысить прирост ее массы на 30%.
Подготовленные к работе бассейны в течение двух суток промывают, доводя расход воды до 3—5 л/мин. Наружные поверхности металлических частей бассейнов окрашивают битумом, а внутренние — асфальтовым лаком.
В бассейны сажают однодневных личинок в количестве 25—35 шт. на 1 л воды. Желательно в каждый бассейн помещать личинок от одной самки.
До перехода на активное питание личинки почти не могут сопротивляться течению, поэтому скорость течения воды в бассейнах не должна превышать 0,1 м/с. Если в это время в подаваемой воде имеется много циклопов и других вредителей, необходимо установить специальные фильтры из марли и ваты, размещенные на столиках под флейтой. По мере загрязнения фильтры меняют.
Кормление молоди в бассейнах
Посаженные в бассейны однодневные личинки в зависимости от их видовой принадлежности и температуры воды через 7—13 сут переходят сначала на смешанное (3—5 дней), а затем и на активное питание. Кормление личинок (по О. Л. Гордиенко) начинают с 3—5 г мелко нарубленных олигохет на 1000 личинок и небольшого количества наиболее мелкого зоопланктона. Кормить личинок в первые дни питания надо особенно осторожно: не перекармливать, корм давать мелкими порциями, следить, чтобы кислородный режим в бассейнах все время был благоприятным.
В течение суток корм дают 2—3 раза. Учитывая, что ночью молодь осетровых часто поднимается к поверхности, вечерний рацион составляют из дафний, а утренний — из олигохет. Кормовую дозу олигохет обычно разделяют на три порции. После рубки червей в чашке смешивают с водой. Образовавшуюся смесь дают в места наибольшей концентрации молоди. Задав порцию олигохет в одном бассейне, рабочий переходит к другому бассейну. Всего он обслуживает 10—15 бассейнов. После внесения первой порции в бассейны дают вторую, а затем и третью — последнюю часть корма. Если олигохеты концентрируются в клубки, то с помощью сачка их поднимают и, резко опуская, рассеивают.
Кормление лучше производить при низком уровне воды в бассейне, так как в этом случае поиски корма молодью облегчаются. Измельчение олигохет прекращают при достижении личинками массы 70—80 мг.
Молодь осетровых можно кормить только живыми дафниями. В первые дни дают самых мелких рачков. Ни в коем случае вместе с дафниями в бассейны нельзя вносить водоросли и прежде всего нитчатку, а также циклопов, водных клопов, сор. Отловленных дафний следует пропустить через сито с ячеей 2—3 мм. Затем требуемое для каждого бассейна количество дафний помещают в ведро с водой. Во избежание их гибели в жаркое время суток температуру воды в ведре и бассейне выравнивают.
Корм дают по определенному расчету. Вначале намечают период, в течение которого молодь осетра будут кормить в бассейнах. Опыт показал, что, например, при благоприятных условиях кормления масса личинок осетра изменяется следующим образом.
| Возраст молоди со дня выклева, сут | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| Масса молоди, мг | 40 | 48 | 58 | 70 | 84 | 100 | 120 | 150 | 190 | 240 | 300 |
Для достижения запланированной массы личинкам необходимо давать требующееся количество корма определенного качества. Лучшие живые корма для молоди осетровых — малощетинковые черви (олигохеты) и дафнии (ветвистоусые рачки). Каждый из этих организмов в качестве корма дополняет один другого. Так, при кормлении дафниями происходит нормальное развитие всех органов и систем мальков, а олигохетами — быстрый рост.
Помимо планируемого темпа роста молоди осетровых нужно учитывать и количество корма, расходуемое на единицу прироста (кормовой коэффициент). У олигохет он равен 2, у дафний — 6. Следует также принимать во внимание, что соотношение отдельных видов кормов в рационе в разные периоды не остается постоянным. Так, по мере роста молоди процент олигохет уменьшается, а дафний увеличивается.
Часто соотношение кормов определяется их наличием. Если одного корма нет, то его приходится заменять другим. Для того чтобы заменить одну весовую единицу олигохет, необходимо иметь втрое больше дафний.
Легко подсчитать общую потребность в кормах молоди осетра, находящейся в одном бассейне, а затем и на всем заводе. В первом случае суточную дачу, потребляемую одним мальком, умножают на 15 000 (общее число мальков в бассейне), а потом полученное число умножают на 100 (количество бассейнов на заводе).
Учитывая возможные потери (наличие посторонних примесей, гибель живых кормов), необходимо увеличивать кормовую дозу на 10%. В период кормления нужно точно знать количество питающейся молоди и ее массу. Учет производят путем вычитания погибшей молоди от общего ее количества. Контрольное взвешивание проводят один раз в пять дней. Обычно взвешивают 50—100 мальков, взятых из различных участков бассейна.
Контроль поедаемости кормов осуществляют ежедневно в каждом бассейне. Эту работу проводят утром перед чисткой бассейна. Изъятый и учтенный корм вновь вносят в бассейн.
Общий отход в бассейнах устанавливают по результатам учета выращенной молоди. Учет осуществляется в 10 бассейнах из 100. Затем делают пересчет на все бассейны. Особо учитываются те бассейны, где наблюдалась массовая гибель личинок.
Выращивание молоди в прудах
Используемые для выращивания молоди осетровых пруды имеют особенности, свойственные только этому типу водоемов. Они характеризуются значительным водным объемом (30—40 тыс. м3 воды в каждом пруду), слабым развитием береговой линии, постоянным уровнем воды независимо от фильтрации, испарения и транспирации. Площадь прудов — 2 га с соотношением сторон 1 (ширина) : 2 (длина) и глубиной не менее 1,8—2 м. Внутренние откосы дамб 1:2,5 считаются максимальными. Ложе имеет уклон 0,0005—0,0008. Все пруды имеют транспортные съезды для трактора. Растительность на дне пруда полностью уничтожается. С этой целью грунт срезается на глубину не более 15 см.
Наряду с 2-гектарными хорошие результаты выращивания молоди осетровых получают в прудах площадью 4—6 га. В больших по площади прудах термический режим отличается большей стабильностью; температура воды в них изменяется постепенно, плавно. Кислородный режим в таких прудах более благоприятный, нежели в 2-гектарных водоемах, а кормовая база, за редким исключением, характеризуется высокими биомассами кормовых организмов.
По основным показателям выращивания эти водоемы не уступают прудам, имеющим площадь 2 га, а в большинстве случаев превосходят их.
Пруды площадью 4—6 га являются биологически вполне управляемыми. Кроме того, стоимость их строительства и эксплуатации намного ниже, чем 2-гектарных прудов.
Подача воды в пруды осуществляется через трубчатые и лотковые водовпуски, а сброс — через водоспуски. Водоподающие и сбросные сооружения обеспечивают наполнение или опорожнение каждого пруда в течение 1—2 сут.
Водосборная сеть располагается в зависимости от конфигурации пруда и рельефа дна. Она состоит из магистральной канавы и боковых ответвлений к пониженным участкам. Сеть водосборных канав устраивается лучевой или елочной. Порог водовыпуска закладывают на уровне дна магистрального канала. Все остаточные неспускные площади на ложе полностью ликвидируются.
Своевременный уход за прудами позволяет не только сохранять, но и повышать их рыбопродуктивность. Наряду с другими мероприятиями он включает ежегодное осушение и промораживание ложа, мелиорацию водосбросной сети, удаление растительности и вспашку прудов.
Гидрологический режим прудов
Прозрачность воды в осетровых прудах колеблется в пределах 30—70 см, уменьшаясь в период цветения водорослей, при подаче больших количеств речной воды, приносящей много неорганической взвеси, под влиянием ветра и в результате воздействия листоногих рачков в период их массового развития.
По характеру термического режима осетровые пруды относятся к тепловодным водоемам. В течение почти всего периода выращивания температура воды в них колеблется в пределах 17—26°С. Лишь в начале и конце вегетационного периода в отдельные годы могут наблюдаться отклонения. В прудах вода нагревается больше, чем в реке, являющейся источником водоснабжения. Суточные колебания температуры обычно не превышают 2—3°С, что объясняется наличием в прудах значительной водной массы, а также регулярной подачей речной воды с более низкой температурой. Отсутствие течения, а также ветровое перемешивание и большой световой день в период выращивания способствуют тому, что вода в прудах прогревается почти до дна. Неравномерное прогревание воды бывает главным образом во время штиля.
Крутые склоны дамб, примерно одинаковая глубина по всей площади пруда способствуют равномерному распределению температуры воды по горизонтали. Средняя температура во всех прудах обычно бывает одинаковой: различия ее не превышают нескольких долей градуса.
В тесной связи с температурным режимом находится содержание растворенного в воде кислорода. При высокой температуре в сочетании с большим количеством биогенных элементов в воде создаются благоприятные условия для массового развития водорослей, выделяющих большое количество кислорода. Часто дующие ветры, сильно перемешивая воду, хорошо ее аэрируют. Повышению содержания кислорода способствует разбрызгивание воды (аэрация) при ее подаче из канала.
В подавляющем большинстве случаев содержание кислорода в прудах достаточно высокое.
Количество органического вещества в воде прудов, как правило, невысокое, что является, с одной стороны, следствием недостаточного поступления органических веществ в пруды, а с другой — быстрой их минерализацией из-за высоких температур воды в течение периода выращивания и длительного нахождения прудов в осушенном состоянии (до 9—10 мес в году).
Изменения реакции среды (pH), обычно имеющей слабощелочной характер, сравнительно невелики, и лишь в отдельных случаях, например в период интенсивного цветения водорослей, в некоторых водоемах реакция среды становится резкощелочной, что отрицательно сказывается на молоди.
Содержание питательных элементов — азота и фосфора — в прудах колеблется в значительных пределах. Это в одинаковой мере справедливо как для разных предприятий, так и для прудов одного и того же завода.
Причины таких значительных колебаний состоят в различных сроках, дозах и способах применения удобрений. Выделение водорослями питательных элементов также в неодинаковых размерах способствует появлению различий в содержании фосфора и азота. Нельзя не учитывать и того обстоятельства, что с речной водой в разные годы поступает неодинаковое количество питательных элементов.
Гидробиологический режим осетровых прудов
Растительный и животный мир различных осетровых прудов носит сходный характер. Обычно раньше всех — во второй половине апреля — в пруды из рек заносятся диатомовые водоросли. Несколько позже появляются коловратки. Во второй половине мая усиленно развиваются ветвистоусые и веслоногие рачки. Наибольшего качественного разнообразия в прудах достигают коловратки, затем ветвистоусые и веслоногие рачки. Среди придонных организмов в прудах чаще всего встречаются личинки хирономид (комаров-толкунцов).
Сочетание благоприятного гидрологического и гидрохимического режимов приводит к созданию обильной кормовой базы в осетровых прудах. В отдельные периоды биомасса зоопланктона в 1 м3 воды достигает нескольких десятков граммов. Много бывает и придонных животных.
Благоприятная кормовая база характеризуется следующими с показателями: планктон — более 3 г на 1 м3 воды, бентос — более 5 г на 1 м2 дна водоема. Однако обычно планктона в прудах бывает значительно больше указанного выше оптимума. Вместе с тем на степень развития планктона большое влияние оказывают глубина, степень зарастаемости, условия водоснабжения, удобрение отдельных прудов. На количество придонных организмов наряду с перечисленными факторами сильное влияние оказывает вылет после прохождения стадии куколки взрослых форм водных насекомых и прежде всего хирономид.
Основу пищи осетровых в прудах составляют личинки хирономид и ветвистоусые рачки.
Наиболее распространены из ветвистоусых рачков дафнии, монна, босмина, из веслоногих — циклоп, диаптомус и микроциклоп.
Хирономиды являются излюбленной пищей мальков осетра, белуги и севрюги. К концу периода выращивания, когда биомасса хирономид и ветвистоусых рачков резко уменьшается, в кишечниках молоди осетровых довольно часто попадаются личинки водных клопов, жучков и стрекоз.
В прудах молодь осетровых в течение всего периода выращивания интенсивно питается. По этому показателю на первом месте стоят мальки белуги, затем осетра и севрюги.
Молодь белуги и осетра питается с одинаковой активностью как днем, так и ночью. Лишь молодь севрюги потребляет пищи днем несколько больше, чем ночью, что связано с меньшей привязанностью ее ко дну водоема.
Молодь осетровых в прудах растет быстро. Наиболее высокий темп роста отмечен у молоди белуги, несколько меньший — у осетра, еще медленнее растет молодь севрюги.
Вместе с тем особенности условий внешней среды, наблюдающиеся в различные годы, сказываются на темпе роста молоди осетровых. Даже на одном и том же заводе в различные годы темп роста бывает неодинаковым. То же самое следует сказать и о закономерностях роста молоди в течение рыбоводного сезона в прудах как на одном, так и на различных заводах.
Самый высокий темп роста осетровых наблюдается при температуре воды 22—26°С и лишь в тех водоемах, где наряду с хорошими температурными условиями и обильной кормовой базой в воде содержится достаточное количество кислорода (6—8 мг/л).
Молодь осетровых следует выращивать в прудах в наиболее благоприятные сроки, характеризующиеся оптимальными условиями внешней среды и максимальным развитием кормовой базы. Обычно это май и июнь в первом цикле выращивания и июль — первая половина августа — во втором. В эти сроки и проводится выращивание осетровых на волжских, донских и кубанских заводах. На Куре разведение осетровых осуществляется на 3—4 недели раньше.
Наблюдение за условием обитания молоди в осетровых прудах
Успешное выращивание молоди осетровых во многом зависит от того, насколько рыбовод в состоянии управлять факторами внешней среды, способствовать тому, чтобы они стали благоприятными. Для этого прежде всего нужно вести систематическое наблюдение за температурой воды, ее химическим составом и населяющими водоем растениями и животными.
Так, температуру воды измеряют ежедневно в 7, 13 и 19 ч, уровень воды один раз в сутки — в 7 ч утра. Содержание кислорода первый раз исследуют за день до внесения удобрений, затем через день после их внесения и в последующем — один раз в 3—5 дней в зависимости от газового режима. Пробы планктона и бентоса берут один раз в 5 дней. С такой же периодичностью определяют темп роста молоди осетровых. В те же сроки проверяют, нет ли посторонних рыб в прудах.
Все наблюдения проводятся сотрудниками лаборатории, которая организуется на каждом осетровом рыбоводном заводе.
5 июля 1979 г. Министерством рыбного хозяйства СССР утверждено Положение о производственной лаборатории рыбоводного предприятия, в соответствии с которым основными задачами производственной лаборатории являются систематический контроль за температурным, гидрохимическим и гидробиологическим режимами прудов и водоемов, качеством удобрений и кормов, физиологическим состоянием выращиваемой молоди, а также проведением рыбоводно-мелиоративных и профилактических мероприятий, а кроме того, широкое внедрение в осетроводстве достижений науки и техники.
Работники лаборатории совместно с рыбоводами разрабатывают текущие и перспективные планы рыбоводных и лечебно-профилактических мероприятий, проводят систематические лабораторные анализы по гидрохимии, гидробиологии, токсикологии и выдают рекомендации руководству завода по правильному ведению рыбоводных процессов.
Лаборатория контролирует качество кормов и удобрений, поступающих в хозяйство, правильность их хранения, дает рекомендации по изменению в связи с условиями среды доз и сроков внесения удобрений и кормления рыбы.
Сотрудники лаборатории контролируют физиологические и рыбоводные показатели выращиваемой молоди (длина тела, его масса, упитанность, содержание жира, протеина и т. д.).
В соответствии с положением лаборатория является, по существу, отделом технического контроля, осуществляющим систематический контроль всех звеньев биотехнического процесса производства. Коллектив лаборатории несет ответственность за внедрение в практику передового производственного опыта и новейших достижений науки в области осетроводства, организует опытно-производственные работы по испытаниям и апробации изобретений и рационализаторских предложений.
Наряду с этим коллектив лаборатории проводит опытно-производственную работу по совершенствованию биотехнического процесса и борьбе с производственными потерями. В частности, коллектив лаборатории добивается полного использования производителей рыб и повышения качества оплодотворяемой икры. В период инкубации сотрудники лаборатории выявляют причины отхода икры и дают предложения по исправлению ошибок, допускаемых в это время. Много внимания уделяется повышению выживаемости личинок, особенно в наиболее ответственный для них период перехода на активное питание. Коллектив лаборатории разрабатывает мероприятия по повышению рыбопродуктивности выростных прудов, контролирует их состояние и дает детальную (включая и физиологические показатели) характеристику выпускаемой молоди.
При лаборатории должны быть библиотека и музей завода, в котором хранятся образцы икры, личинок и молоди осетровых.