Факультет

Студентам

Посетителям

Значение горчицы

Горчица в Свердловской области является новой масличной культурой. Значение ее в хозяйстве очень велико.

Семена горчицы содержат от 38% до 45% прекрасного по вкусу пищевого жирного масла. Горчичное масло широко используется в промышленности: хлебопекарной, консервной, маргариновой, текстильной, резиновой и других. В то время как большинство растительных масел при длительном хранении быстро прогоркают, причем, чем выше влажность окружающего воздуха, тем быстрее идет прогоркание, горчичное масло является более стойким и прогоркает медленнее. Это имеет особенно большое значение для маслопромышленности Урала, так как воздух на Урале имеет повышенную влажность.

Помимо жирного пищевого масла, из семян горчицы добывается эфирное масло, употребляющееся в лекарственной промышленности.

Горчичный порошок употребляется в качестве приправы к пище и является экспортным товаром.

Горчичный жмых, благодаря значительному содержанию белка, является ценным кормовым продуктом и охотно поедается крупным рогатым скотом, но из-за присутствия в нем некоторых вредных веществ (синальбин — жгучая маслянистая жидкость) его следует скармливать скоту в небольших количествах вместе с другими кормами. Молодняку и стельным коровам скармливать горчичный жмых не рекомендуется.

Горчица является прекрасным медоносным растением, многие пчеловоды ее ставят даже выше специально разводимого медоносного растения — фацелии и считают, что с 1 га посева горчицы можно собрать до 100 кг меда. Горчица имеет очень длительный период цветения (20—25 дней), причем, его можно удлинить, высевая ее в разные сроки. При двух сроках посева с промежутком в 10—15 дней пчеловодство можно обеспечить взятком на 30—35 дней.

Горчица — скороспелое растение и поэтому ранее других сельскохозяйственных культур может быть использована на зеленый корм.

Кроме того, горчицу можно высевать с горохом и викой на зерно, как поддерживающее растение. Опыты показывают, что совместные посевы (4—6 кг горчицы на га) нисколько не снижают урожай гороха и вики и, кроме того, дают возможность получить дополнительно 3—4 ц семян горчицы.

Так как для посева требуется малое количество семян горчицы, ее можно подсевать под озимые культуры для задержания снега на полях.

Горчица мало истощает почву, хорошо переносит засуху, сильную жару, созревает раньше многих культур, а при хорошем развитии заглушает сорняки, поэтому является хорошим предшественником для яровых хлебов.

По своим природным условиям Свердловская область вполне пригодна для выращивания горчицы. В южной части СССР горчица сильно страдает от засухи и дает сравнительно низкие урожаи (за исключением орошаемых земель). С продвижением на север урожаи горчицы увеличиваются.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: