Факультет

Студентам

Посетителям

Общая характеристика компонентов комбикормов и способов их хранения

В состав комбикормов входят разнообразные компоненты растительного, животного и минерального происхождения, а также различные продукты химической и микробиологической промышленности.

Очень важно, чтобы общая питательность и биологическая активность перечисленных компонентов не были снижены в период хранения, предшествующий их использованию. Производство полноценных комбикормов, сбалансированных по всем элементам питания, возможно только на базе высококачественного сырья, полностью удовлетворяющего, требованиям соответствующих стандартов или технических условий.

Принципы, определяющие технологию хранения различных компонентов комбикормов, в основном одинаковы. Они заключаются в создании условий, снижающих скорость химических реакций в хранящихся продуктах и препятствующих развитию в них микроорганизмов и вредителей хлебных запасов. В практике этого обычно достигают, снижая влажность и температуру продуктов. Однако режимы, способы и возможные сроки хранения зависят от природы продукта его химического состава, биохимических особенностей и физико-механических свойств. Один и тот же вид сырья, но полученный из разных почвенно-климатических зон (например, зерно) или от предприятий, использующих разные технологические схемы (при производстве рыбной, мясо-костной муки), может иметь свои специфические особенности. В связи с этим в течение ряда лет ведется работа по изучению качества сырья комбикормовой промышленности применительно к конкретным районам производства. Результаты этой работы важны не только для правильного составления рецептов комбикормов. Отдельные показатели, как, например, дефекты зерна (морозобойность, повышенная засоренность), увеличенное содержание жира в сырье животного происхождения и другие, должны учитываться и при хранении этого сырья.

Выбор способа хранения и необходимых для этого технических средств зависит также от количества хранимого продукта. Процент включения разных компонентов в состав комбикормов различен, а поэтому и запасы этих компонентов, необходимые предприятию, тоже могут быть неодинаковы. Так, например, комбикормовому заводу приходится хранить сотни тонн зернового сырья, являющегося главной составной частью комбикорма, значительно меньшие количества таких ценных продуктов, как дрожжи, рыбная мука и некоторые другие, а запасы различных микродобавок могут выражаться всего в килограммах.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: