Правильное кормление играет большую роль в жизни животных. Избыток или недостаток пищи ведет к нарушению здоровья. Неправильное кормление отрицательно влияет на пищеварительную систему (может вызвать диспепсию, гастрит, энтероколит), секреторную деятельность желудочно-кишечного тракта (сухие корма вызывают повышенное отделение пищеварительных соков, а сочные их уменьшают), строение пищеварительных органов (объемистые грубые корма, особенно в молодом возрасте, увеличивают длину кишечника в 1,5 раза), развитие молодняка (телосложение, рост, развитие и массу), воспроизводство (недокорм, неполноценное питание ведет к перегулам, импотенции и потере функции воспроизводства у самцов и самок, рождению слабого нежизнеспособного и уродливого молодняка) и уровень продуктивности.
Полное удовлетворение потребности животного в питательных веществах зависит от химического состава (чем больше в корме белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ, тем он питательнее), степени переваримости и усвоения корма. На переваримость влияют количество и состав корма, кратность его скармливания и возраст животного.
Питательные вещества корма
Белки. Протеин корма состоит из белков, амидов и аминокислот. В организме коз он выполняет строительную функцию. Недостаток протеина ведет к задержке роста и развития молодого организма, снижению воспроизводительной функции, ухудшению использования питательных веществ корма, снижению продуктивности. Потребность в протеине зависит от возраста животного (у молодняка она намного выше), физиологического состояния (у беременных животных она повышается) и продуктивности (чем больше удои, тем больше требуется протеина). Много белка содержится в молоке, яйцах, мясной и мясокостной муке.
Жиры. Используются организмом как энергетические вещества. При хорошем кормлении жиры откладываются как запасные вещества, предохраняя организм от переохлаждения. Кроме того, они принимают участие в синтезе половых гормонов и жирорастворимых витаминов. Жиры — это дело для воды. Много их содержится в кукурузе, овсе, жмыхе, сое и масличных культурах.
Углеводы. Это источник энергии. Они принимают участие в синтезе аминокислот, жира и витаминов.
Клетчатка и сахара необходимы для размножения микрофлоры рубца. Избыточное количество углеводов в организме животных переходит в жиры.
Витамины. Огромную роль в обмене веществ и усвояемости корма играют витамины, так как они входят в состав активных веществ, которые ускоряют многие процессы метаболизма и окисления. Их делят на жирорастворимые — A, D, Е, К — и водорастворимые — группы В и аскорбиновая кислота.
Витамин А (ретинол). Его называют витамином роста, так как он обусловливает нормальное развитие молодняка. Недостаток этого витамина может привести к ороговению слизистых оболочек, что вызывает заболевания бронхов и легких, побуждает животное к повторной охоте. Витамин А в кормах почти не содержится, за исключением продуктов животного происхождения, зато много в них каротина, который в тонком отделе кишечника с помощью микрофлоры и ферментов превращается в витамин А. Особенно богаты каротином морковь, зеленая трава, тыква желтых сортов, желтая кукуруза и травяная мука. Достаточно хорошо сохраняется каротин в зеленой траве, скошенной в июне и высушенной в тени.
Витамин D (кальциферол). Регулирует фосфорнокальциевый обмен в организме, предотвращает появление рахита у молодняка и остеодистрофии и остеомаляции у лактирующих коз, способствует всасыванию кальция и фосфора в кишечнике. Витамин D образуется под воздействием прямых солнечных лучей в коже животного из эргостерина, причем летом значительно больше, способен депонироваться в печени на зимний период. Зимой прогулки в солнечную погоду также пополняют запас этого витамина в организме коз. Много витамина D содержится в сене солнечной сушки из нежной, душистой травы и в рыбьем жире.
Витамин Е (токоферол). Регулирует процессы воспроизводства. Его недостаток может привести к бесплодию. Витамин Е содержится в зеленой траве и в пророщенном зерне.
Макро- и микроэлементы. Они играют большую роль в жизнедеятельности организма, входят в состав всех клеточных систем и органов.
Кальций. В основном содержится в костях, но принимает участие и в сокращении мышц, входит в состав биологически активных веществ, необходим для свертывания крови. Недостаток ионов кальция приводит к искривлению костей у молодых животных, они становятся более мягкими и прогибаются под тяжестью тела, наблюдается рахит. Избыток ионов кальция приводит к раннему окостенению хрящевой, интенсивно растущей ткани, тормозит рост животных. Избыток кальция может откладываться и в мышечной ткани. В Нечерноземной зоне России у животных чаще наблюдается недостаток кальция.
Фосфор. Тесно связан с кальцием. Входит в состав костной ткани, в большом количестве содержится в крови и является структурным материалом для нормальной работы клеток. Соотношение фосфора и кальция в организме должно быть 1:2, при отклонении равновесия могут возникнуть различные нарушения обмена веществ.
Кобальт. Входит в состав витамина В12, который регулирует процесс кроветворения. Его недостаток может привести к анемии. В кормах Ленинградской области не хватает кобальта, поэтому его необходимо добавлять в рацион животных.
Железо. Входит в состав гемоглобина, который обеспечивает организм кислородом, доставляя его из легких к каждой клеточке организма и унося обратно углекислый газ, который образуется в результате жизнедеятельности клеток.
Йод. Входит в состав ферментов щитовидной железы, которые регулируют рост и развитие молодняка и поддерживают нормальное функционирование всех систем организма у взрослого животного. При недостатке йода козы отстают в росте, плохо развиваются, выглядят болезненными, шерсть у них становится тусклой, взъерошенной.
Селен. Участвует в обменных процессах, входит в состав серосодержащих аминокислот. Недостаток этого вещества вызывает поражение сердечной и поперечнополосатой мускулатуры.
Выше перечислены далеко не все микро — и макроэлементы, которые должны содержаться в организме животных и находятся в активном (ионном) состоянии, то есть в постоянном движении. Организм животных хорошо предохранен от потери химических элементов, так как в почках идет активное выделение и реасорбация жизненно важных элементов, причем лучше всасываются те элементы, в которых больше всего нуждается животное на тот или иной период. Пища, скармливаемая козам, должна содержать как можно больше питательных веществ, витаминов и микроэлементов.
Основные корма коз
Рацион коз обычно состоит из грубых, сочных кормов и концентратов.
Грубые корма. Сено. Оно должно содержать как можно меньше грубой травы. Чтобы получить такое сено, его заготовку начинают с середины июня, а в сухую, теплую погоду при ранней весне — с первых чисел июня до середины июля, иногда до начала августа. Сено более поздних сроков заготовки содержит меньше питательных веществ, становится более грубым, хуже поедается животными.
Козы любят мелкое, мягкое сено из цветущих трав, поэтому для сенокоса больше подходят естественные поляны с разнообразным мелким травостоем. Сено, высушенное до 15 июня, хуже хранится, быстрее осыпается, может превратиться в труху. Раноскошенную траву начинают сушить в тени (на чердаке) или на солнце, а досушивают под навесом, следя, чтобы сено не пересохло. Затем его чуть-чуть подсаливают и складируют, не утрамбовывая.
Качество сена зависит от состава травы и способа сушки. Высушенное в тени, оно имеет темно-зеленый цвет, на ярком солнце — светло-зеленый. Сено, попавшее под дождь, становится желто-зеленым или серым.
При строительстве хлева следует предусмотреть и помещение для хранения сена. Это может быть чердак, навес или сенной сарай. При этом помещение для сена должно быть хорошо изолировано от хлева, так как оно впитывает все запахи. Такой корм козы плохо едят. Для изоляции лучше всего использовать рубероид, толь или полиэтиленовую пленку. Расстилают изоляцию по всей площади потолка в два слоя — вдоль и поперек.
При отсутствии помещения для хранения сена его укладывают в копну. Ставят ее недалеко от сарая и обязательно на деревянный поддон высотой 30—40 см, чтобы предохранить нижний слой от намокания и гниения. Укрывают ее брезентом или полиэтиленовой пленкой и обязательно огораживают, так как козы даже летом не прочь полакомиться ароматным сеном. Загородку делают высотой не менее 1 м и на расстоянии от копны 0,5 м. Копну располагают не ближе 10—15 м от места складирования навоза.
На зиму для одной взрослой козы заготавливают 5—8 т сена хорошего качества. При низком качестве ею потребуется больше, так как значительная часть не будет съедена козами, и оно пойдет на подстилку. Зимой козе дают 2—3 кг сена 3 раза в сутки равными порциями. Если один из перерывов больше, то перед ним сена дают больше, чтобы животное не голодало.
В норме в сене 16—17% воды. При повышении влажности сена до 25—30% в сене начинает развиваться плесень, появляются гнилостные, молочно-кислые и уксусно-кислые бактерии. Причинами повышения влажности может быть недостаточно высушенное сено, его неправильная заготовка или плохое хранение. Кормление почерневшим, пыльным или затхлым сеном может вызвать у животных расстройство пищеварения или отравление. Заплесневевшее и пыльное сено содержит грибы, которые, развиваясь в благоприятной среде, выделяют токсины. Испорченное сено предварительно вытряхивают на улице (ни в коем случае не в сарае) до тех пор, пока оно не перестанет пылить. Непосредствен
но перед кормлением животных такое сено спрыскивают подсоленной водой. Это улучшает его качество, способствует активизации пищеварения и более быстрому прохождению по желудочно-кишечному тракту козы.
Для получения сена хорошего качества с минимальными потерями питательных веществ, его сушат в теплую, солнечную погоду. Под действием солнечного света в зеленой массе образуется витамин D. К вечеру следующего дня сено можно убирать. Чем дольше оно находится в прокосах, тем больше теряет питательных веществ. В свежескошенной траве продолжаются обменные процессы, но уже за счет резервных веществ, в основном сахаров, которые превращаются в углекислый газ и воду. Эта реакция происходит при интенсивном выделении тепла, в результате чего разрушаются белки. Чем быстрее высушено сено, тем выше его качество. Во время сушки значительно разрушается каротин. Снизить его потери можно, подвяливая травы под навесом в ветреную погоду. Скошенную траву лучше сушить около сарая, чтобы избежать механических потерь листиков, бутонов, цветков и нежных стебельков в результате транспортировки.
В непогоду зеленую траву лучше косить понемногу и сушить на чердаке или под навесом. Чтобы сено не грелось, его раскладывают слоем 10—15 см на деревянные вешела. Делают их в виде домика из тонких досок, реек или жердей. В этом случае воздух подходит к сену свободно и не образуется сырости от земли. На сенокосах можно сооружать только большие вешела. Трудоемкость такой сушки возрастает, но зато трава высыхает постепенно, не гниет. Слегка недосушенное сено с влажностью 25—26% можно предохранить от порчи поваренной солью. Для этого на 100 кг сена вносят 0,5—2 кг соли. Это сдерживает развитие микроорганизмов и грибов. Более высокие дозы соли недопустимы.
Нежное сено, недоеденное козами, убирают под навес на 2 нед, так как оно быстро впитывает запахи сарая и коза его есть не станет. Грубое сено, даже проветренное, вторично коза есть не станет. Поэтому необходимо строго соблюдать норму. С пола сено годится только для подстилки.
Из гуменных кормов лучшим является гороховая, чечевичная, бобовая и фасолевая солома, а также солома яровых злаков. Солому озимых хлебов козы поедают плохо. Для лучшего использования козами ее надо измельчать, кальцинировать, запаривать и сдабривать концентратами. Для этого соломенную резку длиной 2—3 см смачивают теплой соленой водой (500 г соли на 10 ведер воды) и выдерживают в деревянном ящике 18 ч, затем сдабривают концентратами или клубнеплодами. Поедаемость, питательность и переваримость такой соломы резко повышается. Хранить замоченную резку не рекомендуется.
Силос. Высокопитательный корм для коз. Силосуют зеленые растения, ботву овощей (кроме картофельной), падалицу, капустный лист, корнеклубнеплоды, бахчевые культуры и даже солому. Не подлежит силосованию крапива до цветения, люцерна в период бутонизации, ботва арбуза и тыквы.
Для закладки силоса используют различные емкости. Наиболее долговечны бетонные траншеи. Траншею, выкопанную на участке, можно выстлать полиэтиленовой пленкой. Главное назначение пленки — полностью исключить попадание в емкость грунтовых вод и создать анаэробные (бескислородные) условия в силосуемой массе, предотвратить вытекание соков растений. Можно использовать также углубленные металлические бочки, которые внутри тоже выстилают полиэтиленовой пленкой. Уровень заглубления траншеи зависит от уровня расположения грунтовых вод и должен быть на 0,5 м выше этого уровня. Силосные траншеи делают заглубленными, полузаглубленными или поверхностными.
Для получения силоса хорошего качества емкость траншеи заполняют за 1—2 дня. Более длительная укладка резко снижает питательность и доброкачественность силоса. Силосуемую массу рубят на частички 3—4 см, укладывают в подготовленную емкость (траншею или бочку) и как следует утрамбовывают, чтобы в ней не осталось свободного воздуха. По окончании закладки массу поливают кислым молоком (1—2 л), плотно закрывают пленкой и сверху кладут хороший груз. Так как заготовка силоса не связана с погодными условиями, этим можно заниматься с раннего лета до поздней осени и в дождливую погоду. По качеству лучшим считается осенний силос.
В результате жизнедеятельности микроорганизмов, грибов и дрожжей при распаде клетчатки, углеводов и белков в силосе образуются различные органические кислоты — молочная, уксусная, масляная. Масляная кислота является сильным ядом и вырабатывается при доступе кислорода, то есть от плохой трамбовки силоса. В силосе хорошего качества должно быть 60% молочной кислоты, 40% — уксусной, а масляная должна отсутствовать. При наличии 0,1—0,2% масляной кислоты силос считается плохого качества, и его скармливают с большой осторожностью. Если силос содержит больше масляной кислоты, его нельзя скармливать животным.
Силос хорошего качества имеет зеленый или слегка бурый цвет и приятный запах квашеной капусты. На ощупь он рассыпчатый, не мажется на пальцах. Ботанический состав травы в нем сохранен и хорошо просматривается. Силос гнилостного, сильно затхлого запаха, мажущийся, для кормления непригоден. Нельзя скармливать козам и мороженый силос, так как у сукозых козочек он может вызвать аборты и простудные заболевания. При поедании мороженого силоса у коз заметно снижается продуктивность, так как они тратят много энергии на согревание корма до нормальной температуры.
Силос обычно начинают скармливать ранней весной, когда у животных уменьшается витаминный запас и снижается устойчивость организма к болезням. Если силоса заготовлено много, его используют в рационе коз всю зиму. Забрав нужное количество силоса, оставшийся плотно укрывают, чтобы поверхностный слой не обветривался и не окислялся. Чтобы не допускать размерзания силоса, лучше брать его столько, чтобы хватило на 2—3 кормления, давать козам в дневное время по 0,5—1 кг на голову. Для лучшего поедания силос можно сверху припудрить комбикормом. Начинать кормление силосом следует с очень небольших доз — по 50—100 г в сутки, увеличивая норму в течение 1 нед.
Кормить козочек одним силосом нельзя, так как это нарушает процессы пищеварения. Кроме того, большое количество кислых кормов ухудшает качество продукции: молоко становится менее вкусным, не таким жирным, быстрее скисает. На одну взрослую козу надо заготовить 400—600 кг силоса.
Веники. Веточный корм может частично заменить грубые корма и силос. Это наиболее любимое и изысканное лакомство коз. Веники заготавливают из веток различных кустарников и деревьев, двудомной крапивы и других высокорослых трав. Больше всего козы любят веники из березы, осины, липы, тополя, клена, ясеня, ольхи, лещины, вяза. Не рекомендуется скармливать животным ветки крушины, волчьей ягоды, бузины и бересклета. В ограниченном количестве дают им веники от бука, ивы и дуба. Диаметр заготавливаемых веток должен быть 0,5—1,5 см, длина — 30—80 см. Козы очень охотно поедают как сухие листики, так и кору.
Веники заготавливают с июня по август, когда листики еще крепко сидят на ветках. Диаметр плотно связанного веника не должен превышать 20 см, так как в более толстых листва плохо просыхает, образуется плесень. Связывать веники можно веревкой или проволокой, но обязательно крепко, так как, подсыхая, они уменьшаются в объеме и могут выпасть из пучка. Сушат веники в тени, на чердаке, в подвешенном состоянии. Сначала их развешивают редко, а по мере высыхания сдвигают.
Переваримость органического вещества веточного корма менее 50%, поэтому козам нельзя всю зиму давать одни веники, нужно постараться заготовить и сено. Заготавливать их, как и силос, можно в любую погоду. В дождливые дни на листьях оседает меньше пыли и корм получается более чистым. Веники из веток лиственных деревьев можно давать козам каждый день, например, днем сено можно заменить силосом (0,5 кг) и веником.
Веники вяжут и из лебеды и крапивы. Эти растения являются очень ценным и питательным кормом. Заготавливают лебеду в июне — июле, сразу после цветения. Козам ее дают 2—3 раза в неделю. Диаметр такого веника должен быть несколько меньше.
Крапиву заготавливают с июня по август, в фазу цветения или созревания семян. Сушат веники из этой травы в тени, так как солнечные лучи разрушают каротин. Крапива богата аскорбиновой кислотой и витамином К, в ней есть соли железа, дубильные и другие полезные вещества, она обладает высокой питательной ценностью. Каротина в крапиве содержится больше, чем в моркови. Кроме того, она способствует усилению обмена веществ, улучшению секреции пищеварительных желез, увеличивает содержание гемоглобина в крови. Однако это растение способно накапливать в себе нитраты и нитриты, поэтому веники из крапивы скармливают не чаще 1 раза в неделю. Козы поедают их очень охотно. Заплесневевшую крапиву козам давать нельзя, сухую можно использовать для приготовления витаминного настоя, особенно в конце зимы — начале весны.
Зимой некоторые козы охотно поедают хвою. В ней содержится много каротина, но есть и смолистые вещества, которые не совсем благоприятно влияют на пищеварение, поэтому сильно увлекаться хвоей не следует. Давать ее можно 1—2 раза в неделю, и ни в коем случае не заставлять животное есть ее насильно. Вместо веников можно использовать настой из хвои для смачивания сухого концентрированного корма. Для его приготовления 10—20 г хвои без веток заливают кипятком (1—2 л) и настаивают 30—40 мин. Используют в течение 2 сут. При более длительном хранении биологически активные вещества почти полностью разрушаются.
Веники можно подвешивать над кормушкой или класть в кормушку, но ни в коем случае не на пол.
Лекарственные травы. Зимой, для разнообразия рациона, возбуждения аппетита и улучшения пищеварения можно использовать широко распространенные лекарственные травы.
Череда трехраздельная. Заготавливают верхушки с крупными листьями в начале цветения. Череда содержит эфирные масла, каротин и другие биологически активные вещества. Ее настой используют для возбуждения аппетита, активизации пищеварения, при нарушении обмена веществ. Для приготовления настоя 3—4 г сухих листьев заливают 1 л воды.
Зверобой продырявленный. Эффективно применяют при поносах молодняка. В зверобое содержатся флавоноиды, эфирные масла, витамины С и РР и каротин. Он обладает вяжущим, противовоспалительным и кровоостанавливающим действием, способствует быстрой регенерации (восстановлению) тканей. Для приготовления настоя на 100 г зверобоя требуется 5 л горячей воды и 5 г поваренной соли. Выпаивают его по 15—25 мл 4—5 раз в сутки. Во время лечения, особенно летом, животных не следует выпускать в солнечные дни, так как при воздействии солнечных лучей могут возникнуть зуд, сыпь и отечность.
Ромашка аптечная. Она содержит эфирные масла, каротин и различные соли. Для приготовления настоя используют только соцветия, заготовленные с мая по июль. Ромашка обладает обезболивающим свойством, подавляет процессы брожения в желудочно-кишечном тракте, снимает спазмы гладкой мускулатуры внутренних органов. Настой готовят в соотношении 1:40, козам дают по 5—10 г.
Одуванчик. Корни содержат витамины, поэтому их используют для улучшения пищеварения животных. После выкапывания их тщательно моют и сушат на солнце. Отвар готовят в соотношении 1:10. Выпаивают перед кормлением по 5—10 г.
Семя льна. Слизистый отвар из семени льна улучшает перистальтику и активизирует пищеварение. Особенно благоприятно он действует на молодняк. Обволакивая кишечник при воспалении слизистой оболочки, отвар защищает его от токсинов микроорганизмов, способствует восстановлению работы клеток. Для его приготовления семена кладут в чистую эмалированную посуду, заливают водой 1:20 и кипятят 1 ч, постоянно помешивая, фильтруют и остужают до 30…38° С. Перед скармливанием в него добавляют 1% поваренной соли. Хранят не более 2 сут. Взрослым животным дают по 25—50 мл, молодняку — по 10—20 мл. С профилактической целью его назначают 1 разе сутки, при поносах в течение первых суток — через каждые 2 ч, на вторые — 4—5 раз в сутки. Отвар семени льна придает шерсти особый блеск. Слизистый отвар можно приготовить из овсяной или ячменной крупы. Для этого 100—150 г предварительно промытой крупы помещают в эмалированную посуду, заливают 1 л чистой воды и, постоянно помешивая, кипятят 1 ч. Затем процеживают, остужают и добавляют 1% поваренной соли. Используют по 30—50 мл.
Сенная труха. В запаренной сенной трухе содержится много витаминов и питательных веществ. При сборе выбирают чистые, более крупные части растений. Для приготовления настоя 1 кг трухи заливают 6—7 л воды с температурой 70…80° С, перемешивают, плотно закрывают, настаивают 1 сут, процеживают и добавляют 5 г поваренной соли из расчета на 2 л препарата. Перед дачей животным настой греют на водяной бане (75…80° С) 10—15 мин.
Концентраты. Эти корма содержат много питательных веществ в сравнительно небольшом объеме. К концентрированным кормам относят комбикорм, зернофураж, пищевые отходы и хлеб.
Комбикорм. Ценный корм для коз. Он представляет собой смесь размолотого зерна различных видов — ячменя, кукурузы, овса и пшеницы с различными витаминами, минеральными добавками, мясокостной, рыбной или травяной муки. Комбикорм является молокогонным кормом.
К комбикорму козы эволюционно не приспособлены, как, например, к сену или траве. Ежедневная доза этого корма не должна превышать 1—1,5 кг на 2—3 кормления в зависимости от количества доек. Большое количество комбикорма может вызвать понос, нарушение обмена веществ и такое заболевание, как кетоз — скопление в крови недоокисленных продуктов, которые значительно нарушают обмен веществ в организме.
Для кормления коз наиболее подходит комбикорм, предназначенный для коров.
Гранулированный комбикорм меньше подвергается порче, так как меньше слеживается и дольше хранится. Его скармливают без всякой обработки. Сухой — слегка смачивают, чтобы пыль не попадала на слизистую оболочку носовой полости. Для смачивания комбикорма можно использовать чистую воду, настои трав, сенной трухи, хвои и остатки первых блюд от стола.
Зернофураж. Для кормления коз можно использовать овес, ячмень, кукурузу. Зерно должно быть сухим, хорошего качества, обладать характерным запахом и цветом. Сырое зерно подвержено быстрой порче и в зависимости от степени поражения приобретает запах от солодового до затхлого и гнилостного. Под действием микроорганизмов и грибов оно нагревается до 60° С и ослизняется, что очень опасно для животных. Нормы скармливания зерна хорошего качества те же, что и для комбикорма: по 0,5 кг за одно кормление, или 1—1,5 кг в сутки. На зимний период одной взрослой козе требуется 30—40 кг концентратов и минеральных веществ.
Иногда хозяева используют для кормления коз крупу и муку, пораженную жучком. В этом случае жесткие хитиновые части насекомых могут травмировать слизистую оболочку желудка и кишечника козы, вызвать воспаление, нарушить пищеварение. Чтобы этого не произошло, крупу надо замочить. Когда личинки, куколки и жуки всплывут, воду сливают, а зерно промывают еще 2—3 раза. Такую крупу лучше всего проварить. При наличии жуков в муке ее просеивают через мелкое сито.
Пищевые отходы. В рационе коз и козлят можно использовать остатки супа, гарнира, мяса, бульона, каши, очистки от овощей и фруктов. Не следует давать им отходы с мелкими куриными косточками и косточками от фруктов. Куриные косточки с острыми краями, попадая в желудочно-кишечный тракт, могут впиться в слизистую оболочку желудка и привести к воспалению, а косточки от фруктов — закупорить кишечник и вызвать гибель козы.
Все отходы должны быть доброкачественными. Прокисший суп или испорченное второе блюдо скармливать козам нельзя. Упитанные животные не притронутся к такой пище, а голодные могут съесть. Взрослых коз, которые раньше не питались отходами, приучают к ним постепенно, добавляя понемногу в любимый корм. Встречаются особо брезгливые козы, которых не удается приучить к отходам от стола. Заставлять их есть насильно не надо. Молодняк приучить к пищевым отходам намного легче. Козлята менее разборчивы, у них повышенный аппетит, и они обычно съедают все то, что им дают.
В пищевых отходах много питательных веществ, которых зачастую недостает в обычных кормах. Козлята, выросшие на отходах, более крепкие, лучше развиты, не страдают рахитом. Но как бы козы хорошо ни ели, отходы не должны быть единственной концентрированной пищей. Им обязательно надо давать комбикорм, хотя бы как добавку. Отходы лучше вводить в рацион в виде рассыпчатой массы, сильно не увлажнять, так как козы начинают вылавливать твердые частицы и нередко переворачивают миску. Если отходы жидкие, их нужно смешать с комбикормом, тогда они станут рассыпчатыми.
Очистки картофеля и других овощей скармливают козам в сыром и вареном виде, но обязательно тщательно вымытыми. Охотнее козы поедают вареные или слегка запеченные в духовке очистки. В сыром картофеле содержится много витаминов, но нельзя кормить коз позеленевшими клубнями и очистками с ростками, так как в них под воздействием прямых солнечных лучей образуется сильнодействующий яд соланин. При незначительном позеленении очистки можно отварить, но воду надо обязательно слить.
Другие корнеплоды можно скармливать козам в сыром и вареном виде. В первом случае в них будет больше витаминов и биологически активных веществ. Перед кормлением овощи тщательно моют, удаляют гниль и плесень. Целые сырые корнеплоды необходимо предварительно разрезать на мелкие части. Крупные куски козе трудно раскусить, она начинает нервничать и разбрасывать корм, пачкая подстилку. Кроме того, они хуже подвергаются воздействию желудочного сока, плохо перевариваются и усваиваются, могут вызвать закупорку пищевода. Вареную свеклу нельзя долго держать в воде, так как под действием микроорганизмов она способна образовывать нитраты и нитриты, что может вызвать у животного сильное отравление. В прохладном месте ее можно хранить 2—3 дня.
При включении в рацион большого количества редьки, турнепса и капусты у коз может горчить молоко, поэтому им скармливают не более 10% от общего количества корма через 1—2 дня. Избыток вызывает вздутие рубца. У сукозых особей это может привести к абортам и простудным заболеваниям. Для сохранения витаминов и питательных веществ овощи нельзя замораживать, их нужно хранить в прохладном месте. Если они все же замерзли, их размораживают не более чем на два кормления, так как они быстро портятся. Скармливание большого количества свеклы монет окрасить молоко и фекалии в красноватый цвет.
В корнеклубнеплодах содержится 70—90% воды, мало клетчатки, жира и протеина. Последний представлен в основном в виде свободных аминокислот, что и определяет его высокие диетические свойства. В овощах много углеводов — сахаров, крахмала и пектиновых веществ. Корнеплоды бедны кальцием и фосфором, но содержат много калия. Желтые сорта богаты каротином, особенно много его в моркови.
Корнеплоды и картофель хранят в специальных хранилищах или заглубленных траншеях. Для этого можно использовать утепленные подвалы. Лучше всего хранятся сахарная свекла, картофель, брюква, кормовая свекла и турнепс. Труднее сохранить морковь, поэтому чаще ее используют для приготовления комбинированного силоса.
Зеленый корм. Коз необходимо пасти. Зеленая трава и листва являются главными поставщиками питательных веществ и витаминов, которые откладываются у животных в организме на долгую зиму.
После стойлового периода к пастьбе коз приучают постепенно, в течение недели. Перед выпуском на пастбище скот как следует кормят концентратами с сеном. Ни в коем случае нельзя выпускать голодных животных, так как они с жадностью набросятся на молодую зелень и съедят ее очень много, что резко сменит микрофлору желудочно-кишечного тракта и может вызвать вздутие рубца и сильную диарею. Кроме того, истосковавшиеся по траве козы могут съесть ядовитые растения. В более поздние сроки они очень хорошо отличают ядовитые травы.
В средней полосе самое опасное растение — вех ядовитый, или цикута. Появляется он на лужайках, опушках и в парках ранней весной, предпочитает низкие, влажные места. Это высокое зонтичное растение с трубчатым многогранным стеблем и большими листьями. У него ядовиты практически все части, но особенно корень, которые на разрезе имеет вид лесенки и разделен поперек несколькими мембранами. Яд этого растения весной оказывает на коз более сильное действие, так как их организм после длительной зимовки ослаблен. Менее ядовита ветреница. Растет она под пологом леса. Коза может отравиться ею при поедании в большом количестве. Как и щавель, она влияет на качество молока, которое быстрее скисает или приобретает кислый вкус. Молочай окрашивает молоко в красный цвет. Под влиянием этого растения оно приобретает горький вкус.
Для пастьбы наиболее подходят разнотравные луга, где растут клевер, мышиный горошек и злаковые травы. Непригодны болотистые, заливные луга с грубостебельной растительностью и малоценной травой. Они поражены яйцами глистов и клещей. Сырость может вызвать у животных заболевания копыт. Козы любят пастись в местах с низкорослым кустарником.
Рацион. Коз кормят 2—3 раза в сутки. Перед дачей очередной порции кормушку тщательно очищают от остатков старой пищи, убирают недоеденное сено, меняют воду. В чистую посуду кладут комбикорм, зерно и пищевые отходы (отдельно или в виде мешанки) по 300—500 г на голову. Козу перед кормлением надо напоить. Поят их чистой питьевой водой из колодца, колонки или водопровода. Воду в корыто наливают непосредственно перед поением, чтобы она не была слишком холодной. После концентратов козе дают сырые или вареные овощи.
В концентрированный корм 1 раз в сутки добавляют щепотку соли. Это улучшает аппетит животных и работу пищеварительных желез. Особенно нуждаются в соли сукозые матки, так как потребность в минеральных веществах у них повышается. В корм 1—2 раза в неделю добавляют 10—15 г мела. Содержащийся в нем кальций предупреждает развитие рахита у молодняка и улучшает обмен веществ у взрослых животных. При недостатке кальция в организме он вымывается из костей, и они становятся хрупкими, кроме того, снижается продуктивность лактирующих коз, а новорожденный молодняк рождается нежизнеспособным.
Больше нормы мел добавлять нельзя, так как он раскисляет желудочный сок, в результате чего пища недостаточно расщепляется, быстро переходит в кишечник и выводится, не усваиваясь. Кальций содержится также в мясокостной, костной и рыбной муке. К этим добавкам коз приучают постепенно, в течение 2—3 нед, увеличивая дозу с 1 г до 1 чайной ложки в сутки.
Корма в рационе нельзя резко менять. Например, после длительного скармливания комбикорма сразу давать пищевые отходы и хлеб. Дело в том, что микрофлора рубца привыкает к определенному корму, вырабатывает для его расщепления специальные ферменты, а при резкой смене она снижает свою деятельность и может вовсе погибнуть, что приведет к скапливанию в желудочно-кишечном тракте непереработанного корма и его загниванию. Токсические продукты гниения, всасываясь в кровь, вызовут интоксикацию организма. Чтобы этого не произошло, новый корм смешивают со старым, добавляя его вначале не более 1/3 объема пищи.
При смене корма следует понаблюдать за животными и в случае нарушений со стороны желудочно-кишечного тракта дачу нового корма прекращают до восстановления нормального самочувствия, а затем вновь вводят, но в меньшем количестве. Взрослые животные менее чувствительны к смене корма, чем молодняк до 3 мес. Если привычных кормов остается мало, новые дают не более 1/4 от одноразовой нормы концентратов.
Иногда дойные козы, особенно высокопродуктивные, могут отказываться от привычного корма. Тогда на какое-то время его меняют на другой. Например, вместо комбикорма дают слегка подсоленные сухарики из черного хлеба, или временно исключают из рациона концентраты и увеличивают количество корнеплодов.
Зимой, когда проявляется нехватка витаминов, очень важно вводить витаминные добавки. Источником витамина Е, например, являются пророщенные зерна овса, ячменя или пшеницы. Для получения таких добавок зерно помещают в эмалированную емкость, накрывают влажной тряпкой и ставят в теплое место на несколько дней. Когда появятся маленькие росточки их ставят около окна и на день открывают. Как только ростки достигнут в длину 1—1,5 см, их скармливают козам по 100—150 г 1—2 раза в неделю в смеси с другим кормом. Много витаминов, особенно группы В, содержится в дрожжах. Их скармливают по 10—15 г на голову 2—3 раза в неделю. Источником витамина D служит душистое зеленое сено хорошего качества, при этом нужно предоставить животным выгул в солнечную погоду. Каротина много в моркови, сухой крапиве, зеленом сене, хорошем силосе.
Можно использовать готовые препараты жирорастворимых витаминов — «Тривит» или «Тетравит». К концентрированным кормам молодняка их добавляют по 5 капель, взрослым животным — по 10 капель в сутки. Передозировка витаминов недопустима. Жирорастворимые витамины накапливаются, как правило, летом в печени, а каротин — в жировой ткани. Организм животного использует их по мере необходимости, но к весне этот запас истощается и требуется его пополнение. Водорастворимые витамины синтезируются в пищеварительном тракте козы, и при нормальной его деятельности она не испытывает недостатка в них.
Итак, рацион молочной козы осенью и зимой состоит в основном из сена, концентрированных и сочных кормов и минеральных добавок. Для взрослой козы суточная дача кормов может состоять из 1,2—1,4 кг злакового сена (разнотравья), 0,5—0,7 кг бобового сена, 1,5—2,5 кг сочного корма, 0,3—0,8 кг концентратов (геркулес), 13—15 г поваренной соли и 12—15 г динатрия фосфата.
В Германии зимний суточный рацион козы живой массой 50 кг при надое 4 кг молока состоит из 3 кг кормовой свеклы, 1,5 кг сена и 1,2 кг концентратов. В США при том же соотношении грубых и сочных кормов дают несколько меньше концентратов (до 0,9 кг). В последние годы в зарубежных странах в рацион коз включают силос из кукурузы, райграса и других трав. Его суточная дача составляет 3—4 кг.
Потребность коз в поддерживаемом корме зимой выше, чем у других животных, так как обмен веществ у них значительно интенсивнее. Козы очень чувствительны к недостатку минеральных веществ, особенно во время беременности и лактации. Так, козе живой массой 60 кг в сухостойный период необходимо давать 4 г кальция, 3 г фосфора и 1 г натрия. В период беременности соответственно 10, 4,5 и 1,5 г. Во время лактации — 22,9 и 3 г.
Пастьба. Пастьбе коз следует уделять большое внимание. В жаркое время дня они, как правило, стоят, понурив головы, не щиплют траву, стараются спрятаться в тень. Долгое пребывание под прямыми солнечными лучами может вызвать у коз тепловой удар, поэтому их лучше пасти с 6 до 9 ч и с 18 до 21 ч.
Козы не любят, когда их привязывают. Однако около дома козу можно привязать. Для этого понадобятся ошейник (ни в коем случае не удавка) и вертлуг — специальное устройство из металла, чтобы веревка не перекручивалась. К вертлугу лучше всего прикрепить небольшой кусок легкой, прочной цепи, а к ней веревку длиной 5—7 м в зависимости от площади выпаса. Веревку привязывают к колу и забивают его в землю. Желательно, чтобы кол был из прочного негнущегося металла длиной 30—50 см. Если на одном пастбище привязано несколько коз, то надо следить за тем, чтобы привязи не запутались.
Можно навязывать только козу-предводителя, другие козы придерживаются ее и далеко не уходят. Отпускать коз свободно гулять не следует, так как они постараются забраться в огород или сад.
Если козы обгладывают деревья, на грудную клетку, за лопатки, им надевают пояс с ремнем. Располагают его между передними ногами и крепят на нижней части оголовья к кольцу. Коза при этом не сможет подняться на задние ноги.
В дождливую погоду и при сильном ветре коз пасти не рекомендуется. В крайнем случае их можно отвести в лес, где нет ветра, но не более чем на 1,5 ч. Перед прогулкой коз надо вволю напоить, чтобы они меньше пользовались естественными водоемами.
Весной, когда трава очень сочная, животным зачастую не хватает сухого вещества корма, и они с удовольствием поедают сено. Поэтому в мае на ночь нужно давать его козам в небольшом количестве. Весной и осенью следует воздержаться от выпаса коз по холодной росе, так как это может вызвать у них заболевание желудка и ног. Нельзя пасти их и по обледеневшей траве при гололедице, это тоже приводит к заболеваниям, а сукозых маток — к абортам.