Для возделывания маточной свеклы рекомендуется отводить лучшие по плодородию поля после озимой пшеницы, зернобобовых культур, кукурузы, картофеля, а также оборот пласта многолетних трав.
При этом обработка почвы и система удобрений существенно не отличаются от товарных площадей. При поспевании почвы маточная свекла сеется в оптимальные сроки с междурядьями 45 см, а при орошении через 60 см. Густота насаждения растений на 1 га ко времени уборки должна составлять 120-140 тыс. шт./га в степной зоне и 160-180 тыс. шт./га при достаточном увлажнении. На юге иногда применяются летние посевы маточной свеклы (в конце июня — начале июля), при этом получаются более высокие урожаи не крупных корней, которые лучше хранятся. При густом размещении растений (45×10 см) корни маточной свеклы получаются несколько мельче, но это не н отражается на урожайности семян и корнеплодов, получаемых из них. Уход за маточной свеклой почти не отличается от обычных посевов. Если появляются цветущие растения, то их можно использовать на корм. Убирать ее рекомендуется позже, но чтобы не было подмороженных корней. Заканчивается уборка, как правило, при переходе среднесуточной температуры воздуха через +5°С (Алтай — 5 октября, ЦЧР — 15 октября, Краснодарский край — 1 ноября). На корнеплодах необходимо оставлять черешки, чтобы не повредить ростовые почки. Корни от земли очищать не нужно, так как их в течение 2-3 дней следует укладывать на хранение в траншеи или кагаты. Лучшей температурой для хранения корнеплодов считается +1-3°С. Перед посадкой они тщательно проверяются и перебираются. Выращенные высадки размещаются после озимых и зернобобовых культур, кукурузы, а также по обороту пласта многолетних трав. Маточные корнеплоды рекомендуется высаживать по ранней глубокой зяби (30 см). При наличии желательно внести под предшествующую культуру 30-40 т/га навоза или половину этой дозы совместно с минеральными удобрениями. Весной на этих участках рекомендуется сделать ранневесеннее боронование со шлейфованием и предпосевную культивациию на глубину 16-18 см. Если для борьбы с сорняками потребуется применять гербициды, то можно использовать те же, что на посевах фабричной и маточной свеклы.
Очень важно посадку корнеплодов провести в самые ранние сроки, так как при запоздании увеличивается число «упрямцев». Высаживаются они, как правило, квадратным способом (70×70 см или 70×35 см). При этом головка корня должна быть на 2-3 см ниже уровня почвы и сверху присыпана землей, чтобы предохранить от заморозков трогающиеся в рост почки. Для этой цели используются различные посадочные машины, которые работают после выравнивания почвы с цепями или волокушами. Затем делается прикатывание поля рубчатыми катками. Основные меры ухода: поддержание почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии, подкормка удобрениями, искусственное доопыление, пинцировка цветоносов. Установлена хорошая эффективность подкормки высадков, которую следует делать в фазу образования розетки листьев перед выбрасыванием цветоносов; ее вносят в дозах N20-30P20 в междурядья на глубину не менее 12 см. Последняя операция (пинцировка) заключается в удалении верхушек со всех цветоносных стеблей на 2-4 см; она проводится во время цветения 60% растений. Для борьбы с сорняками и рыхления почвы приходится осуществлять 2-3 междурядные обработки.
Более дешевым способом выращивания семян сахарной свеклы в регионах с мягкими зимами (например, Северный Кавказ), считается безвысадочный. В этом случае свекла высевается обычным способом с междурядьями 70 см летом (июль — август), во время ухода не применяется прорывка и глубокие рыхления. Корнеплоды осенью не выкапываются, а в ноябре перед наступлением холодов окучиваются толщиной 10-15 см. Рано весной вносятся удобрения, а затем по диагонали перевернутыми вверх зубьями боронами освобождаются головки корнеплодов с розетками листьев. Урожай семян получается примерно одинаковый с традиционным способом (1,2-1,5 т/га), но затраты труда сокращается примерно в 2 раза. Такая агротехнология получила широкое распространение в Западной Европе, так как морозы там зимой небольшие.
Основная трудность уборки этой культуры заключается в том, что семена созревают неравномерно и легко осыпаются. Двухфазный способ рекомендуется начинать при массовом побурении клубочков на большинстве растений. Для срезания семенников можно использовать различные жатки (ЖРБ-4,2; ЖРБ-4,2П и др.), а после их подсыхания следует приступать к обмолачиванию комбайнами. Чтобы убирать прямым комбайнированием, приходится делать десикацию при побурении 30-40% клубочков на основной массе растений. Для этой цели можно использовать широкозахватные штанговые опрыскиватели или вертолеты. Установлено, что за счет десикации на 3-4 дня ускоряется созревание семян, а также повышаются посевные и урожайные их качества. Хорошо очищенные и просушенные семена должны закладываться на хранение с влажностью не выше 15%.