Ботаническое описание. Лаванда настоящая — Lavandula vera D. С.— многолетний вечнозеленый полукустарник семейства Губоцветные.
Корень многолетний, деревянистый, ветвистый, густомочковатый. Надземная часть состоит из многочисленных (300—1000) побегов высотой 60—90 см. Нижняя часть ветвей деревянистая, верхняя травянистая. Листья супротивные, сидячие, линейные или линейно-ланцетные, длиной
2,5—6 см и шириной 0,5—1 см, цельнокрайние, опушенные. Цветки обоеполые, сидят в пазухах прицветников по 3—5 шт. супротивными мутовками, собранными на концах ветвей в колосовидные соцветия. Венчик голубовато-фиолетовый, темно-голубой, светло-синий. Плод состоит из 4 маленьких продолговатых, гладких, бурых, односемянных орешков. Масса 1000 орешков 0,8—1,1 г. Цветет с июня по август, семена созревают в августе — сентябре.
Происхождение и распространение. Лаванда — растение средиземноморского происхождения и широко распространена в странах Ближнего Востока, Малой Азии и Северной Африки. Растение культивируют во Франции, в Италии, Испании, Югославии, Болгарии, Венгрии, Румынии. В СССР основные промышленные районы возделывания лаванды сосредоточены в Молдавии, Краснодарском крае и в Крыму.
Применение. Лаванду выращивают для получения эфирного масла, содержание которого в свежих соцветиях составляет 1,2—2,3%. Основными компонентами эфирного масла являются линалилацетат и его сложные эфиры (50— 55%), а также кумарины и дубильные вещества. Лавандовое масло обладает антисептическими свойствами и его широко используют при лечении ожогов, кожных заболеваний, незлокачественных язв, порезов, а также для улучшения запаха других лекарственных средств. Масло находит широкое применение в пищевой промышленности и парфюмернокосметическом производстве.
Сорта. Работа по выведению сортов лаванды была начата в СССР в 1930 г. За 45-летний период было получено свыше 16 сортов лаванды, среди которых наиболее известными являются Н-5, Н-13, Н-40, Н-328, Н-701 (Рекорд), Н-703 селекции Государственного Никитского ботанического сада; С-306, С-417, С-197 и др., выведенные в разное время во Всесоюзном научно-исследовательском институте эфирномасличных культур (ВНИИЭМК); В-34, В-35, полученные на Вознесенской опытной станции, а также Кишиневская 3 и 10. В настоящее время районированы 3 сорта лаванды настоящей: Степная 197 и Рекорд на Украине и сорт В-34 — в Краснодарском крае и Молдавии.
Сорт Степная 197 — среднеспелый, засухоустойчивый, зимостойкий, с содержанием эфирного масла в соцветиях 1,8—2,1 %, сложных эфиров в масле 50%, сбор масла составляет 90—115 кг с 1 га; урожайность соцветий — 65—75 ц с 1 га. Сорт В-34 имеет следующие показатели: урожайность соцветий — 60—70 ц с 1 га, содержание эфирного масла — 1,21—1,70%, сложных эфиров в масле — 51%, сбор масла — 80—140 кг с 1 га.
Биологические особенности. Лаванда вечнозеленое субтропическое растение. Однако в процессе эволюции приспособилась к довольно суровым климатическим условиям. Взрослые растения выдерживают понижения температуры до —30°С, а молодые всходы с 4—5 парами листьев легко переносят заморозки до 8°С. Растение светолюбивое, не выносит затенения. Накопление масла в соцветиях находится в прямой зависимости от интенсивности света и температуры воздуха. Лаванду настоящую можно отнести к ксерофитному типу. Это перекрестноопыляемое растение. Семенное размножение приводит к расщеплению сорта и потере хозяйственно-ценных признаков. Поэтому основной способ размножения лаванды — вегетативный.
Семена обладают длительным периодом покоя и пониженной полевой всхожестью (40—50%). Оптимальная температура прорастания семян 15—20СС; всходы появляются на 15—20-й день. Растение обладает хорошей регенерирующей Способностью, что используют в практической работе для омоложения плантаций.
Лаванда не предъявляет высоких требований к почвам и успешно произрастает на бедных шиферных карбонатных почвах. Непригодными для ее возделывания являются почвы тяжелые, глинистые, с близким залеганием грунтовых вод. Плантации лаванды лучше всего располагать на супесчаных или суглинистых плодородных почвах южной экспозиции, хорошо освещенных и защищенных от северных холодных ветров.
Обработка почвы. Плантации лаванды закладывают на срок использования 20—25 лет. Участок готовят в течение
1—2лет. Главная цель такой длительной подготовки — полное очищение его от сорняков. Лучшие предшественники — многолетние травы, зернобобовые, озимые зерновые и кормовые культуры на силос, позволяющие вести обработку почвы по типу полупара. После уборки предшественника почву лущат на глубину 5—7 см дисковыми лущильниками, а спустя 15—20 дней лущение повторяют лемешными лущильниками на глубину 10—12 см. В случае сильного засорения участка сорняками, во время лущения вносят гербициды.
До подъема плантажа (за год до закладки промышленной плантации) для более полного уничтожения сорной растительности вносят гербицид ТХА в дозе 35 кг на 1 га, а затем проводят лущение стерни дисковыми лущильниками. Для уничтожения однолетних и корнеотпрысковых сорняков используют гербицид 2,4-Д в дозе 1,5—2 кг на 1 га и спустя
2—3недели участок обрабатывают лемешными лущильниками на глубину 10—14 см.
Плантаж поднимают осенью (октябрь) или весной (май), в этом случае осенью проводят зяблевую вспашку на 25— 27 см. Глубина плантажной вспашки 45 см. Если плантаж поднимали осенью, ранней весной его боронуют, в апреле перепахивают на 18—20 см. В течение лета поле содержат под черным паром, проводя 3—4 сплошные культивации, а за полтора месяца до посадки — перепашку на 25—30 см.
Удобрение. Лаванда очень отзывчива на внесение удобрений. Важное значение для повышения урожайности соцветий и содержания в них эфирного масла имеет не только доза вносимых удобрений, но и их состав. Основное удобрение вносят под плантаж: 25—35 т на 1 га органического удобрения совместно с N80 100P90 100. Осенью под предпосадочную вспашку — полное минеральное удобрение по 60—80 кг д. в. на 1 га. Одновременно с посадкой саженцев (при использовании лавандопосадочной машины ЛПМ-4) их поливают водой с растворенным в ней фосфорным удобрением из расчета 50 кг суперфосфата на 1000 л воды (расход раствора 1 л на 1 саженец). Подкормку плантаций лаванды минеральными удобрениями начинают со второго года жизни, т. е. когда начинается промышленный сбор соцветий. Удобрения вносят с учетом наличия в почве доступных элементов питания и выноса их из почвы урожаем. В среднем с 1 ц соцветий лаванда выносит из почвы 0,6—0,8 кг азота,
0,2 кг фосфора и 0,6—0,8 кг калия. Лучший срок внесения подкормок: азотные — осенью или рано весной на глубину 10—12 см, фосфорно-калийные — осенью на 14—16 см. Дозы удобрений для Краснодарского края и Крыма N60P60 или N60P60K60; Молдавии — N60. Удобрения вносят с помощью культиватора-растениепитателя. В последнее время широко используются сложные удобрения, которые значительно уменьшают затраты на транспортировку, хранение, смешивание, упаковку. Дозы внесения сложных удобрений рассчитывают по фосфору.
Выращивание посадочного материала. Черенки для укоренения нарезают в сентябре — октябре с хорошо развитых и вызревших побегов маточных кустов. Длина черенка 8—10 см. Укоренение проводят в парниках, куда засыпают перегнойно-дерновую смесь слоем 14—16 см. После выравнивания поверхности парника на нее укладывают 5—6-сантиметровый слой речного песка. Черенки высаживают на глубину 4—5 см по схеме 6×4 см. Перед и после посадки проводят обильный полив. В зимний период парники регулярно проветривают, поливают, пропалывают и в период резкого похолодания утепляют. Подкармливают 2—3%-ным раствором нитрофоски. Весной, когда прирост черенка достигнет 5см, его первый раз подрезают (удаление цветоноса) на 2—3 см от верхушки черенка. Последующую подрезку проводят через 1,5—2 месяца на уровне 10—12 см от поверхности почвы. Цель этой операции — формирование надземной части и улучшение корнеобразования. Для подрезки используют машины ПСЛ-1,5, выкопки саженцев из парников и питомников — машины ПЛ-1,5.
Закладка плантации. Саженцы высаживают на постоянное место в октябре лавандопосадочной машиной ЛПМ-4 с площадью питания 0,5 X 1 м или вручную в лунку глубиной 20—25 см. При ручной посадке под каждое растение вносят 300—500 г перегноя в смеси с 10 г суперфосфата. Маточные плантации закладывают с площадью питания 1 X 1 м.
Уход за плантациями. На неплодоносящих плантациях лаванды в течение вегетационного периода проводят 3—4 междурядных разноглубоких рыхления культиватором; для уничтожения сорной растительности используют гербициды симазин 2 кг на 1 га в Крыму и 4—6 кг на 1 га в Краснодарском крае и прометрин в дозе 2 кг на 1 га д. в. Расход рабочей жидкости 400—500 л на 1 га; срок внесения — ранняя весна.
На плодоносящих плантациях проводят 2—3 междурядных рыхления на глубину 10—12 см в середине междурядий и 5—7 см в прикустовой зоне. Последний раз (четвертый) рыхлят перед наступлением периода относительного покоя осенью с одновременным внесением минеральных удобрений на глубину 10—16 см приспособлением ПРВН — 90 000. Гербициды применяют рано весной или осенью в зависимости от зоны с периодичностью внесения один раз в 2 года. Дозы гербицидов (кг на 1 га) для Крыма: симазин — 1,5, прометрин, диурон — 2, рано весной; для Краснодарского края: симазин — 6, осенью; для Молдавии: прометрин — 2, рано весной. Для внесения гербицидов используют опрыскиватели, имеющие горизонтальную штангу. Через 6—7 лет кусты стареют, что приводит к снижению урожайности. Для борьбы со старением кусты омолаживают рано весной до начала сокодвижения. На высоте 5—8 см над уровнем почвы с помощью КИР-1,5 или ПОЛ-1 срезают всю надземную часть. В год омоложения рекомендуется проводить ранневесеннюю подкормку минеральными удобрениями в дозе N45 60P45 60.
Уборка. Урожай убирают в период массового цветения в сжатые сроки за 10—12 рабочих дней. Соцветия лаванды скашивают лавандоуборочной машиной ЛУМ-2 (производительностью 2—4 га за смену, она заменяет труд 20—25 человек). Скошенные соцветия сразу же отправляют на переработку, которая производится на установках НДТ-ЗМ. Производственный выход эфирного масла из свежего сырья составляет 0,8-0,9%. При средней урожайности соцветий 30 ц с 1 га прибыль составляет 420 руб. и уровень рентабельности 140—150%.
Борьба с вредителями и болезнями. Наиболее опасными вредителями и болезнями лаванды являются: совка (гамма), луговой мотылек, прус, галловая нематода, корневая гниль. Для уничтожения вредителей лаванду опрыскивают 0,2%- ным раствором метафоса, расходуя 500—600 л рабочей жидкости на 1 га.
Сырье — соцветия лаванды — должно отвечать требованиям ОСТ 46-58 — 76.