Выводить и выращивать цыплят до 35—45 дней их жизни можно под наседкой или искусственно.
Первый способ применяется на небольших фермах. Работа крупных птицеводческих ферм невозможна без применения искусственной инкубации яиц.
В инкубаторах или специальных машинах для вывода цыплят создаются условия, сходные с теми, которые яйца имеют под наседкой. Яйца обогреваются при помощи системы водяного, электрического или воздушного отопления, причем свежий, поступающий в инкубатор воздух увлажняется за счет испарения воды, а выделяемые зародышами газы удаляются при помощи вентиляции. Яйца в инкубаторе систематически переворачивают примерно так, как это делает сама наседка при естественном выводе. Выведенных в инкубаторе цыплят обычно выращивают на фермах без наседок одним из способов, указанных ниже.
Естественный вывод и выращивание. Под наседок подкладывают яйца в марте, апреле и мае. Для этого заранее подбирают клохчущих кур, лучше из переярок или старой, показавших себя хорошими наседками в предыдущем году. Их помещают в гнездах размером 40 см X 40 см, куда усаживают наседок вечером. Гнезда устилают мягкой соломой, которую предварительно режут на куски длиной 15 см. Размещают гнезда в затемненном, чистом и прохладном помещении, желательно с земляным полом. Под курицу обычно подкладывают 11—15 яиц. Куриные яйца можно также подкладывать и под индейку (16—22 яйца).
Ежедневно наседку вынимают из гнезда, кормят зерном и поят чистой прохладной водой. На седьмой день яйца из-под наседки просматривают через овоскоп и удаляют все яйца, не оплодотворенные и с погибшими зародышами (замершими).
Очень важно посыпать наседок перед инкубацией порошком — пиретрумом — для уничтожения паразитов.
Цыплята выводятся на 20-й—21-й день. По мере вывода цыплят их забирают у наседки два-три раза в день (вместе со скорлупой яиц) и держат в ящике или корзине в теплом помещении.
Вечером цыплят переносят к наседке, причем в холодную погоду к одной наседке можно пускать не более 12—14 суточных цыплят, а в теплое время года — до 20 цыплят.
Для наседки с цыплятами должно быть отведено сухое, теплое место; кормить наседку нужно зерном три раза в день. Цыплят кормят пять-шесть раз в день увлажненными мешанками. Отнимают цыплят от наседки в 30—45-дневном возрасте.
Искусственное выращивание. При этом способе цыплят выращивают в обогреваемых помещениях (брудергаузах), в ящиках (элевезах) или, наконец, в клетках (батареях).
При любой системе искусственного выращивания цыплят необходимо внимательно наблюдать за ними, сортировать их по величине, своевременно отсаживать слабых или заболевших, а также поддерживать чистоту в помещении, чаще мыть и дезинфицировать инвентарь и пол.