Развитие молоди. С момента выклева необходимо еще 120—200 градусо-дней, пока молодь сможет активно плавать, т. е. 10—16 дней при температуре воды 12° С. За это время личинка почти на 2/3 использует свой желточный мешок.
Потребность в кислороде у молоди Выше, чем у икры, поэтому проточность воды удваивают. Выклев личинок из икры даже одной и той же самки длится более недели. Так как при оплодотворении смешивается икра нескольких самок, то процесс выклева в одном лотке увеличивается до 10— 14 дней.
Из первоначально прозрачных и довольно беспомощных личинок начинают развиваться уже темноокрашенные маленькие рыбки.
Молодь подсчитывают так же, как и икру, не используя только счетную доску. Рыбки в этот период достигают длины 15—17 мм.
Подращивание в инкубаторе. В первое время молодь удобнее оставлять в инкубационных аппаратах, но ее следует рассадить, так как конкуренция в отношении пространства и пищи очень велика. В первые недели для 3 мальков достаточно 1 см2 водной поверхности, но через несколько недель потребность в площади возрастает в 3 раза, т. е. на каждый 1 см2 уже должно быть не более одного малька. Поэтому срок подращивания молоди в инкубационных аппаратах ограничен; если же речь идет о глубоких продольных лотках, то молодь может оставаться здесь дольше. Затем рыб следует пересадить в круглые бассейны или пруды.
Чем-то средним между продольными лотками и мальковым прудом являются сетчатые ящики-лотки в проточной канаве под открытым небом. Но и в них молодь можно выращивать только до достижения длины 4 см. Выращивание же молоди до размеров сеголетков в мальковых прудах или круглых бассейнах не представляет никаких затруднений. Следует только при пересадке рассортировать их, так как уже на стадии малька форель растет неравномерно.
Само собой разумеется, что инкубационные аппараты, используемые для подращивания молоди, должны быть защищены от проникновения света, но не больше, чем круглые бассейны, т. е. не слишком затенены, так как молодь находит пищу тогда, когда она ее видит. Опытным путем было определено, что прирост в освещенных мальковых установках значительно выше, чем в затемненных.
При солнечном освещении мальки и сеголетки ищут тень. Поэтому, например, на круглый бассейн, если сверху нет решетчатой крышки, следует положить несколько досок, дающих тень. При солнечном освещении почти все рыбы собираются в этих затененных местах.
Выращивание в круглых бассейнах. В круглых бассейнах по Ласслебену, в 1 л объема должно содержаться около 15 г рыбы; Шеперклаус для мальковых прудов рекомендует начальную посадку 200 шт. активно плавающей молоди на 1 м2, а при более позднем зарыблении подрощенной молодью — 100 шт./м2.
Рекомендуется следующий расход воды при выращивании:
- Аппараты Вейса — 0,1 л/с на аппарат или 50 см3/с при инкубации в холодной воде
- Инкубационные аппараты — 0,4 л/с на 1 м2 площади, занятой икрой
- Подращивание в прямоточных аппаратах — 10-кратная смена воды в день (расход воды регулируется в зависимости от площади аппарата)
- Мальковый лоток — 6 л/с на 1 м3 объема
- Мальковые пруды — 5—10 л/с на 100 м2 площади пруда
- Круглые бассейны — 0,15 л/с на 1 м3 объема
- Нагульные пруды — 4—5-кратная смена воды в день, равная 5 л/с на 100 м2 прудовой площади
Питание. При переходе молоди на активное питание в рыбоводческих хозяйствах начинается интенсивная работа, в результате которой при активном кормлении регулируется процесс роста.
Корм для молоди. Только спустя несколько лет после того, как были разработаны искусственные корма для сеголетков и товарной форели, комбикормовая промышленность стала выпускать искусственные корма и для молоди рыб. Несмотря на это, и в настоящее время некоторые форелеводы не отказываются при выращивании молоди от оправдавших себя уже в течение полувека свежих кормов, основным компонентом которых является говяжья селезенка. Для приготовления корма ее прикрепляют к доске и выскабливают кровяную ткань. Кашицу из селезенки протирают через сито, намазывают на сетку и опускают в воду.
Молодь охотно берет этот корм. В мальковых прудах селезенку задают с помощью небольшого сетчатого ящика на длинном стержне («студенистый ящик»), а для подросшей молоди кашицу из селезенки обычно намазывают на небольшие перевернутые цветочные горшки, которые помещают в пруд.
Выработка реакции на корм. Уже в самом раннем возрасте форель приучают к кормлению в определенное время и на определенном месте. Для этого у рыбы вырабатывают пищевой рефлекс, которым могут быть, например, шаги рыбоводов, приводящие к колебанию берега и воды.
Этого можно избежать, если автоматизировать процесс кормления с помощью кормовых автоматов, которые автоматически подают определенное количество корма и способствуют быстрому росту не только молоди, но и любой возрастной группы в большей мере, чем это происходит при ручном кормлении.
Хотя селезенка и является высококачественным кормом, все-таки к ней для увеличения содержания витаминов рекомендуется подмешивать дрожжи или другие компоненты. Выше уже говорилось о значении каротина (витамина А), а дрожжи являются источником витамина В. Поэтому, когда говорят о кормовом коэффициенте 3 такого корма, имеют в виду только используемую часть селезенки. В пересчете же на общую массу кормосмеси кормовой коэффициент бывает в 2 раза выше.
Сухие корма. Комбикормовая промышленность выпускает в настоящее время две разновидности порошкообразного корма: для подращивания и для приучения подрастающей рыбы к более крупным крошкам — корм в виде так называемого пеллета, или гранулированный корм.
Перевозка молоди. Перевозка молоди осуществляется преимущественно в пластмассовых мешках. Такой мешок на 1/5 заполняют водой, туда помещают определенное количество мальков, а остальную часть мешка заполняют чистым кислородом.
Та часть молоди, которая остается в хозяйстве, должна получать подкормку, начиная со стадии активного плавания, хотя молодые рыбки еще частично питаются за счет оставшейся трети желточного мешка.