Развитие производительных сил объективно сопровождается углублением общественного разделения труда, которое в условиях плановой экономики регулируется путем улучшения размещения производства, рациональной его специализации и концентрации.
Специализация — это конкретная форма процесса общественного разделения труда, сосредоточения средств производства и рабочей силы предприятия на производстве необходимой населению и народному хозяйству продукции на основе концентрации и научного размещения сельского хозяйства по территории страны с учетом природных и экономических условий.
Разрабатывая теоретические вопросы специализации производства, К. Маркс писал: «Уровень развития производительных сил нации обнаруживается всего нагляднее в том, в какой степени развито у нее разделение труда».
Рассматривая процессы общественного разделения труда и специализации производства, В. И. Ленин отмечал, что «в непосредственной связи с разделением труда вообще стоит… территориальное разделение труда, специализация отдельных районов на производстве одного продукта, иногда одного сорта продукта и даже известной части продукта».
Специализация производства — процесс динамичный, развивающийся по мере прогресса в области науки и техники. Она «по самому существу своему, бесконечна — точно так же, как и развитие техники. Для того чтобы повысилась производительность человеческого труда, направленного, например, на изготовление какой-нибудь частички всего продукта, необходимо, чтобы производство этой частички специализировалось, стало особым производством, имеющим дело с массовым продуктом и потому допускающим (и связывающим) применение машин и т. п.».
В постановлении ЦК КПСС «О дальнейшем развитии специализации и концентрации сельскохозяйственного производства на базе межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции» (1976 г.) отмечается, что в современных условиях, когда наше сельское хозяйство значительно окрепло, встает па все более прочную материально-техническую основу, многоотраслевой характер, слабая концентрация производства в колхозах и совхозах сдерживают развитие индустриализации земледелия и животноводства, снижают эффективность затрат, по существу, становятся тормозом экономического, а следовательно, и научно-технического прогресса в отрасли.
Эффективность специализированных агропромышленных предприятий очевидна. Опыт Молдавской ССР, ряда областей РСФСР, Украины, Белоруссии, Казахстана и других республик говорит о том, что специализированные комплексы и предприятия обеспечивают более быстрый рост объемов производства, повышения производительности труда и снижение себестоимости продукции.
Рациональная специализация на базе межхозяйственных объединений, создание животноводческих комплексов позволяют не только увеличить производство продукции и повысить его эффективность, но одновременно в корне изменить подход к решению важнейших проблем организации и технологии производства.
В условиях дальнейшего развития научно-технического прогресса специализация является одним из важнейших условий интенсификации и повышения эффективности сельскохозяйственного производства. В современных условиях специализация выражается в производственном направлении отдельных колхозов и совхозов, межхозяйственных предприятий и объединений, административно-территориальной единицы и означает сосредоточение средств и труда на производство одного или нескольких основных видов продукции.
Специализация открывает широкие возможности для внедрения рациональной технологии производства на основе комплексной механизации и автоматизации процессов и способствует резкому увеличению производительности труда, а также повышению квалификации кадров. Это позволяет вести производство на наиболее высоком технологическом уровне при большой экономической эффективности.
Необходимым условием углубления специализации сельскохозяйственных предприятий является одновременный процесс усиления концентрации производства.
Концентрация производства — это процесс сосредоточения в более крупных размерах средств производства и рабочей силы, а, следовательно, производства продукции в колхозах, совхозах, межхозяйственных предприятиях, а также во внутрихозяйственных подразделениях (отделениях, участках, цехах, фермах, бригадах, комплексах). В сельском хозяйстве земля — это главное средство производства. Чем выше ее продуктивность, а это зависит от уровня интенсивности производства, тем компактнее размещены на земельной территории хозяйств основные средства производства (постройки, машины, оборудование, поголовье скота и т. д.).
Дальнейший процесс концентрации и разделения труда сопровождается ростом валовой и товарной продукции за счет повышения уровня энерговооруженности и энергообеспеченности, комплексной механизации и автоматизации.
Объективной научной основой концентрации являются большие технические и экономические преимущества крупного производства перед мелким. На более крупные предприятия требуются относительно меньшие капиталовложения, в них ниже затраты на единицу продукции, выше производительность труда, полнее, с большей эффективностью могут внедряться наиболее совершенные и интенсивные технологии производства.
На неоспоримое преимущество крупного производства перед мелким указывал В. И. Ленин. Он писал: «Превосходство крупного земледелия состоит не только в меньшей потере культурной площади: в сбережениях на живом и на мертвом инвентаре, в более полном использовании инвентаря, в более широкой возможности применять машины, в большей доступности кредита, но также и в коммерческом превосходстве крупного хозяйства, в употреблении этим последним научно-образованных руководителей хозяйства… Крупное земледелие в больших размерах пользуется кооперацией рабочих и разделением труда».
В результате применения машин и механизмов становятся рациональными наибольшая концентрация поголовья, строительство крупных ферм, комплексов, переход от павильонной застройки к сооружению сблокированных помещений. Это удешевляет строительство в расчете на одно ското-место. На небольших фермах (200—400 коров), включая ветеринарные, служебные, бытовые постройки, навозохранилище, дороги, коммуникации, одно скотоместо обходится в 1,5—2,0 раза дороже, чем на фермах, комплексах на 1000—1600 коров. Такое же положение и в других отраслях животноводства.
Однако чрезмерное укрупнение хозяйств, ферм-комплексов тоже нецелесообразно. Преимущества крупного производства перед мелким далеко не безграничны, так как невозможно бесконечно расширять размеры предприятий, площади под культурами, увеличивать размеры ферм и комплексов.
В. И. Ленин писал, что «…превосходство крупного производства в земледелии имеет место лишь до известного предела… эти пределы не одинаковы для различных отраслей сельского хозяйства и при различных общественно-экономических условиях». Это не утратило своего значения для колхозов и совхозов на современном этапе. Разработать оптимальные размеры предприятий, ферм, цехов, бригад с учетом уровня интенсификации производства, наличия оснащенности средствами производства и другими материальными, трудовыми, финансовыми ресурсами — значит найти рациональную форму организации производства, повышения производительности труда, снижения себестоимости продукции, повышения эффективности производства и его рентабельности. В крупном хозяйстве больше возможностей для широкого внедрения новейших научных достижений, использования высококвалифицированных специалистов и руководителей.
Оптимальные размеры производства могут быть установлены на основе изучения и обобщения массовых материалов колхозов и совхозов данной зоны и района, опыта передовых хозяйств в целях установления соотношений между размерами хозяйств, фермы по объему валовой продукции и размерами земельной площади, количеством животных, выходом продукции на 100 га сельскохозяйственных угодий, на одного работника, на одно животное, затратами труда на единицу продукции, себестоимостью и рентабельностью производства. Это позволяет предварительно наметить параметры производства, при которых достигнуты наиболее высокие производственные и экономические результаты и взять их за основу при расчете рекомендаций оптимальных размеров хозяйства и фермы.
Размер животноводческой фермы имеет первостепенное значение для разработки рациональной технологии производства. В связи с этим устанавливают все детали и элементы технологии, например, способы комплексной механизации, содержания животных, тип, норму и технику кормления и т. д. Мощность фермы, комплекса нередко еще определяют, исходя из фактически имеющихся ресурсов кормов, наличия производственных зданий и сооружений, водных источников, состояния дорог и т. д. Все это затрудняет выбор конкретных рекомендаций по оптимальным размерам ферм. Однако по мере создания и становления специализированных хозяйств с регламентированной типовой технологией производства все возрастающее значение будут приобретать научно обоснованные рекомендации оптимальных размеров предприятий и животноводческих ферм, так как размеры ферм тесно взаимосвязаны с технологией производства в них.
С развитием научно-технического прогресса, с концентрацией и специализацией производства становится все более возможным и рациональным находить типовые решения не только отдельных процессов и отраслей производства, но и сельскохозяйственных предприятий. Целые группы хозяйств приобретают общие типовые черты и составляют единый производственный тип. Эти хозяйства с примерно одинаковым уровнем специализации и структурой производства, находящиеся в сходных природно-экономических условиях, применяющие однородную технологию, систему машин и систему ведения хозяйства, с примерно одинаковым уровнем интенсивности называют производственными типами сельскохозяйственных предприятий.
Таким образом, производственный тип — это комплексное завершение специализации сельскохозяйственного предприятия, характеризующее единую систему, свойственную определенной группе сельскохозяйственных предприятий, находящихся в одинаковых природных и экономических условиях. Именно к определенному производственному типу рекомендуется конкретная технология производства.
В животноводстве сложились следующие специализированные производственные типы хозяйств.
По производству молока
1. Молочные хозяйства-репродукторы с интенсивным ведением скотоводства. Размещаются вблизи крупных городов и промышленных центров. Задача их состоит в производстве молока, в получении и выращивании телят до 10—20-дневного (или 3—6-месячного возраста). Удельный вес коров в стаде достигает 60—70% и более. Ремонт и пополнение стада осуществляются за счет нетелей (или коров первотелок), выращенных в специализированных хозяйствах или межхозяйственных предприятиях (объединениях).
2. Хозяйства молочного направления в зоне деятельности предприятия по переработке молока. Уровень специализации и интенсивность производства ниже, чем в первом производственном типе хозяйств. Они имеют более низкий удельный вес коров и, как правило, сами организуют выращивание ремонтного молодняка, а выращивание и откорм сверхремонтного проводят в межхозяйственных предприятиях.
3. Хозяйства молочно-мясного направления. Уровень специализации и интенсивности может быть несколько ниже, чем во втором производственном типе, с полным оборотом стада, удельным весом коров в пределах 35%.
4. Племенные хозяйства-заводы, совхозы, а также фермы, выращивающие животных с высокими индивидуальными и наследственными качествами. Вместе с тем эти хозяйства, как правило, сдают значительное количество молока.
5. Специализированные хозяйства (межхозяйственные предприятия или объединения) по выращиванию ремонтного молодняка с 10—20-дневного возраста (или 3—6 мес) до нетелей 5—6 мес стельности (или коров-первотелок 3—4 мес лактации).
6. Специализированные хозяйства (межхозяйственные предприятия или объединения) по доращиванию и откорму сверхремонтного молодняка с 10—20-дневного (или 3—6 мес) возраста с заключительным интенсивным откормом.
Современное молочное скотоводство, особенно при интенсификации и переводе его на промышленную основу, требует четкой специализации производства. Отраслевая специализация имеет два основных направления — племенное и товарное. Главная задача племенного хозяйства — производство племенных животных для воспроизводства собственного стада и продажи неплеменным хозяйствам, выращивания высокоценных племенных производителей для совершенствования разводимых пород скота.
Главная задача товарных хозяйств — производство молока с низкими затратами труда и низкой себестоимостью.
При межхозяйственной специализации создаются хозяйства по выращиванию ремонтных телок и нетелей, а также откормочные, где выращивают и откармливают бычков, не имеющих племенных ценностей.
Создание хозяйств по выращиванию нетелей и производству говядины дает возможность основной массе молочных хозяйств специализироваться исключительно на производстве молока с реализацией телят в 10—20-дневном возрасте.
Технология производства в каждом из этих типов хозяйств существенно различается. Такая специализация хозяйств позволяет оптимально использовать материально-технические ресурсы, кадры и на основе этого добиваться более эффективного производства продукции.
Уровень концентрации производства молока зависит от величины хозяйств, интенсификации кормопроизводства, материальной базы и т. д. В большинстве зон страны оптимальной считается ферма на 400—800—1200 коров. Причем последние рекомендованы главным образом в пригородной зоне.
Большое влияние на технологию производства молока имеют способы содержания животных. Они в значительной степени определяют организацию труда на фермах и его производительность, тип помещений и их оборудование, организацию кормления и доения коров.
По производству мяса крупного рогатого скота
1. Специализированные мясные хозяйства с законченным оборотом стада. Создают их преимущественно в районах, где имеются большие площади естественных пастбищ и производится много грубых кормов. Товарную продукцию в этих хозяйствах получают за счет сверхремонтного молодняка, который выращивают для откорма и нагула с последующей сдачей на мясо.
2. Специализированные мясные хозяйства-репродукторы, в задачу которых входит воспроизводство мясного скота. Ремонтный молодняк выращивают для своего хозяйства. Откорма и нагула сверхремонтного молодняка не проводится, его передают в хозяйства, специализированные по откорму скота.
3. Специализированные откормочные хозяйства. В них доращивают и откармливают молодняк, поступающий из других хозяйств.
4. Специализированные племенные хозяйства по разведению мясного скота.
Каждому из этих типов хозяйств свойственна своя технология производства. Характерным для первого типа хозяйств является выращивание телят до 6—8 месячного возраста в полном подсосе, отказ от доения коров, пастбищное содержание скота. Технология основана на максимальном использовании пастбищ для содержания маточного поголовья с телятами и ремонтного молодняка в сочетании с интенсивным стационарным откормом сверхремонтного молодняка и выбракованного взрослого скота. Как разновидность этой технологии в хозяйствах, имеющих достаточные площади пастбищ, целесообразно проводить предварительный нагул молодняка и выбракованных коров с последующим заключительным интенсивным откормом их в стационарных условиях.
По-разному организована также работа откормочных хозяйств. Особое место среди них занимают хозяйства, использующие для кормления скота отходы промышленных предприятий — жом, барду и т. д.
При убое животных в раннем возрасте снижается производство мяса, поэтому сверхремонтный молодняк необходимо реализовать для доращивания и откорма в специализированные откормочные хозяйства. Такая кооперация является весьма эффективной.
Приобретение молодняка откормочными хозяйствами в раннем возрасте вызывает необходимость применения своеобразной технологии его выращивания, в которой важное место занимает использование заменителей цельного молока. Для более широкого применения такой системы выращивания и откорма сверхремонтного молодняка необходимо разработать формы взаимовыгодных отношений между хозяйствами, установить дифференцированные цены на молодняк при реализации его в различном возрасте.
По производству свинины
1. Хозяйства с законченным оборотом стада (на таких предприятиях содержатся матки, проводят выращивание и откорм молодняка). Это наиболее распространенный тип производства свинины.
2. Репродукторные хозяйства, специализирующиеся в основном на получении поросят и выращивании их до 4-месячного возраста.
3. Откормочные предприятия, специализирующиеся на откорме свиней в основном на собственной кормовой базе.
4. Племенные совхозы и заводы, выращивающие породных племенных поросят для продажи другим хозяйствам.
5. Племенные предприятия — племенные совхозы, селекционно-гибридные центры ведут углубленную племенную работу со стадом, получают и выращивают ремонтных свинок.
За последние годы в стране созданы крупные специализированные предприятия по производству свинины и выращиванию свиней.
1. Специализированные совхозы и колхозные комплексы с законченным циклом производства продукции занимаются воспроизводством и откормом от 6—12 до 25—35 тыс. гол. На специализированных предприятиях такого типа свиноводство является главной отраслью и в структуре товарной продукции занимает 50—70%. Наряду со свиноводством в хозяйстве развиты другие отрасли (молочное скотоводство, овощеводство).
2. Комплексы (преимущественно совхозные), осуществляющие производство свинины на основе внутриотраслевой (постадийной), технологической специализации. Это репродукторные и откормочные хозяйства пригородных зон крупных городов для снабжения свежей, парной свининой.
3. Совхозные (государственные) комплексы, рассчитанные на 12, 24, 54 и 108 тыс. гол. ежегодного выращивания и откорма свиней. Строительство таких комплексов производится вблизи больших городов и крупных промышленных центров. При этом установлено, что комплексы на 12 и 24 тыс. гол. свиней должны обеспечиваться кормами собственного производства, а на 54 и 108 тыс. гол. — из государственных ресурсов.
На комплексах в 108 тыс. гол. через каждые 2 дня снимается с откорма 500 свиней живой массой одной головы 110—115 кг; на комплексах в 24 и 54 тыс. гол. — такое же поголовье, но через 4—8 дней, а на комплексах в 12 тыс. гол. — через 16 дней. Такой ритм требует четкой организации производственных процессов на всех участках, что является основным условием успешного освоения производственных мощностей.
Каждой из этих форм специализации свойственна своя рациональная технология производства, отвечающая его задачам и условиям.
К первому типу относятся колхозные и совхозные комплексы, рассчитанные на воспроизводство и откорм от 10 до 35 тыс. свиней, они расположены в зерновых районах страны (Центрально-Черноземном, Северо-Кавказском, Поволжском, Западно-Сибирском, Казахстане), имеют племенные, репродукторные и откормочные фермы с высоким уровнем механизации и элементами промышленной технологии производства и, как правило, обеспечены кормами собственного производства. На свинофермах и комплексах таких хозяйств, как колхозы «Восток», «Кубань», совхозы «Искра» и «Ладожский» Краснодарского края, совхоз «Коммунар» Ставропольского края, совхоз «Бутурлинский» Воронежской области, совхоз «Илийский» Алма-Атинской, совхоз «Кокчетавский» Кокчетавской областей Казахстана и других на 1 ц прироста свиней затрачивают 5—6 ц корм, ед., 4—5 чел.-ч, а его себестоимость не превышает 100 руб.
Высокий уровень развития производительных сил страны позволил в начале 70-х годов планомерно переводить свиноводство на промышленную основу. Важное значение для осуществления этой работы имело постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР «О развитии производства продуктов животноводства на промышленной основе» (1971 г.), предусматривающее строительство совхозных, колхозных и межхозяйственных комплексов с законченным циклом производства, рассчитанных на откорм 12, 24, 54 и 108 тыс. свиней в год.
Свиноводческие фермы и комплексы промышленного типа — это крупные специализированные предприятия, в которых производство свинины основано на применении современной промышленной технологии, обеспечивающей массовый выпуск однородной продукции высокого качества при минимальных затратах труда, кормов и других материальных средств. Все производственные процессы на комплексе объединены в единую технологическую систему, обеспечивающую непрерывное (на протяжении всего года), ритмичное поточное производство продукции. Животных переводят из одного помещения в другое в зависимости от цикла воспроизводства, выращивания и откорма. Содержат свиней однородными группами в изолированных секциях, которые используются по принципу «все занято — все свободно». По производственному назначению и технологическим особенностям все крупные свинокомплексы подразделяются на два цеха — репродукции и откорма, которые, в свою очередь, состоят из производственных участков.
Отличительная особенность промышленных свиноводческих комплексов и ферм — высокая концентрация производства, а преимущества — высокая экономическая эффективность и рентабельность. Однако неправильно считать, что чем больше размер комплекса и фермы, тем они экономически эффективнее. Расчеты показывают, что эксплуатационные издержки и производственные затраты сокращаются при увеличении годового производства свинины с 4,2 до 50,4 тыс. ц, а сверх этого предела они даже возрастают.
Наряду с созданием промышленных комплексов с законченным циклом производства свинины развивались и другие формы специализации в отрасли, например, организация производства свинины при раздельном обороте стада (разорванном цикле производства). Это репродукторные и откормочные хозяйства, расположенные в пригородных зонах крупных промышленных центров. Репродукторные хозяйства производят и выращивают поросят до 3—4-месячного возраста (живой массой 35—40 кг), а затем продают их в закрепленные за ними хозяйства, специализирующиеся только на откорме свиней.
Богатый опыт такого типа специализации накоплен в хозяйствах Московской и Ленинградской областей. Совхозы «Серебряные пруды» и «Талдом» Московской области от основных и проверяемых маток ежегодно получают по 50 тыс. и более поросят, после 3—4месячного выращивания реализуют их в откормочные хозяйства. Хорошо организована работа в репродукторных совхозах «Беловский» Алтайского края, «Пролетарский» Калининской области и др. В этих хозяйствах от основных свиноматок получают по 1,9—2 опороса в год; размер гнезда при рождении — 9—11 поросят; уровень рентабельности хозяйства превышает 50%.
Задача пригородных откормочных хозяйств — получить больше дешевой свинины с использованием в рационах свиней пищевых отходов городского населения, пищевой и мясомолочной промышленности. В нашей стране сотни предприятий, где свиней, выращенных в репродукторных хозяйствах, откармливают с использованием в их рационах до 40% и более дешевых пищевых отходов, благодаря чему экономится большое количество концентратов. Это подмосковные совхозы «Белая дача», «Останкино», «Детскосельский», «Красный Луч» Ленинградской области, «Омский» Омской области, «Алма-Атинский» Алма-Атинской области и многие другие. Например, за 11-ю пятилетку совхозы Ленинградской области использовали почти 4 млн т пищевых отходов, равноценных по питательности почти 800 тыс. т фуражного зерна.
Следует отметить, что высокая эффективность специализации и концентрации производства свинины на базе межхозяйственной кооперации убедительно подтверждается опытом предприятий и объединений РСФСР, Украины, Молдавии и Казахстана. Например, в межхозяйственных предприятиях в 1,5 раза ниже затраты труда, меньше расходуется кормов на 23,2%, денежных средств на 12,8% в расчете на 1 ц прироста живой массы.
Развитие и совершенствование технологических и организационных форм производства свинины на промышленной основе привели к созданию межхозяйственных научно-производственных объединений, позволяющих наиболее эффективно использовать зональные возможности и особенности увеличения производства свинины. Так, в Ленинградской области создано НПО «Новый свет», в составе которого находятся головной совхоз «Новый свет», имеющий репродукторный комплекс на 150 тыс. гол., и откормочный, рассчитанный на производство 15 тыс. т свинины в год.
Таким образом, в нашей стране развиваются различные формы методов производства свинины с разными технологическими решениями производственных процессов воспроизводства, выращиваний и откорма свиней как при законченном, так и раздельном обороте стада.
По производству продуктов овцеводства
1. Овцеводческие совхозы и колхозы, разводящие овец шерстного и шерстно-мясного (мясошерстного) направления продуктивности.
2. Овцеводческие хозяйства, занимающиеся разведением мясосальных овец.
3. Каракулеводческие хозяйства.
4. Племенные хозяйства и заводы.
Направление и специализация овцеводства в значительной мере определяются природными и экономическим условиями. В зонах с наиболее благоприятными климатическими условиями и повышенным уровнем интенсивности совхозы и колхозы специализируются на тонкорунном, полутонкорунном, шерстно-мясном и мясошерстном направлениях овцеводства. В суровых природных условиях пустынь и полупустынь, сухих степей преобладает грубошерстное овцеводство — каракульское и мясо-сальное. Каждой из этих форм специализации свойственна своя рациональная технология производства, отвечающая его задачам и условиям.
Размеры специализированных овцеводческих хозяйств зависят от зональных климатических условий, наличия достаточного количества пастбищ и других сельскохозяйственных угодий, обеспеченности водными ресурсами, уровня специализации и механизации производственных процессов, трудовыми ресурсами и другими средствами. Средний размер стада овец в специализированных овцеводческих хозяйствах составляет примерно 30—40 тыс. гол., в каракулеводческих совхозах — 50—70 тыс.
По мере передвижения с юга и юго-востока на север и северо-запад страны размеры овцепоголовья в расчете на одно хозяйство снижаются до 10—7 тыс. гол., и овцеводство из основной отрасли превращается в дополнительную.
В овцеводческих хозяйствах базисной производственной единицей является отара овец. Она формируется из однородных половозрастных групп овец с учетом породности и классности. Формирование отар и отъем ягнят от маток, как правило, проводят в конце лета — начале осени.
По различным зонам СССР в зависимости от принятой системы овцеводства, специализации, породы овец, состояния и продуктивности кормовых угодий, обеспеченности водными источниками, рельефа местности, ветеринарно-санитарного состояния и других условий отары формируются следующих размеров: отары маток — 700—800 гол., ярок — 800—1000, валухов — 1000—1200 и баранов-производителей — 300—400 гол.
По производству продукции птицеводства
1. Зональные опытные станции, которые занимаются выведением высокопродуктивных пород и линий птицы в целях получения яиц и молодняка для поставки племенным заводам.
2. Государственные племенные заводы, которые совершенствуют племенные и продуктивные качества птицы, а также производят яйцо и молодняк для племенных хозяйств-репродукторов.
3. Племенные хозяйства-репродукторы, воспроизводящие гибридное поголовье для птицефабрик и других товарных птицеводческих хозяйств.
Размеры заводов и репродукторов определяются объемом производства промышленной продукции в данной зоне и могут быть примерно следующими (начального поголовья взрослой птицы, тыс.):
племенные заводы, разводящие кур яичного и мясного направлений, — 50—200, уток — 25—75, индеек и гусей — 10—50; репродукторы, содержащие кур яичного и мясного направлений, — 100— 200, уток — 50—150, индеек и гусей — 25—100;
инкубаторно-птицеводческие станции — занимаются инкубацией яиц всех видов и получением гибридных цыплят для товарных птицеводческих хозяйств. Размеры и размещение инкубаторно-птицеводческих станций определяют в зависимости от потребностей хозяйств и населения данной зоны в суточном молодняке;
государственные птицефабрики — одна из форм узкоспециализированных сельскохозяйственных предприятий промышленного типа, главной особенностью которых является планомерное производство птицеводческой продукции на основе поточной технологии, механизации и автоматизации производственных процессов, интенсивных систем содержания и кормления птицы. Крупные птицефабрики — с поголовьем более 0,5 млн кур-несушек — представляют собой специализированные цехи, отделения или совхозы, объединенные единым планом, руководством и технологическим процессом производства;
птицеводческие совхозы — также одно из форм специализированных сельскохозяйственных предприятий, в которых развитие птицеводства рационально сочетается с другими отраслями сельского хозяйства, что позволяет эффективно использовать закрепленную землю, труд и материальные средства. Птицеводческие совхозы в отличие от птицефабрик имеют уровень специализации по птицеводству 50—70%. В них товарной продукции 15—35% занимает продукция скотоводства, 10—15% — растениеводства.
Важной формой концентрации производства являются производственные птицеводческие объединения, которые наряду с крупными птицефабриками включают в себя значительную часть мелких хозяйств.
По специализации объединения бывают яичного, мясного, яично-мясного направлений; по форме собственности — совхозно-колхозные, межколхозные; по правовому положению производственных единиц — с сохранением юридической самостоятельности, с переводом на единый баланс, смешанные.
В состав объединения могут входить племенные хозяйства, птицефабрики, птицеводческие совхозы, инкубаторно-птицеводческие станции, колхозы и совхозы, имеющие птицеводческие фермы.
По технологии птицефабрики подразделяются на: с полным законченным (замкнутым) циклом воспроизводства; с неполным циклом; специализированные на отдельных производственных процессах.