Факультет

Студентам

Посетителям

Класс Saccharomycetes (сахаромицеты)

Порядок Saccharomycetales (Endomycetales) (сахаромицетальные (эндомицеты))

К порядку относятся грибы, обладающие дрожжеподобным ростом. Если клетки долго не разъединяются, то формируется псевдомицелий. Клеточная стенка маннаново-глюкановая.

Вегетативное размножение осуществляется почкованием.

Половое размножение — гаметангиогамия, происходит в виде копуляции содержимого гаметангиев, в роли которых выступают соматические клетки. Ядра сливаются одновременно с цитоплазмой, образуется диплоидная клетка, а дикариофаза отсутствует. Дальнейшее развитие диплоидной клетки и образование сумок с аскоспорами будет рассмотрено ниже, так как жизненные циклы у представителей этого класса различны. Аскомы не образуются.

Грибы играют большую роль в природе как сапротрофы. В хозяйственной деятельности человека используются пекарские, винные и пивные дрожжи. Широко распространены в природе, поселяются на разных субстратах, содержащих сахара: плодах, раненых побегах древесных растений. Некоторые виды могут обитать в почве.

К порядку относят также грибы, у которых отсутствует телеоморфа. Анаморфная стадия (например, формальный род кандида (Candida)) будет рассмотрен при характеристике анаморфных грибов.

Семейство Saccharomycetaceae (сахаромицетовые)

Род Saccharomyces (сахаромицес). Вегетативное размножение осуществляется рубчиковым почкованием. На материнской клетке образуется выпячивание, оно увеличивается, затем отделяется от материнской клетки перегородкой, после чего возможен отрыв дочерней клетки. На месте отпочковавшейся клетки остается рубчик. Поэтому на материнской клетке имеется собственный рубчик, а также рубчики от дочерних клеток. По количеству таких рубчиков можно определить число образовавшихся дочерних клеток.

К роду относятся виды, как встречающиеся в природе, так и «культурные», разводимые человеком, например S. cerevisiae (пекарские дрожжи). Дрожжи используются человеком в хлебопечении, виноделии с глубокой древности, так как способны сбраживать сахара с образованием спирта. В настоящее время получены сотни рас дрожжей.

У пекарских дрожжей (Saccharomyces cerevisiae), существующих только в культуре (в природных субстратах отсутствуют), цикл развития — гапло-диплобионтный. Вид гетероталличен. После слияния содержимого гаплоидных гаметангиев образуются диплоидные клетки, которые начинают почковаться (диплоидные дрожжи). По размерам они несколько крупнее гаплоидных клеток. Впоследствии диплоидная клетка может превратиться в сумку, в которой происходит редукционное деление с образованием четырех гаплоидных аскоспор, дающих начало гаплоидным клеткам. Таким образом, часть жизненного цикла проходит в гаплоидном, другая часть цикла развития — в диплоидном состоянии.

Семейство Saccharomycodaceae (сахаромикодовые)

Род Saccharomycodes (сахаромикодес). Представитель рода — дрожжи Людвига (S. ludwigii). В жизненном цикле преобладает диплоидная стадия (диплобионтный уровень). Гаплоидны только аскоспоры, которые могут сливаться уже в сумках. Вегетативное размножение происходит только в диплоидной стадии.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: