В Московской области рассадным методом выращивают сладкие южные сорта: «каба», «джонсон», «цнтаусский», а также лук-порей.
Семена лука имеют очень твердую оболочку. Чтобы ускорить прорастание, их мочат в течение двух-трёх суток, ежедневно меняя воду. Намоченный лук всходит через 10— 12 дней после высева.
Посев лука нужно производить в первой половине март« в тёплые парники. Земля под посев лука должна быть лёгкой и плодородной. Хорошие результаты получаются на старой парниковой земле, насыпанной слоем в 10 сантиметров.
Норма высева на одну парниковую раму — 60 граммов с последующей пикировкой и 20 граммов без пикировки.
Пикировку лука производят в тёплые или полутёплые парники через месяц после посева, т. е. в начале апреля.
Землю для пикировки берут старую парниковую и насыпают её слоем в 14 сантиметров. Растения пикируют на расстоянии 4X4 или 3X5 сантиметров. Во время пикировки корешок укорачивают на одну треть, чтобы он лучше ветвился. Кроме того, прищипывают перо па половину его длины, чтобы уменьшить испарение во время приживания растений на новом месте.
Хотя лук не боится холода, но для успешного роста, рассады в парниках должно быть тепло. Температуру следует поддерживать на уровне -18 — 25 Ц. Полив производят часто и обильно.
За время выращивания рассады дают одну удобрительную поливку сернокислым аммонием (30 граммов на ведро).
За пять-шесть дней до высадки лука в поле растения закаляют, снимая рамы. Высаживают рассаду в первой половине мая, одновременно с ранней капустой.
Лук сажают четырёхстрочными лентами на ровной поверхности или невысоких грядах. Расстояния между лентами — 60 сантиметров, между строчками — 20 и между растениями—20 сантиметров. При таком размещении на один гектар требуется 125 тысяч растений.